Dusseldorfská hořčice Duesseldorfer Senf (Scharf)

[Příprava]

Dusseldorfská hořčice Duesseldorfer Senf (Scharf)

Kategorie: Omáčky

Složení
Suchá hořčice	250 g
Stolní sůl	7 g
Vinný ocet	25 g
Bílé hroznové víno	50 g
Skořice	1 g
Cukr	75 g
Voda	Kolik to bude trvat

Metoda vaření

• Düsseldorf je hlavním městem spolkové země Severní Porýní-Vestfálsko. Právě v tomto městě jsme poprvé ochutnali místní specialitu - Dusseldofovu hořčici. Hořčice je tak dobrá, že si zaslouží tu čest mít samostatné muzeum věnované tomuto produktu!
• Toto muzeum se nachází v jednom ze specializovaných obchodů s hořčicí na adrese Bergerstr 29.
• Muzeum hořčice je jediné svého druhu a právě zde je představena původní düsseldorfská hořčice Löwensenf.
• Levenzenf se připravuje s přídavkem různých druhů piva, chilli nebo exotického ovoce, medu atd.
• Udělal jsem téměř základní recept na hořčici. Odložil jsem polovinu, abych vytvořil další verzi, kterou ukážu později, pokud budeme chtít.
• Příprava
• Změříme a proosíme hořčičný prášek do misky. Naplňte vroucí vodou v množství dostatečném pro úplnou vlhkost a důkladně promíchejte do hladka bez hrudek.
• 
• 
• 
• Poté znovu nalijte vroucí vodu v množství dostatečném k pokrytí celé hmoty nahoře vrstvou 1 cm. Pokud se směs původně ukázala být velmi hustá, můžete do ní stále vmíchat vodu a doplnit. Poté misku nebo nádobu pevně uzavřete a dejte ji na 15 hodin na teplé místo. (Zabalil jsem to do deky)
• 
• Po patnácti hodinách vyjmeme hořčici a bez hnětení vypustíme vrchní vrstvu vody. Dostaneme jen tak hustou směs.
• 
• Pak v misce smícháme víno, ocet, sůl, cukr a skořici, zahřejte na teplotu a dobře promíchejte v hořčici. Snažíme se o sůl a cukr.
• 
• 
• Nechejte několik hodin zrát při pokojové teplotě a vložte do chladničky.
• Hořčice se ukázala být prostě vynikající, kořeněná a chutná.
• 

Poznámka

Připravil jsem poloviční dávku - ukázalo se to přesně dvě 250 ml nádoby.
Dobrou chuť, kterou domácí hořčice tak dobře vzbuzuje!

Olga VB

Olenka, díky za hořčici!
A pak vždy udělám to samé, ani mě nenapadlo, že to můžete diverzifikovat i ve fázi vaření, a ne pak přidat něco k hotovému.

Rada-dms

Olga VBVlastní propagace někdy dobrým dívkám pomůže diverzifikovat jejich stůl. Mám další dva, jen je musím zařídit, také chutné a originální. Začal jsem na něco jíst hořčici, k čemu to je?
Pro vaše zdraví! Moje Míša to opravdu měla ráda!

Olga VB

Začal jsem na něco jíst hořčici, k čemu to je?

K šunce!

Florichka

A také jsem na internetu četl, že veškerý cholesterol, slanina, šunka, klobása musí být jistě konzumovány s hořčicí, takže bude méně škod. Jinak jsme byli úplně zastrašováni.

AnaMost

No, vůbec nepiju žádný alkohol ... vyměním víno za jablečný ocet ...
Zítra udělám .. moje hořčice dnes „vymačkaná“ (:

Rada-dms

No, nepiju vůbec žádný alkohol ... víno nahradím jablečným octem ..
Zítra udělám .. moje hořčice dnes „vymačkaná“ (:

Správně! Bude to ještě chutnější a aromatičtější! :)

Rada-dms

K šunce!

A co šunka?

Irgata

Wow!!! koneckonců jsem někde hluboko v kuchyni Frau-choten - již německý recept - no, můj, no, téměř můj - tolik blízkého a známého - už dlouho dělám hořčici s medem, domácím jablečným džusem, octem, se skořicí, zázvorem ... Olya - díky za recept s vínem !!! zajímavé ...

vedmacck

Už jsem to udělal. Ve smyslu vypouštění vody shora. A pak jsem dospěl k závěru, že to pro mě není dost horké.Ale o zahřátí hmoty jsem nevěděl. Změkčuje to, nebo to dělá hořčici ostřejší?
Boom experimentovat.
Recept je zajímavý. Nikdy by mě nenapadlo přidat víno k životu

Elena_Kamch

Olgo, dostal jsem se k tvé hořčici! Velmi zajímavé! Zkusím to udělat. Beru to do záložek.
A pokud místo bílého nalijete červené víno?

Rada-dms

Elena_KamchHelen, ani nevím, co na to říct, jablečný ocet nebo ocet z bílého vína určitě zaberou, pokud se rozhodnete, tak napište, jak to podle vás dopadne.

Elena_Kamch

napište, jak to podle vás dopadne

Rada-dmsOlga, připravená! Ohodnoťte: vstal v PONDĚLÍ! brzy a dokončil hořčici! A pak šla do práce!
Přidáno červené víno

Oceněn na oběd. Chuť je zajímavá, víno není cítit Ukázalo se to moc energické, k slzám a kašlání Ale miluji to
Díky za recept!

Rada-dms

Elena_Kamch, Lenusya, děkuji za zprávu !! Brutální závažnost pomine za pár dní!
A co jsem si díky tobě pamatoval !!! Šel jsem do jedné z ledniček a našel italskou hořčici s balzamikovým krémem, má tak kyselou kořeněnou chuť, takže se ukázalo, že červená v hořčici má právo na život !!!

Most

Šel do jedné z ledniček

Je mi trapné se zeptat: oops: máte je?

Rada-dms

Proč se stydí! TŘI!!
Jedna v kuchyni, druhá ve spíži, třetí vydělala (místo peněz), u dachy byla úplně zabita, takže zatím je v místnosti, kde nikdo nebývá. A nakonec všichni skórovali za dva týdny, protože se vrátili z dachy!

Elena_Kamch

TŘI!!

Rada-dms, Ol, no, ty ... šťastný !!! Odtok chladničky! Ve svém jediném Ehe-hee nemám nic ...

Trishka

Rada-dms„Ol, jak jsem úspěšně poslal hosty, máme velmi rádi hořčici, díky za recept, určitě se pokusím vařit vaši verzi !!!

Elena_Kamch

Rada-dmsOlyo, no, založil jsem novou párty. Tentokrát na bílém syrovi Dnes ochutnáme

Rada-dms

Rada-dmsOlyo, no, založil jsem novou párty. Tentokrát na bílém syrovi Dnes ochutnáme

Zajímalo by mě, jestli bude cítit rozdíl v chuti?

Elena_Kamch

Olyo, nic jsem si nevšiml
Hořčice je tak slzavá ​​a dech beroucí, že nic jiného ani necítím

Rada-dms

Ukázalo se, že hořčice je tak slzavá ​​a dech beroucí

Počkejte, trochu změkčete, ale obecně je to naše velikost! Milujeme takové, že oh-oh-oh - kýchání! Wow! Dělám něco takového, když to zkusím poprvé!
Ale není těžké koupit v obchodě sladké a jemné.

Elena_Kamch

Máme rádi takové, že ah-oh-oh - kýchání!

Takže tohle miluji! Hořčice musí být Oooooo!

Silyavka

Rada-dms, Olga, děkuji vám za hořčici, ukázalo se, že vám trhá oči, milujeme to.

Rada-dms

Silyavka, velmi, velmi rád, že jsem dostal hořčici! Nyní je nejlepší čas to udělat - stačí „vytrhnout oči“, ale když kýcháme a plačeme, když to jíme, pak rozhodně ne od virů, chřipky a dalších ošklivých věcí v únoru!

 

Domov Kulinářské recepty Různé omáčky Hořčice Dusseldorfská hořčice Duesseldorfer Senf (Scharf)

Olenka, díky za hořčici!
A pak vždy udělám to samé, ani mě nenapadlo, že to můžete diverzifikovat i ve fázi vaření, a ne pak přidat něco k hotovému.

[Olga VB]

Olga VBVlastní propagace někdy dobrým dívkám pomůže diverzifikovat jejich stůl. Mám další dva, jen je musím zařídit, také chutné a originální. Začal jsem na něco jíst hořčici, k čemu to je?
Pro vaše zdraví! Moje Míša to opravdu měla ráda!

Začal jsem na něco jíst hořčici, k čemu to je?

K šunce!

A také jsem na internetu četl, že veškerý cholesterol, slanina, šunka, klobása musí být jistě konzumovány s hořčicí, takže bude méně škod. Jinak jsme byli úplně zastrašováni.

No, vůbec nepiju žádný alkohol ... vyměním víno za jablečný ocet ...
Zítra udělám .. moje hořčice dnes „vymačkaná“ (:

No, nepiju vůbec žádný alkohol ... víno nahradím jablečným octem ..
Zítra udělám .. moje hořčice dnes „vymačkaná“ (:

Správně! Bude to ještě chutnější a aromatičtější! :)

K šunce!

A co šunka?

[Frau-choten]

Wow!!! koneckonců jsem někde hluboko v kuchyni Frau-choten - již německý recept - no, můj, no, téměř můj - tolik blízkého a známého - už dlouho dělám hořčici s medem, domácím jablečným džusem, octem, se skořicí, zázvorem ... Olya - díky za recept s vínem !!! zajímavé ...

Už jsem to udělal. Ve smyslu vypouštění vody shora. A pak jsem dospěl k závěru, že to pro mě není dost horké.Ale o zahřátí hmoty jsem nevěděl. Změkčuje to, nebo to dělá hořčici ostřejší?
Boom experimentovat.
Recept je zajímavý. Nikdy by mě nenapadlo přidat víno k životu

Olgo, dostal jsem se k tvé hořčici! Velmi zajímavé! Zkusím to udělat. Beru to do záložek.
A pokud místo bílého nalijete červené víno?

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, ani nevím, co na to říct, jablečný ocet nebo ocet z bílého vína určitě zaberou, pokud se rozhodnete, tak napište, jak to podle vás dopadne.

[Rada-dms]

napište, jak to podle vás dopadne

Rada-dmsOlga, připravená! Ohodnoťte: vstal v PONDĚLÍ! brzy a dokončil hořčici! A pak šla do práce!
Přidáno červené víno

Oceněn na oběd. Chuť je zajímavá, víno není cítit Ukázalo se to moc energické, k slzám a kašlání Ale miluji to
Díky za recept!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusya, děkuji za zprávu !! Brutální závažnost pomine za pár dní!
A co jsem si díky tobě pamatoval !!! Šel jsem do jedné z ledniček a našel italskou hořčici s balzamikovým krémem, má tak kyselou kořeněnou chuť, takže se ukázalo, že červená v hořčici má právo na život !!!

Šel do jedné z ledniček

Je mi trapné se zeptat: oops: máte je?

Proč se stydí! TŘI!!
Jedna v kuchyni, druhá ve spíži, třetí vydělala (místo peněz), u dachy byla úplně zabita, takže zatím je v místnosti, kde nikdo nebývá. A nakonec všichni skórovali za dva týdny, protože se vrátili z dachy!

[Rada-dms]

TŘI!!

Rada-dms, Ol, no, ty ... šťastný !!! Odtok chladničky! Ve svém jediném Ehe-hee nemám nic ...

[Rada-dms]

Rada-dms„Ol, jak jsem úspěšně poslal hosty, máme velmi rádi hořčici, díky za recept, určitě se pokusím vařit vaši verzi !!!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, no, založil jsem novou párty. Tentokrát na bílém syrovi Dnes ochutnáme

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, no, založil jsem novou párty. Tentokrát na bílém syrovi Dnes ochutnáme

Zajímalo by mě, jestli bude cítit rozdíl v chuti?

Olyo, nic jsem si nevšiml
Hořčice je tak slzavá ​​a dech beroucí, že nic jiného ani necítím

Ukázalo se, že hořčice je tak slzavá ​​a dech beroucí

Počkejte, trochu změkčete, ale obecně je to naše velikost! Milujeme takové, že oh-oh-oh - kýchání! Wow! Dělám něco takového, když to zkusím poprvé!
Ale není těžké koupit v obchodě sladké a jemné.

Máme rádi takové, že ah-oh-oh - kýchání!

Takže tohle miluji! Hořčice musí být Oooooo!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, děkuji vám za hořčici, ukázalo se, že vám trhá oči, milujeme to.

[Silyavka]

Silyavka, velmi, velmi rád, že jsem dostal hořčici! Nyní je nejlepší čas to udělat - stačí „vytrhnout oči“, ale když kýcháme a plačeme, když to jíme, pak rozhodně ne od virů, chřipky a dalších ošklivých věcí v únoru!