Chakhokhbili v Steba DD1 ECO

Chakhokhbili v Steba DD1 ECO

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: gruzínský

Složení
Kuře (mám paličky, stehna, křídla)	1200-1500 g
Luk, mám bílou (dobře červenou)	400-500 g
Zralá rajčata	500-700 g
Velká červená paprika	1 kus
Střední mrkev	1 kus
Česnek	3-4 hřebíček
Koriandr	1 svazek (střední)
Bazalka zelená	1 svazek (střední)
Utskho-suneli	1/2 čajové lžičky
Horká červená paprika	1 kus
Bobkový list	1-2 kusy
Sůl, černý pepř	chuť
Kuřecí vývar nebo voda	200-300 ml

Metoda vaření

• Příprava:
• 1. Pokud je kuře celé, nakrájejte ho na kousky. Umyjte a osušte papírovou utěrkou.
• 2. Cibuli nakrájejte na malé kousky.
• 3. Moje papriky, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
• 4. Oloupejte mrkev a tři na hrubém struhadle.
• 5. Tři rajčata na struhadle, kůži zlikvidujte.
• 6. Prolistujte česnek lisem, koriandr nakrájejte na jemno. Nejlepší je česnek rozdrtit koriandrem v třecí misce, dokud nebude kašovitý.
• 7. Bazalka - oddělte listy a nakrájejte.
• 8. Umyjte feferonky, odstraňte semínka a nakrájejte na jemno, můžete je rozdrtit v třecí misce
• 9. Zapněte režim pečení Shtebik na 30 minut. Po signálu vložte kuře do misky a smažte z každé strany 5 minut. Smažil jsem se ve dvou dávkách. Smažil jsem jeden, vyložil ho a pak druhý. Kuře bylo smažené bez oleje, pokud se vám zdá, že není dostatečně šťavnaté, přidejte trochu rostlinného oleje. Smažení kuřete trvalo 20 minut. Po smažení druhé dávky kuřete jsem přidal cibuli a první dávku kuřete a vše jsem to vařil dalších 5 minut. Potom jsem přidal mrkev a papriku a smál jsem až do konce programu.
• 10. Do misky přidejte česnek s koriandrem, bazalkou, bobkovým listem, feferonkami, utskho-suneli, rajčaty a naplňte horkým vývarem nebo vodou (podívejte se na množství pro sebe, jako více omáčky - nalijte více, jako silnější - nalijte méně nebo nelijte vůbec) ... Sůl a pepř na dochucení. Masový režim 15 minut. Na konci režimu neuvolňujte páru, nechte misku vařit 10-15 minut, současně poklesne tlak.
• 11. Podáváme s vařenou rýží. Obejdete se bez toho.
• / 51a75b1608194478b74b8a10ec214cc9]
• Opravdu miluji gruzínskou kuchyni a mnohokrát jsem vařil chakhokhbili. Existuje mnoho receptů na to. Přidávají různé bylinky, adjiku, satsibeli atd. S tímto složením bylin a koření jsem to udělal poprvé. Opravdu se mi líbilo. Omáčka se ukázala být úžasná, mírně kořeněná a velmi aromatická. Kuře je měkké, jemné, ale nerozpadlo se. Obecně jsem více než spokojený. Upřímně jsem jedl přísadu z rýže s omáčkou, neodolal jsem.
• Složení bylinných koření bylo převzato z knihy Zakavkazská kuchyně, ale pořadí přípravy se mírně změnilo. Nechápu a nepřijímám skutečnost, že nejprve vaří kuře do poloviny vaření a pak ho smaží. Možná to platí pro domácí kuře, ale ne pro naše ptáky.
• Dívky a chlapci to zkoušejí! Dobrou chuť!
• Zapomněl jsem psát. Vyrobeno v teflonové misce.

Miska je určena pro

5-6 porcí

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

Pečení, maso

Elena, nevěděla jsem, jak vařit, takže moc děkuji za recept !!

Kaše! Existuje mnoho možností Chakhokhbili. Miluji toto podnikání a udělal jsem to různými způsoby. Vždy chutné, ale opravdu se mi líbila verze s koriandrem a bazalkou. Omáčku můžete jíst lžící. Nebo chléb. Mňam.
Zkus to. Pokud máte rádi národní kuchyni, bude se vám to líbit. A není těžké to udělat.

Když jsme studovali v ústavu, spolužačka Venera z Tbilisi nás naučila vařit gruzínské pokrmy ... To jsou bylinky, které jsou u všech těchto pokrmů hlavní. Posílala mi je po mnoho let ...
Děkujeme za lahodný recept a podrobný popis přípravy.

Pro vaše zdraví, Galino!
Máte naprostou pravdu, hlavní věcí v gruzínské kuchyni jsou bylinky a koření!