Celozrnné muffiny (využití kvásku)

Celozrnné muffiny (využití kvásku)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
startovací kultura 100% vlhkost startér	250 gramů
vejce	2 kusy
prášek na pečení	1 lžička
soda	0,5 lžičky
cukr	100 g
husté mrkvové (dýňové) pyré	200 gramů
celozrnná pšeničná mouka	170 gramů
ovesné vločky	50 gramů
koření na perník (zázvor, skořice, badyán, hřebíček, muškátový oříšek, nové koření, černý pepř) ***	1 lžička
sůl	0,5 lžičky
strouhanka
kokosové vločky	15 gramů
cereálie	30 gramů
cukr	40 gramů
máslo	30 gramů

Metoda vaření

• Rafinovaný recept na muffinové těsto:
• startovací kultura 100% startér vlhkosti - 250 gramů
• vejce - 2 kusy
• prášek do pečiva - 1 lžička
• soda - 0,5 lžičky
• cukr - 100 gramů
• husté mrkvové (dýňové) pyré - 200 gramů
• celozrnná pšeničná mouka - 170 gramů
• ovesné vločky - 50 gramů
• rostlinný olej - 50 gramů
• koření na perník (zázvor, skořice, badyán, hřebíček, muškátový oříšek, nové koření, černý pepř) *** - 1 lžička
• sůl - 0,5 lžičky
• Pravděpodobně každý, kdo pečí kváskový chléb, má hodně přebytku, což je velmi líto vylévat. Navrhuji jeden ze způsobů „využití“ kvasu. Našel jsem to na internetu. Kynuté těsto v tomto receptu není aktivní, pouze z ledničky. Pouze To znamená, že to musíte z toho dostat a nechat ho uvnitř, aby to změřilo teplotu místnosti. Všechny produkty pro tento recept by také měly mít pokojovou teplotu. Prášek do pečiva a soda v receptu slouží nejen k uvolnění těsta, ale také k neutralizaci přebytečné kyseliny v kvásku. Začněme.

• Nakrájejte syrovou mrkev na kroužky (syrová asi 350 gramů) a vložte do mikrovlnné trouby na 6-8 minut při maximálním výkonu

• My pyré. Pyré by nemělo být tekuté.

• Suché a vlhké přísady (cukr označuje vlhké), míchejte v různých pokrmech.

• Promícháme. Těsto je jako palačinka. Těsto nechte 20-30 minut.

• Tak to je před pečením.

• Zatímco těsto dozrává, děláme drobky. Všechny komponenty třeme prsty.

• Vezměte muffinovou misku. Vkládám papírové formuláře. Plníme těstem téměř po okraj. Na vrch posypeme strouhankou.

• Pečeme v troubě na 170 stupňů po dobu 30-35 minut. Zaměřte se na svou troubu. Připravenost kontrolujeme suchou hůlkou. No, jako obvykle. Nic nového.

• Vyjměte z formy, ochlaďte a vychutnejte si lahodné a zdravé vdolky.
• 
• Pěkný čaj!

Miska je určena pro

17 kusů

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

trouba, mikrovlnná trouba, mixér

Poznámka

Myšlenka na recept zde 🔗.
Místo dýňového pyré jsem použil mrkvové pyré. Mám směs perníků, ale můžete přidat jakékoli koření, které se vám líbí.

Podobné recepty

Celozrnný müsli dort (anili)

Zdravý celozrnný mini košíček v pekárně (Valeria 12)

Celozrnné tvarohové koláče s bobulemi na Madeleine od princezen (Podmosvichka)

Angelo, ty jsi chytrá. Velmi potřebný recept. Použiji na sto procent. K fotce nejsou žádná slova. Rozhodně můj recept, myslím, že amatéři stále budou. Vítám pečivo bez margarínu, tento bláto nepřekročil práh mého domu po dobu deseti let. Angela děkuji za takový úžasný recept!

[Tanyush!]

Tanyush!Užij si to. Lahodné koláče bez falešné skromnosti.

Jsi moje sluníčko ! Zacházím s vašimi recepty s velkou úctou a náklonností a nikdy jsem nepochyboval o jediném gramu.

Oh, jak milé! : girl_dance: Vůbec zmatený! : girl_red: Tsemchik!

Ahoj Angelo! Moc děkuji za takový uvítací recept. Dnes jsem upečl cca. h.chleba a rozhodl se použít druhou polovinu kvásku na muffiny. Nebyly tam žádné vločky, rozhodl jsem se přidat do krupice krupici a posypat - ořechy a kokos. Šli, samozřejmě, ne moc, ale pečeli dobře. Chutný. Zvláště pravděpodobně s kávou. Chléb peču zřídka, takže mi to vyhovuje - chléb a vdolky. Vnoučata budou šťastná.

[Natálie]

Ahoj.Natálie„Děkujeme, že jste napsali. Byl jsem rád, že recept padl vhod. : yahoo: Košíčky moc nestoupají, tak jsem napsal, že vyplňuji formulář téměř po okraj. Ale jsou velmi volné a chutné. Byl bych rád, kdyby se recept ve vaší rodině zakořenil.

Báječné! A mrkvové pyré a ovesné vločky! Složení, které lékař objednal! Do záložek!

Ano. Recept je úžasný, bez falešné skromnosti. Doufám, že se vám bude líbit a přijde vám vhod.

A košíčky! Cupcakes - drahá mami! Skvělá volba nejen pro recyklaci, nemusíte se stydět

Ano, stáhl jsem je zpět v červenci. Myslel jsem, že se to nikomu nelíbí. Dík.

Velmi aktuální recept !!! Košíčky jsou skvělé !!! Díky za recept, Angelo !!! Vzal jsem to do popelnic! :-) :-) :-)

[Nataši!]

Nataši!Pro vaše zdraví! Použij to! Děkujeme za hodnocení!

Stáhl jsem je zpět v červenci

A tolik bylo ticho! Tady partyzán! Recept je úžasný a košíčky jsou hezké!

A tolik bylo ticho! Tady partyzán!

Takže jsem to neskrýval. : girl_haha: Neskrýval jsem to. : girl_haha: Kam jsi šel?

[ang-kay]

ang-kay,
Zapomněli jste v receptu uvést 50 g. rostlinný olej. Když jsem ho vložil do trouby, podíval jsem se také na zdroj. Uvidíme, co se stane bez oleje.
Opravte recept.

zapomněl v receptu uvést 50 gr. rostlinný olej.

Je uvedeno 30 gramů krému.

Je uvedeno 30 gramů krému.

To je pro drobky a zeleninové těsto jde do těsta.

Už jsem bohužel. Nemohu nic opravit. Požádám správu. Ale peču je s máslem i bez něj.

Pečený. Lahodné! Ale s olejem by to bylo měkčí)). Dobře, kvásek se rychle sbírá, zopakuji to příště.

[Julie]

Julie, na zdraví. Můžete také péct vafle. Taky dobré

Pokud je to možné, požádejte o podání znovu, jinak 50 gramů rostlinného oleje skončilo ve streuselu. Okamžitě jsem nečetl korespondenci, ale uvědomil jsem si, že všechen tento olej ve stříkačce byl příliš mnoho a přidal jsem ho do těsta před rozložením.

[krtek]

krtek, zeptal se.