Pšeničný žitný chléb se švestkami v pekárně Bork

Pšeničný žitný chléb se švestkami v pekárně Bork

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	250 g
Žitná mouka	150 g
Suché instantní droždí	3 g
Sérum	200 g
Voda	65 g
Sůl	6 g
Maltózový sirup	10 g
Rostlinný olej (mám tmavý sezam)	10 g
Švestky	6 ks

Metoda vaření

• Vložte všechny ingredience (kromě švestek) do kbelíku HP podle pokynů pro váš HP. Nejprve mám tekuté. Začněte míchat libovolný program po dobu 1-2 minut, dokud se nevytvoří měkký lepkavý kolobok. Vypněte HP a nechte 30 minut.
• Poté zapněte program č. 2 "Celozrnný chléb (čas 3h 32min), hmotnost 750 g, střední kůrka. Na signál přidejte nasekané švestky.
• 
• 
• Lahodná, aromatická a načechraná drobenka.

Poznámka

na základě receptu: 🔗

Mistletochka, jaký lahodný chléb. Dokážete tok nahradit medem?

[Tanya]

Tanya, Děkuji!

Dokážete tok nahradit medem?

Můžete ... pouze tekuté ... v ideálním případě - tmavé.

[Tanya]

Tanya, Děkuji!
Můžete ... pouze tekuté ... v ideálním případě - tmavé.

Mám jen pohankový med.

Pokuta!

Proces šel do KP. Ohlásím se později.

Oooh, držím pěsti!

Mistletochka, právě jsem se dostal k počítači. Už tam není téměř žádný chléb. Ukázalo se to velmi chutné. Opravdu se mi to líbilo. Děkuji!!!!!!!!

[Tanya]

Tanya, Děkuji! Jsem rád, že se mi to líbilo!

Řekni mi prosím. A analogicky „Celozrnný chléb“, jaký program? Celozrnné? A co tento režim dává chlebu? Je to možné na hlavní? A proč by těsto mělo předem stát 30 minut? Může to jít se švestkami špatně? Nebo jak?

[Nováček]

Celozrnný chléb analogicky jaký program?

Nováček, být vedeni časem programu - 3 hodiny 32 minut.

A co tento režim dává chlebu?

Podle mého HP je to nejdelší režim.

A proč by těsto mělo předem stát 30 minut?

Během této doby se v těstě začne vyvíjet lepek a kvasnice se aktivují.

Jak se vám podaří přimíchat sušené švestky do dostatečně lepivého těsta? Navíc na signál. Tam a na prod není čas. A jak krájíte švestky?

[Nováček]

Nováček, zasahuje normálně. Dušené sušené švestky, nakrájené na 4 části. Pokud to dáte hned, skončí v prachu.)

Ukázalo se tedy, že je to prach. A na signál - drží se na jedné straně a nemíchá se. No ...

Ukázalo se tedy, že je to prach. A na signál - drží se na jedné straně a nemíchá se. No ...

Příprava semen, obilí, ovoce, bobulí pro pokládku do chlebového těsta https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Opláchněte sušené švestky dobře, ale neparte