Shurpa

Shurpa

Kategorie: První jídlo

Složení
skopové maso	1 kg
rostlinný olej	100 ml.
mrkev	300 gr.
cibule	300 gr.
brambory	1 kg
sladká paprika	1 ks.
rajče	2 ks
zelenina	1 svazek
voda (vroucí voda)
sůl, koření, česnek

Metoda vaření

• Nevyhazujte prosím pantofle.
• Dnes jsme se tedy rozhodli uvařit šurpu na ohni, ale při absenci kotle byla pro toto podnikání upravena litina.
• 
• Do železného hrnce nalila slunečnicový olej cca. 100 ml.
• 
• Předem namočené maso (mám jehněčí žebra, kousek jehněčího stehna a malý kousek telecího ramene) bylo nasekané na kousky a vloženo do horkého oleje.
• 
• 
• Zatímco bylo maso smažené, nakrájejte mrkev na velké podložky
• 
• a poklonit se
• 
• 
• Míchané maso a zakrytá zelenina
• 
• 
• Nechal jsem zeleninu vařit 15 minut, mezitím jsem z mrazničky vytáhl zmrazená rajčata, oloupal a nakrájel pepř
• 
• Po 15 minutách:
• 
• Začal jsem pepř s rajčetem, přikryl jsem ho víčkem a dal jsem 30-40 minut „dát“ šťávu zelenině a „spřátelit se“ s masem.
• 
• Mezitím jsem oloupal a nahrubo nakrájel brambory.
• Po 40 minutách
• 
• Solené, přidané koření, brambory a zalité vroucí vodou tak, aby pokryly pouze obsah železného hrnce.
• 
• 
• Zakryjte víkem a nechte 30 minut. dokud nejsou brambory hotové. Pak lopatu uhořela, přidala bylinky a 2 stroužky česneku a nechala vyluhovat 20 minut.
• 
• Hotovo!
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

6

Čas na vaření:

3-4 hodiny

Národní kuchyně

Uzbek

Poznámka

(y) Říci, že je to vynikající, znamená nic neříkat!

Dík! Věřím, že je to velmi chutné! : nyam: Já sám miluji skopového šurpu. Pouze já vždy předvařím maso, zelenina se vaří rychle. Podařilo se maso změknout?

Maso nebylo jen měkké, roztavilo se v ústech!

V sázce je všechno vždy hloupé !!!! Když jdu na Krym, sedím na stejném skopovém. Shurpa je v pohodě!