Cookies "Kočičí jazyky" (na bílkovinách)

Cookies "Kočičí jazyky" (na bílkovinách)
Kategorie: Pekařství
Složení
Cukrový prášek 100 g
Změkčené máslo 100 g
Vaječné bílky 3 ks.
Pšeničná mouka 100 g
Metoda vaření

1. Beat práškový cukr se změkčeným máslem (dokud se hmota nestane vzdušnou), samozřejmě je pohodlnější to udělat pomocí mixéru.
2. Aniž byste přestali šlehat, postupně přidávejte bílky.
3. Mouku zamíchejte (do mouky přidám citronovou nebo pomerančovou kůru, je mnohem aromatičtější).
4. Na plechu na pečení vyloženém papírem na pečení uvolněte z cukrářského sáčku s hladkou tryskou proužky dlouhé asi 5 centimetrů, ale můžete také získat více (můžete si vymyslet a udělat to samé pomocí čajové lžičky, to je v případě, že neexistuje cukrářský sáček) ...
5. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů, asi 10 minut (okraje cookies by měly zhnědnout a střed by měl zůstat zlatý).

Poznámka
Dříve, když jsem měl bílkoviny ze surových vajec, vyráběl jsem z nich pusinky, později (s nákupem bavlny) jsem pro ně našel využití v podobě bílkovinového chleba, nyní také peču sušenky. Chci se podělit o recept, možná někdo přijde vhod.
Byl bych rád, kdyby se někomu tento recept líbil

Kroshi, a jaká je konzistence těsta, která by se měla ukázat? Po kréme mám vždy bílkoviny a připravím dort s pusinkami a někdy se mi s pusinkami tolik nechce pohrávat a tato cookie bude východiskem.

Recept na pekaře, bílkovinný chléb najdete zde:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...topic=183.0

tanya1962, těsto dopadne jako na tlusté palačinky, předtím jsem při absenci cukrářské stříkačky jen položil lžíci dortu na plech pokrytý papírem na pečení a upečil ho, ukázalo se to zajímavější pomocí sáčku, i když chuť je stále stejná.