Těstoviny se sušenými rajčaty

Těstoviny se sušenými rajčaty

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Sušená rajčata	1/4 šálku (18 g)
Vejce C1	3 ks (162g)
Olivový olej	1 polévková lžíce. l.
Pšeničná mouka tvrdá	2 šálky (330 g)
Voda	2-4 st. l.
Sůl	štípnout

Metoda vaření

• 	Změřte rajčata, mám je uložená bez oleje, tak jsem je trochu polámala, aby to mixér zvládl rychleji
  	Rozbijte vejce do mixéru, nalijte olivový olej a přidejte rajčata.
  	Beat / chop / mix do hladka.
  	V nádobě, ve které budeme hnětet těsto (já jsem použil Reginu), nalijte mouku a sůl, přidejte vaječno-rajský protlak.
  	Těsto by se nemělo lepit na ruce, ale neměli byste ho ani ochlazovat. V případě potřeby přidejte 2-4 lžíce. l. voda (mám 4).
  	Těsto sbíráme do koule, zabalíme do ručníku nebo zakryjeme fólií. Necháme odpočívat alespoň 30 minut.
  	Snadno se rozjíždí, nevyžaduje podlahové topení. Před řezáním je lepší listy trochu vysušit.
  	Při vaření trochu zbledlo. Oranžová zůstala, ale ne tak jasná jako v surovém stavu.
  	Ze stejného těsta jsem připravil těstoviny

Poznámka

🔗

[Anka_DL]

Anka_DL, zajímavý recept, určitě zkusím !!!
Sledoval jsem takovou řezačku nudlí už dlouho, všichni jsem čekal, až uvidím kromě nudlí i něco jiného! Viděl jsem to! Budu to brát na jistotu, opravdu mi dělá starosti o duši !!!

[Anka_DL]

Anka_DL, prosím, řekněte mi, ale je snadné se s tím vyrovnat sami - otočte a odřízněte rohy, nebo se musíte pozastavit!

[přístav]

přístav, děkuji za vaši pozornost receptu.
S Reginou se s tím můžete vyrovnat naprosto klidně. Zkroutil jsem rukojeť na požadovanou délku macarosů, zastavil se, vzal velmi ostrý nůž, odřízl ho a pak zkroutil. Stále upravuji těstoviny tak, aby se navzájem nedotýkaly. Možná to není kritické, ale moje duše je tak klidnější

[Anka_DL]

Anka_DL, dík!! A brzy se sen splní !!!

To je nádherné

Anyo, neosušili vyslanci polovinu dutých makarů? Něco se mnou nechtějí zůstat nedotčeny ...

[Natálie.]

Natálie., těžko říct. Nemám praxi vařit ve velkých objemech pro dlouhou trvanlivost. Tentokrát jsem část těsta nakrájel na nudle a okamžitě jsem ho uvařil, zbytek šel na těstoviny a další den se vařil. Makrónky jen ležely na roštu při pokojové teplotě, během dne nepraskaly, nerozpínaly se.
Jak je sušíte? V pokoji? V troubě? V dehydratátoru?

Anya, super! Domácí těstoviny durumka - co může být chutnější?!
Dělám také všechny druhy fettuccinu, tagliatelli. Nezkoušel jsem duté, protože máme nástavce pouze na krájení těsta různých velikostí.

všechny druhy fettuccinu, tagliatelli

hihňat se. Mám v rodině jeden výraz - tenké, tlusté, široké, úzké nudle ... ke své hanbě jsem si stále nepamatoval, jak se tomu říká ... i když někde jsem dokonce zachránil obrázek s nápisy druhů

hihňat se. Mám v rodině jeden výraz - tenké, tlusté, široké, úzké nudle ... ke své hanbě jsem si stále nepamatoval, jak se tomu říká ... i když někde jsem dokonce zachránil obrázek s nápisy druhů

Tady jsme !!! Je to škoda, ale nemohu si to ladit v paměti, znám jen Rigaton, to je vše !!!

Takže si vždy pletu, které je které, jen si pamatuji jména. Opravdu se za to nestydím

[Anya]

Anya, sušené jak na vzduchu, tak na Isidri. Vždy napůl. Vycházejí z jednotky krásné, rovnoměrné, celé a pak ... Chci to zkusit s přidáním obyčejné mouky. I když se chuť nezhoršuje vzhledem, chtěl bych dosáhnout integrity makronek.
A skladuji sušená rajčata v mrazáku. Zatímco jsem krájel první nebo druhý chod, jíme ze srdce.Chutný! Proto si myslím, že bude možné je bez problémů rozdrtit. A skutečnost, že jsou sušeny bylinkami, by neměla kazit chuť.

Hlásím: 250 gramů mouky stačilo na uvedenou porci (nepřidával jsem vodu, proč zkazit produkt)
A barva se tady ukázala mnohem jasnější

Budu vařit - budu se hlásit!

A pro recept

[Kara]

KaraIrina, právě viděla, že stroj i sušička již byly zakoupeny, a dokonce byly vyrobeny i sooooo roztomilé nudle. Gratulujeme . Barva se ukázala

Valyusha, dlouho Nejsou žádná auta zvlášť, jsou tu trysky pro Keshku. Jsem rád !!!

V! Chutný!!

[Irina]

Irina, krásné nudle se ukázaly díky za tip
Vzali jste sušená nebo sluncem sušená rajčata? barva je opravdu dobrá a je mnohem blíže barvě autora receptu. Z nějakého důvodu jsem dostal více žlutooranžové

Anya, vzal jsem sušená rajčata.