Vepřová rolka

Vepřová rolka

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kousek slaniny s vrstvami	asi 700 g
Sůl
Koření
Česnek

Metoda vaření

• Kousek břicha je vzat, ale jeden s vrstvou masa, více než sádlo, plněný česnekem, potřený solí a kořením ze všech stran a pevně svinutý rolkou. Svázejte silnou nití, zabalte do alobalu a vložte do trouby na 1,5 hodiny při 180 stupních, potom fólii odstraňte a pečte při stejné teplotě další hodinu a půl ... nalití rozpuštěného tuku každých 10-15 minut ... odstraňte, ještě teplý odstraňte vlákna a nechte několik hodin vychladnout v chladničce ... lepší než jakákoli klobása v obchodě a levnější než 2krát nebo dokonce 3krát

ale ne moc včas?
Maso často připravuji vcelku, dostávám ho při teplotě 180 - 200 stupňů asi hodinu s centem na kilogram masa.
a získáte 3 hodiny za 700 g?

jako v těstě jsou slova - sledujte kolobok, a pak jsem jen sledoval maso .. nejdřív jsem pečil ve alobale, protože jsem se bál, že se to hned nepeče v troubě, pak jsem jen sledoval defekty a zlatohnědou kůrku .. chtěl jsem rozpustit více tuku