Chléb "Kukuřičný šnek"

[Zralé těsto]

Chléb "Kukuřičný šnek"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Zralé těsto
pšeničná mouka	75 g
voda	50 g
čerstvé droždí	1,25 g
sůl	1,25 g
Hlavní těsto
kukuřičná mouka	75 g
olej	15 g
vařící voda	70 g
pšeničná mouka	125 g
voda	40 g
čerstvé droždí	7 g
Miláček	2h l.
sůl	4 g
zralé těsto

Metoda vaření

• Zralé těsto
• Rozpustíme droždí ve vodě, přidáme mouku, sůl. Míchejte, dokud nevznikne jednotná houska. Nechejte 2 hodiny při pokojové teplotě. Poté přeneste do chladničky. Doba zrání v chladničce od 12 do 24 hodin.
• Hlavní těsto
• Přidejte olej do kukuřičné mouky a zalijte vroucí vodou. Míchejte, dokud není zcela homogenní (olej by měl být zcela rozptýlen). Nechte působit 30 minut.
• Poté všechny ingredience, kromě soli, smíchejte v misce kuchyňského robotu a promíchejte rychlostí 1,5 po dobu 4 minut.
• Poté přidejte sůl a promíchejte na rychlosti 2 další 4 minuty.
• Poté přeneste těsto do nádoby a nechte kynout 75 minut. Během této doby se těsto * po 30 minutách * roztahuje - skládá * jednou.
• Poté z těsta vytvarujte hlemýžď. Za tímto účelem: z těsta vytvořte proužek bagetového stylu o délce 70 cm.
• 
• A už z toho tvořit šneka.
• 
• Zakryjte plastovou fólií a nechte stát při pokojové teplotě po dobu 50-60 minut.
• Pečeme v troubě předehřáté na 220 ° C. Prvních 15 minut parou. Poté odstraňte páru, snižte teplotu na 190 ° C a pečte dalších 20 minut.
• 
• 

Miska je určena pro

1 ks. o hmotnosti 380 g.

Program vaření:

trouba

Poznámka

Kukuřičná mouka obsahuje v průměru:

- 10,3 g% bílkovin
- 4,9 g% tuku
- 67,3 g% sacharidů
- 2,1 g% vlákniny;
- 292 mg% draslíku,
- 104 mg% hořčíku,
- 301 mg% fosforu,
- 46 mg% vápníku,
- 4,1 mg% železa,
- 4 mg% zinku,
- 0,3 mg% manganu,
- 1,03 mg% mědi,
- 2,4 mg% kobaltu,
- až 0,32 mg% provitaminu A,
- 0; 38 mg% vitaminu B1,
- 014 mg% vitaminu B2,
- 2,10 mg% vitaminu PP,
- až 10 mg% vitaminu E.

Kukuřičná mouka je dobrým lékem na chudokrevnost, stimuluje sekreci žluči a peristaltiku střev, má také dehydratační (močopudné) vlastnosti.

Vědci se domnívají, že kukuřičná mouka pomáhá normalizovat krevní oběh, posílit kardiovaskulární systém a zpomalit proces stárnutí. Odstraňuje hromadění tuků z těla a přítomnost stopových prvků křemíku v něm pomáhá zvyšovat pružnost cév a posilovat zuby.

Chléb vyrobený z kukuřičné mouky je nejlepším jídlem pro ty, kteří trpí tuberkulózou a žaludečními poruchami.

Pro vysoký krevní tlak - nezvykněte si na pilulky, vezměte 1 polévkovou lžíci. l. kukuřičná mouka, umístěte na dno sklenice a naplňte ji nahoře horkou vodou. Trvat na noci. Ráno na prázdný žaludek pijte pouze vodu (nemíchejte hustou). Udělejte to, dokud se tlak nevrátí k normálu.

Pravděpodobně měkké! Necitlivý.

[Natasha]

Natasha, báječný chléb, dokážu si představit, jak voňavý kukuřičnou moukou a strouhankou je krajka

[Natasha]

Natashajaký něžný, vzdušný chléb! Třída !!!

Takový slunný chléb! Fotka je velmi krásná, Nataši!

Natašo, kráješ bez nože, nemohu se dívat na nádherné fotografie tvých úžasných chlebů bez okamžité touhy udělat z nich další prostě úžasný chléb!

[Natusi]

Natusi chléb a tvoje práce, jako vždy, bez nadsázky
Neoznačili jste množství kvasinek ve zralém těstě. proč?
Dlouhodobě jsem pečil kukuřičný chléb v HP. Nechutnalo to, jako by si zvykla, ale při pohledu na tvého vzduchového drobce si myslím, že to zopakuji podle tvého receptu

Nataši!

[Natasha]

dlouho pečený kukuřičný chléb v KhP.Nechutnalo to, jako by si zvykla, ale při pohledu na tvého vzduchového drobce si myslím, že to zopakuji podle tvého receptu

Také jsem měl pokusy, zatím neúspěšné s kukuřičnou moukou. I když v cookies. cupcakes miluji ji. Také jsem se podíval na Natašu ... ach, jak to zkusit)))
Natasha jaký jsi skvělý chlap !!!! a jak se má druhý den?

[Tetování]

Dívky, dobré ráno a dobré odpoledne!
Děkuji vám všem za takové vřelé a slunečné odpovědi! Jsem velmi rád, že jsem vás mohl potěšit!
Včera jsem prostě neměl příležitost vám odpovědět.

Jednou jsem upečl kukuřičný chléb v KHP

Tetování, na úsvitu mého pečení, jsem v KhP také upiekla velmi odlišné chleby. Chtěl jsem vyzkoušet všechno, ale všechny směsi byly jen jednou, už jsem je nechtěl
Ale zdá se mi, že tenhle je úplně jiný. Nebo jsem se možná změnil?

a jak se má druhý den?

Galyun, čteš mi myšlenky! Nejprve jsem šel vyzkoušet chléb a pak do svého počítače. Měkký! Ani nejjemnější!
A jeho pouhých 380 g, možná stojí za to přidat odrůdu?

[Natalochka]

Miluji kukuřičný chléb. Má tak zrnitou, chutnou a hřejivou slunečnou vůni.
Natalochka, děkuji za další (jsem si jistý) lahodný chléb.
Určitě to upeču. Víte, pro mě to nebude fungovat.

Dobrý chléb! Miluji kukuřici ve všech podobách ... A tady je tak krásná zvlnění ...

[Annushka, Vasilisa]

Víte, pro mě to nebude fungovat.

Annushka, Vasilisa, díky, zkuste své zdraví!

Natasha, jaký dobrý recept. Zamiloval jsem si těstový chléb. Beru to jako záložku. Ksyushin se již ochlazuje, tento bude v řadě

[Larochka]

Larochka, Děkuji! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo!
Abych byla upřímná, ona sama byla tímto chlebem překvapená a příjemně potěšená!

Ahoj Natasha!
Už dlouho jsem se přestal snažit udělat alespoň stotinu vašich receptů, jeden krásnější než druhý, jen je v naději shromažďuji do záložek ...
Ale chleba tím samozřejmě nemohlo projít!


Chléb je velmi chutný !!! Jen jsem si vzal jen jednu lžíci medu.
A další otázka pro mě: Jaký olej berete, rostlinný nebo máslový? Můžu to někde přehlédnout? Vzal jsem krémovou (co se týče kaše).
Zkusím to znovu! Děkuji, samozřejmě!
Liu

[Irishka]

Irishka, děkuji, drahá, za to se za toto slovo nestydím, lahodná zpráva! Váš chléb je tak krásný, že kdybych ho mohl dát na titulní fotografii! To jsem docela upřímný!
irština, máslo. Co mohu říct zkušenému pekaři ...