Švábský chléb dezert s hruškami (Ofenschlupfer mit Birnen)

Švábský chléb dezert s hruškami (Ofenschlupfer mit Birnen)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
plátky bílého chleba
hrušky	2 ks
citrón	1/2
mandlové lístky	2-3- st. l
vejce	2-3 ks
krém	200 ml
cukr	3 lžíce. l
vanilkový cukr	1 sáček
skořice	štípnout
rozinky	2 lžíce. l
voda	100 ml
máslo	1 polévková lžíce. l

Metoda vaření

• Jedná se o pokrm pro šetrné ženy v domácnosti, které promění i zbytky chleba v dezert.
• Nakrájejte bílý chléb (bochník, rohlíky atd.) Na plátky.
• Nakrájejte střed hrušek, také nakrájejte na plátky.
• Z půlky citronu vymačkejte šťávu a promíchejte se 100 ml vody. Nalijte hrušky.
• Oddělte žloutky od bílků.
• Beat bílé až do pevné pěny.
• Žloutky dobře promíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem, skořicí a smetanou.
• Uložte plátky chleba do vymastené nádoby, střídavě s hruškami.
• Posypeme mandlemi a rozinkami.
• 
• Jemně přidejte bílkoviny do vaječné hmoty, promíchejte.
• Nalijte směs na chléb.
• 
• Pečeme v troubě do zlatova (180 stupňů).

Díky za recept. Vždycky dělám takové kastrolky nejen sladké. Pouze zde je nuance. Je bezpodmínečně nutné, aby tato směs stála asi 20 minut, pak bude vynikající. A pokud pečete hned, pak se mohou objevit kousky chleba.

[Ira]

Ira, možná to záleží na chlebu? Okamžitě jsem to vložil do předehřáté trouby a po upečení se chléb vůbec necítil, bylo to jako pudink. děkuji za komentář