Dort "Angry birds-cute bird" (mistrovská třída)

Dort "Angry birds-cute bird" (mistrovská třída)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
tmel na čokoládu	500 g
želatinový tmel	250 g
máslový krém	250 gramů
sušenky a medové drobky	1-1,5 šálků
hořká čokoláda	50 g

Metoda vaření

• Moje neteř si pro sebe objednala dort v podobě tohoto roztomilého ptáka. Začal jsem hledat MK, ale všude je princip stejný - sbírat z hemisfér, a proto je nutné sbírat dort do polokoule. Tato metoda mi připadala nějak matoucí a nebyl čas jít nakupovat takovou misku))) Obecně jsem se rozhodl využít šance a pokusit se ji sestavit podle principu klesající pyramidy. Uvnitř byl měkký a šťavnatý dortově černý les.
• Pojďme tedy začít.
• Upečené koláče krájela a sbírala v sestupném pořadí. Dal jsem to dohromady:
• 
• Pak jsem si na vrchu hlavy vytvořil kousky sušenek tak, aby byly kulaté:
• 
• Dorty jsou v tomto dortu šťavnaté a drobivé, abych je nějakým způsobem držel pohromadě, natírám máslovým krémem.
• 
• Obecně nyní zřídka připravuji máslo + kondenzované mléko. Obvykle podle principu receptu Qween nalít máslo horkým mlékem a výsledný krém vyrovnat.
• Zde je rozmazaný krémem:
• 
• Od začátku to srovnávám s drcenými sušenky smíchanými se smetanou a tato hmota je velmi hustá:
• 
• Pak s jemnou strouhankou (trochu strouhanky v krémovém másle) - teď si vezmu drobky z medového koláče:
• 
• Pak rozdrtím horkým nožem a přelijeme máslovým krémem:
• 
• Potom přidám rozpuštěnou čokoládu do máslového krému a zakryju tím celý dort:
• 
• Dalším krokem je zakrytí dortu. Vybalte tmel a přikryjte. Před uhlazením z koruny narovnáme tmel níže.
• 
• Okraje válcovaného tmelu jsou pro mě zpravidla silnější, pak při zakrytí dortu je jemně ztenčím prsty a uhladím je k dortu:
• 
• Od začátku jsem odřezával nožem ne u kořene, ale tou extra masticí, která hodně a silně zasahuje:
• 
• Zakryli náš dort. Pak se podíváme na původní ilustraci a vyzdobíme hruď, oči ...
• 
• 
• 
• Upravil jsem pravidelné nůžky s tenkými konci, zejména pro dokončování dortů.
• Tady je dále na fotografických polotovarech uprostřed peří a zobáku ze vzdušné rýže.
• 
• Z masy jsem vyrobil peří a abych byl upřímný, už to nebudu dělat, je to špinavé. Výsledkem bylo, že zobák byl vyroben z tmelu, protože z masy to bylo strašné a velké, jako u gruzínského kuřete
• Celý proces jsem nevyfotil, ale slovy jsem oslepil trojúhelník a poté, aby byly ostré hrany, ostrým nožem ostříhal všechny 3 okraje stěn zobáku. Znovu, oči, luk se jen podíval na obrázek a udělal to. připevnil zobák na špíz.
• 🔗
• Tady je krásná
• 
• Ze stejného principu jsem sbíral vejce pro laskavější dort s překvapením, až po vypití dortu jsem ho trochu odřízl nožem a odřízl ze dna na základně, abych měl podobný tvar jako vejce:
• 
• Vypadej, že to je ono !!!! Byl bych rád, kdyby moje zkušenost byla užitečná !!!

Čas na vaření:

5-6 hodin

Poznámka

Množství tmelu je přibližné.

[Alenka83]

Alenka83, jak užitečné! Dík!!! Jak pěkně vypadající !!!)))

Dort je úžasný! Jsem velkým fanouškem Angry Birds, takže jsem rád sledoval mistrovskou třídu. Nejsem si jistý, zda se rozhodnu a dokážu to zopakovat, ale najednou? .. Děkuji!

[Máma Tanya]

Máma Tanya, děkuji Tanyush !!!!
Ikra,

Nejsem si jistý, jestli si troufám

Myslel jsem si to taky))) nakonec se oči bojí a ruce ano

děkuji za mk! hodně práce - bez hemisfér takový koláč se sbírat a sladit! a také padnou bez záhybů! dobře, děkuji za sdílení)

[Paralelní]

Paralelní„Gulyo, o to jde, je to snadné, protože se to vyrovnalo. Naopak, představoval jsem si, co vložit do koulí, zarovnat a pak spojit dohromady ....... brrrrr.Jak tomu rozumím při sestavování takových objemných dortů, hlavní je „zabalit“ samotný dort do skořápky z drobků a smetany. Koneckonců, černý les je velmi měkký a šťavnatý dort a nic neplávalo !!!

Ahoj! Chci také udělat takový dort pro mého syna na ulici, ale jen ptáka. Můžete dát recept na samotný dort: koláče a smetanu? Dík!

[boo6464]

boo6464, takže není vůbec nutné, aby byl tento dort stejného složení jako zde. Složení může být naprosto jakékoli.
Pokud ale chcete tento konkrétní recept, stačí si přečíst celý MK podrobněji a pak bude jasné, že tento „pták“ byl vyroben podle receptu „Černý les“.
V horní části každé stránky pod logem je řetězec pro vyhledání receptu na tomto fóru.
Vložte do něj název dortu „Black Forest Cake“ a stiskněte tlačítko inter na klávesnici.
Vyhledávač vám dá odkazy na recepty na tento dort.

[boo6464]

boo6464Lyudochka namaloval všechno správně - složení může být cokoli,
je to jen to, že moje neteř, která měla mít dort, miluje čokoládové dorty a jsou v tomto dortu velmi chutné.
Překvapivě zde na webu jsem nenašel recept na tento dort, takže sem napíšu, možná pak vypracuji recept nebo na webu může být Temka dortů s recepty. Ale protože tento mk naznačil tento dort, napíšu sem recept.

Tak, DORT „ČERNÝ LES“

Autorem nejsem já, vařila jsem podle receptu Lena_Kiev od Cooka, odkazuje také na Olyu Ginger s SAY7 (a jen na to, že recept Dilshoda je zase od Cooka) Obecně je důležité to, že dort je tak trochu jednoduchý, ale šíleně chutný. Píšu s poznámkami Leny, protože ona sama se neodchýlila od svého receptu.

Pro jeden dort:
3 vejce,
150 g. Sahara,
100 g margarín nebo máslo (já lila rast. olej),
3h l kakao,
1 str. prášek do pečiva (10 g),
150 g. mouka.
Pro dort je třeba upéct dva takové dorty

Pro impregnaci: třešňová vodka (přidal jsem vodku podle chuti do sirupu, ve kterém jsem vařil třešně).

Pro krém: 500 ml. smetana 35% tuku, 200 g. Sahara. (Krém jsem nahradil zakysanou smetanou, ale 500 g zakysané smetany na tento dort nestačilo ...)
Plnicí: 200 gramů vypeckované třešně. Může být vyroben z kompotu nebo konzervovaný. (Vzal jsem 400 gramů zmrazených třešní, rozmrazil je, nalil 200 gramů cukru a vařil po dobu 5-10 minut.)

Pro vrstvu čokolády: 100 g hořká čokoláda, 3 lžíce. Já mléko.

Pro dekoraci: 100gr. čokoláda.

Rozpusťte máslo nebo margarín a ochlaďte. Mlít vejce s cukrem. Přidejte prášek do pečiva a vychladlý olej. Přidejte kakao a mouku. Těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana. Nalijte těsto do formy o délce 24-26 cm. (moje forma byla 21 cm, koláče se ukázaly být vysoké a špatně nasáklé. Buď by koláče měly být tenčí nebo více impregnační)
Pečeme v předehřáté troubě ~ 30 minut, T 180C.
Pečeme také druhý koláč. Ochlaďte a nakrájejte na polovinu, abyste vytvořili 4 koláče.
Nasyťte každý dort. Pro děti a teetotalery můžete namočit pouze šťávu z třešní nebo třešňového kompotu (namočil jsem do sirupu, ve kterém se vařily třešně a přidal trochu vodky). U krému vyšleháme smetanu a cukr na hustou hmotu.
Pro vrstvu čokolády rozpusťte čokoládu s mlékem do konzistence husté zakysané smetany. Ochlaďte. (Vařím mléko v mikronech, vyjměte ho, rozbijte tam čokoládu a míchejte do hladka.)
Sbíráme dort. Položte polovinu třešně na první dort.
Zakryjte 1/3 krému.
Zakryjte druhou krustou a naplňte ji vychlazenou čokoládovou směsí.
Nahoře položte třetí dort - zbývající třešně a 1/3 krému. Zakryjte čtvrtým dortem a vrchní a boční strany natřete zbývajícím krémem. Ozdobte nastrouhanou čokoládou.

zde je výřez:

[Elena]

Elena, díky za recept. Bylo by samozřejmě lepší vydat samostatný recept. Jen já bych chtěl mít fotky krok za krokem, pokud existují. A pokud ne, pak možná, když vyfotíte a vystavíte.
A samozřejmě máme sekci s recepty na dorty

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=428.0

Stisknete tlačítko a vložte svůj recept

[Chraplavý]

ChraplavýLyudochka, ano, pochopil jsem, že existuje sekce.Myslel jsem jen Temku, kde dívky sdílejí osvědčené recepty, například píší recept a střih. Sdílejí své dojmy z osvědčených receptů. například máte například sbírku medových dortů a sbírku sušenek.

Lyudmila, viděl jsem spoustu různých receptů s tmelem, ale opravdu jsem chtěl Černý les, protože miluji tento dort. Dříve jsem to dělal přísně podle receptu, tak jsem se rozhodl se receptu zeptat.

Elena, moc děkuji! Určitě se o to pokusím. Nejprve jsem začal hledat recept na tento dort na internetu, ale měl jsem pochybnosti, že to najednou udělám špatně. Stejně jste již vařili a víte, jak na to. Dík! Dík! Dík!

[Alenka83]

Alenka83, tento čtvrtek konečně udělám váš dort! Mám otázku: musí být pekáč kulatý? jinak mám jen obdélníkový. Jak být? Je lepší koupit kulatý, nebo to bude fungovat?

[boo6464]

boo6464, viděl tvou zprávu pozdě ...
Thomas může být koneckonců z čtverce, kruh se ukáže perfektně