Proso kukuřičný chléb

Proso kukuřičný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	335 g
Proso mouka	50 g
Kukuřičná mouka	50 g
Voda	230 ml. +2 umění lžíce
Mořská sůl	1 lžička
hnědý cukr	1 polévková lžíce. l.
Rast. olej	2 lžíce. l.
Droždí	1,5 lžičky
Sušené mléko	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Perník se ukázal být velmi hustý (prvních pár moonutů obvykle kousky těsta pronásledovalo buchtu), ale když jsem si vzpomněl, jak jsem připravil „pohankový chléb“, nepřidával jsem vodu (zejména od té doby, kdy jsem dal o 15-20 g mouky méně a střecha byla plochá). Na konci druhé várky bylo to, co lékař nařídil
  
• 
  

Program vaření:

Program "Základní", kůra "střední"

Poznámka

Moc se mi líbí kukuřičný chléb (kukuřičnou mouku kupuji místně).
Před pár dny jsem koupil proso mouku "Krupno"
Odrůdy proso mouky se používají jako součást směsných směsí pro pekařské, cukrářské a kulinářské výrobky a další výrobky se zvýšenou nutriční a biologickou hodnotou. Velké embryo proso proniká hluboko do jádra a po přijetí proso mouky je obohacuje o vlákninu, bílkoviny, vitamíny skupiny B a beta-karoten. Mouka obsahuje významné množství fosforu a hořčíku, je vysoce stravitelná a kalorická.
Během pečení cítil vůni chleba a kaše proso.
Chléb se ukázal být vysoký, porézní a chutný.
PS někde četlo, že kvůli kráse přidávají do těsta krupice z prosa a jeho zrna vypadají v chlebu krásně, ale ... neriskoval jsem.

Tady jsem viděl proso mouku na ptakopysku, stojí to za to vzít? Jako chléb
, Chutný? Nebo alespoň jeden experiment ??

[Krychlový]

Krychlovýomlouvám se, že jsem neodpověděl hned. Zřídka používám proso mouku, jen pro doplnění balení

Obecně je to jasné ... Myslím, že budu ležet. Ukázalo se, že kukuřice i pohanka se několikrát rozmazlovaly.

Všechno jsem spotřeboval a velmi rychle jen rýži - ukázalo se, že je to výborný chléb (je velmi vlhký)

Mimochodem, kukuřičná mouka je také vynikajícím chlebem pro ryby atd. - ukázalo se - dívka, od které tuto mouku kupuji, mi poradila. Ve skutečnosti se ukázalo, že je to krásná nažloutlá, křupavá kůra.

Mimochodem, kukuřičná mouka je vynikajícím chlebem pro ryby atd. - ukázalo se - dívka, od které tuto mouku kupuji, mi poradila. Kůra je skutečně křupavá.

Kůra udržuje šťávu a vlhkost a udržuje ji v mase, díky čemuž jsou ryby i maso šťavnaté.

A pamatujte na moje buchty s ananasem a jablky - s velkou tloušťkou krájení a ne zcela pokryté těstem šťáva z ovoce vůbec nevycházela. Vykostění ovoce se bramborovým škrobem nebo směsí tuku.