Bavorské pečené vepřové maso

Bavorské pečené vepřové maso

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
na lékařský předpis:
Prasečí rameno	500 gramů
Modré kosti	250 gramů
Cibule	1 PC
Mrkev	1 PC
Celer	1 PC
Kořen petrželky	1 PC
Česnek	1 PC
Rajče	2 ks

Metoda vaření

• Pro Bavoráky je vepřové maso více než jen produkt. A prasata jsou spojována s mnoha městskými příběhy a legendami. Například dříve ve středověku byla šalupa v Mnichově nalita přímo na chodník. Tam bylo speciální městské prase, které volně bloudilo po ulicích a sbíralo odpadky. Nikdo se jí neodvážil dotknout. Stala se neobvykle silnou, mastnou a chutnou. Jednou za rok se obyvatelé města shromáždili a vybrali si toho nejcennějšího mnichovského občana, který dostal prase. Poskytla mu rezervy na příští rok.
• Recept vyžaduje kus masa s kůží, měl jsem dobrý kus, ale bez kůže bylo rozhodnuto experimentovat. Ale když se tento kus roztál, ukázalo se, že to nebyl jeden kus, ale několik kusů. Bylo však příliš pozdě na ústup a já ho stáhl nitkou.
• Maso potřeme solí, česnekem a pepřem.Kosti dejte na dno plechuVložte maso na vrchol a vložte ho do trouby na 1 hodinu na 150 stupňů.

  	Poté vyjmeme, nakrájíme hrubě umytou, ale ne oloupanou zeleninu, dáme ji na kosti a dáme na 30 minut do trouby. Při 150 stupních pravidelně naléváme pivo.
  	Po 30 minutách maso otočte, zvyšte teplotu na 230 stupňů a podržte ho 15 minut. Vypněte troubu a nechejte vařit dalších 15 minut.
  	Maso se ukázalo být měkké, jemné, ale asi jsem ho trochu vysušil, myslel jsem, že bude šťavnatější. Ale moje trouba je taková, špatně regulovaná.

• Dobrou chuť každého.

: nyam: Musí to být vynikající!

[Nina]

Nina„Lahodné, jak může být pečené maso, není chutné. Pečil jsem dříve různými způsoby, ale nikdy ne na kostech. Takový recept jsem si nemohl nechat ujít.