Nádherný recept, jen jsem se bil o ruce, abych se nepečil. Patamushta se jí mnohem rychleji než chléb z bavlny.
Mírně jsem změnil recept pro sebe. Vzal jsem více brambor (3 kusy na asi 400 g mouky). Dlouho jsem hnětl těsto na chléb v bavlně od oka se zaměřením na konzistenci koloboku. Měřím pouze vodu (sklo). Zde jsem vařil brambory v mikrovlnné troubě pod víkem po dobu 10 minut. Poprvé jsem to rozdrtil, podruhé jsem to hodil rovnou do x \ n (uvařil jsem to, nakrájel na nikly). Kamna měkké brambory rozemlela špachtlí. Ale stále zpět ke shonu, pro x \ n děsivé. Voda na hnětení byla studená, brambory byly horké, takže těsto mělo správnou teplotu. Ale pro každý případ se droždí nalilo již tehdy, když se voda a mouka spojily. Ano, i když jsem hnětl, nasypal jsem ze sáčku pár lžící sušeného mléka a sušenou petrželku. Distribuován ve tvaru s mokrýma rukama. Posypané nigellou (miluji pečení s ní, plus 100% podle chuti). Dort se ukázal jako úžasný, dokonce trochu připomínající váš oblíbený uzbecký tandoor, který v peci nedokážete upéct. Děkuji!
