Rybí koláče v těstíčku

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Mleté ryby	300 g
Tučné mleté vepřové maso	300 g
syrové brambory	1 kus
cibule	1 kus
Těsto
mouka	130 g
voda je studená	200 ml
bílá ze dvou vajec
rostlinný olej	2 lžíce. lžíce
sůl
pepř
rostlinný olej na smažení

Metoda vaření

Cibuli a brambory nechte projít mlýnkem na maso. Smíchejte v misce jak mleté maso, brambory, cibuli, sůl, pepř
Hněte dobře. Mleté maso necháme odstát.
Nalijte mouku do samostatné mísy, přidejte rostlinný olej a polovinu vody. Beat, přidejte zbytek vody.
Z bílků vyšleháme měkké vrcholy.
dát na těsto
jemně promíchejte
připravte malé kotlety (ne více než 5 cm dlouhé)
Ponořte každý řízek úplně do těsta, vyjměte lžíce a smažte na pánvi se spoustou horkého rostlinného oleje. Olej by měl být horký, ale ne do takové míry, aby bylo vše zahaleno kouřem)) Když jsou kotlety rozloženy v pánvi, mírně snížím teplotu, aby byly kotlety rovnoměrně smažené.
je nutné smažit kotlety, dokud nebudou rovnoměrně zlatohnědé.
Kotlety jsou velmi jemné a šťavnaté a těsto je křupavé.

Poznámka

Tyto kotlety nám kdysi podávali na oběd v jedné z jídelen ve Vladimíru. A dokonce mají jméno)) Pamatuji si recept, ale jméno není)) Prohledal jsem celý internet, v těstíčku jsou kotlety, ale žádné nejsou)))