Hamburské buchty Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburk)

Hamburské buchty Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburk)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: Němec

Složení
Mouka	500 g
Mléko	250 ml
Droždí	40gr
Cukr	70 g
Olej	70 g
Sůl	štípnout
Citrónová kůra	1 hod l
Plnivo
Olej	200 gramů
Cukr	200 gramů
Skořice	2. lžička

Metoda vaření

• Vojenské a hanzovní město Hamburk (německy Freie und Hansestadt Hamburg) je jedním ze 16 států Spolkové republiky Německo. Je to druhé největší město v Německu po Berlíně s populací asi 1 milion 700 tisíc obyvatel.
• Hamburk je jedním z největších přístavních měst v Evropě a nachází se na soutoku řeky Labe do Severního moře.
• 
• 
• V Hamburku je opravdu co vidět - obrovské množství atrakcí, vynikající hotely, příjemné nakupování. Ne nadarmo se Hamburku říká Benátky severu - ve městě je 2 400 mostů, což je o řád více než v samotných Benátkách.
• Jednou z hlavních atrakcí města je Alster Lake, kde se nachází slavné pobřeží Millionaire Coast, kde se po obvodu táhnou nádherné vily.
• 
• Architektonickou dominantou Hamburku je radnice. Budova staré radnice byla zničena požárem v roce 1842. Současná budova byla postavena na konci 19. století. Radnice je jakousi vizitkou města.
• 
• Hamburk má také vlastní čtvrť červených světel. Toto je Reeperbahn a několik menších ulic sousedících s ním. Reeperbahn se také v němčině nazývá „die sündige Meile“, což znamená „Hříšná míle“. Hudba se zde nikdy nezastaví a noční život je vždy v plném proudu. Reeperbahn však lze stěží nazvat pouze místem, kde se daří prostituci, kde jsou pouze obchody se sexem a bary. Tato čtvrť je také známá svým živým divadelním životem, množstvím muzikálů a estrád, alternativními disko kluby, řadou restaurací a mnoha dalšími.
• 
• Jednou z nejoblíbenějších atrakcí v Hamburku je přístav. Říká se mu „Německá brána k míru“, protože je největším přístavem v zemi. Je to také třetí největší přístav v celé Evropě.
• Přístav lze bezpečně nazvat kulturním a obchodním centrem - jsou zde kanceláře velkých nakladatelství, noviny a časopisy, reklamní agentury. Přístav navíc láká turisty výstavami a muzei.
• 
• Dnes mám recept na velmi populární buchtu v Hamburku - Franzbrötchen.
• Franzbrötchen je opravdovou hamburskou pochoutkou: buchta z listového těsta zabalená ve vrstvách, plněná cukrem a skořicí.
• Existují dvě varianty původu názvu této housky:
• Pokud věříte první verzi, pak se nevolá na počest nějakého Franze, což je přirozené předpokládat, ale na počest francouzského croissantu (französisch - francouzský, německý), jehož těsto je také šupinaté. Během hromadění Hamburku napoleonskými jednotkami (1806-1814) se croissant stal známým místním obyvatelstvem a Hamburci jednoduše odpověděli svou vlastní verzí.
• Druhý příběh říká, že současně existoval druh chleba, který měl podlouhlý tvar, připomínající bagetu, a nazýval se Franzbrot (franzbrot - francouzský chléb, německy). Pekař z Hamburku vzal tuto francouzskou bagetu a smažil ji na pánvi s tukem a tento smažený chléb se stal prototypem frankbrötchenu.
• Vložte mouku a cukr do kuchyňského robotu nebo pekárny, uprostřed vytvořte prohlubeň.
• Zahřejte mléko, rozpusťte v něm droždí. Nalijte do jamky a začněte hnětet.
• Přidejte sůl a kůru.
• Uprostřed dávky přidejte změkčené máslo.
• Hněteme těsto, které se shromažďuje do měkké housky a snadno se odděluje od stěn.
• 
• Vložili jsme těsto do dávky, zavřeli víko a odložili ho na teplé místo, byl jsem v předehřáté troubě, v receptech jsem viděl, že mísa byla vložena do horké vody.
• Když těsto vzroste, po 30–40 minutách ho položte na desku a vyválejte na plát.
• Na polovinu listu dáme na tenko nasekané máslo.
• 
• Uzavřete druhou polovinou těsta, okraje sevřete.
• Těsto znovu rozbalte na plát. Přeložili jsme to třikrát. Dali jsme do chladničky na 20 minut.
• 
• Těsto vyjmeme, rozválíme na plát, posypeme velkým množstvím vody, posypeme cukrem smíchaným se skořicí.
• Zabalíme do role. Rozřezali jsme to na kousky, můžete je rozřezat na rovnoměrné kousky, nebo můžete rozřezat na lichoběžníkové, aby se strany lépe otevíraly.
• Stiskněte střed housky pomocí rukojeti z dřevěné lžíce.
• 
• Mám 10 housek, jen na prostěradle.
• 
• Pečte na 200 * asi 25 minut.
• 
• Ukázalo se to velmi chutné !!
• 

Miska je určena pro

10

Poznámka

O těchto houskách si můžete přečíst zde.
🔗

A tady je recept
🔗

Krásné buchty! O vkusu mlčím; Nejím, hubnu ...

Jaké úžasné buchty. Rád si to přidám do záložek Děkuji!

[MariV]

MariV, je to také nutné, ale malý kousek ráno na čaj nebo kávu neovlivní hubenost

[Lerele]

Lerele,
Děkuji za krásné buchty (určitě je uvařím !!!) a za známé výhledy - chci se vrátit do Hamburku s králíky a veverkami na dvoře)))

[MariV]

MariV, je to také nutné, ale malý kousek ráno na čaj nebo kávu neovlivní hubenost

Jo, po prázdninách jsem toho dostal moc ... a pak znovu ...

[Lerele]

Lerele, podívejte se osobně!

Krásné buchty. Přidáno do záložek

Omlouvám se, nepamatoval jsem si, že byli rádi, že mají takový recept, takže vás žádám, abyste to nepočítali, ale abyste ho neodstranili, haaalko Hamburk.

Moje těsto je vyrobeno jinak, bez těsta.

[Lerele]

Jak miluji tyhle buchty Lerele, díky, označeno záložkou!

[Rada-dms]

Mít Rada-dms byl skvělý recept se zajímavým příběhem a podrobnou mistrovskou třídou. Udělali jsme to, dopadlo to skvěle!


Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen) (Rada-dms)

[Lerele]

Lerele, moc děkuji za příběh o Hamburku.

[Antonovka]

Antonovka, veverky stále nikam nechodily, ale králíci ... no, byli s námi vytaženi, jinak jimi procházeli a klopýtali, hlodali stromy a děti šplhaly do pískovišť a kecy, nebo hřebeny blech

Bylo to moje šílenství, dokonce jsem do toho tématu psal s radostí, ale hledal jsem něco z Hamburku a nikam jsem se nepohnul, ani když jsem našel tyto buchty.
Ale protože těsto je jiné a existuje odkaz na radinový recept, myslím, že mi odpustí.

[Rada-dms]

Rada-dms, ale i tak jsem snědl dvě housky, jak jsem chtěl
A odpusť darebákovi zapomnění

[Lerele]

Dobře ... Sbohem, pase. Lerele, Dokonce se bojím představit, jak chutné jsou ty buchty.

[Sonadora]

Sonadora, velmi chutné!!! Také se snažím sledovat jídlo, ale dva !!!!! malé věci tak nenápadně přesvědčovala.

[Lerele]

Lerele, lahodné buchty, takže se vaše přání splnilo! Napsal jsi do Olyiných komentářů: „A já chci takové buchty, teď mám dvě .... ne, snědl bych tři a kooooof“ vooot více než kilogram radosti, pak uběhly 3 měsíce! dobře ne 3 roky starý!
Nechte recept žít, jsou jiné! všichni už máme amnézii! tolik upečeného během soutěže

[NataliARH]

NataliARHA neříkej mi to, pak jsem si myslel, že s máslem to bude těžké, válat se, skládat, teď jsem si vzpomněl na ty moje myšlenky, ale ukázalo se, že to není vůbec těžké.
A pak jsem spěchal, abych něco našel do Hamburku, a když se mi vypnula hlava, řekla jsem, ani mě nenapadlo, obvykle to zkontroluji pomocí vyhledávání a pak jsem omdlel.

[Lerele]

Lerele,

Tyto novoroční svátky mě vyřadily ze zaběhnutí a já jsem neměl čas udělat všech 16 zemí, jak bylo plánováno. A Hamburg bylo prostě nemožné přehlédnout, takže se to ukázalo ve spěchu.
Ale teď existují dva recepty na fóru, všechny stejné těsto má jiné složení a moje může být při výběru ignorováno.

: rose: Skvělé housky !!! Díky také za MK !!
Dnes jsem to udělal, stále existují podobné recepty, ale stále jsou trochu jiné !!!
Nebojte se, každý má místo s vlastními recepty !!!

Jaké úžasné buchty ...
Jen bych chtěl tento recept nějak
místo droždí změňte na kvásek.
Děkuji !!!!

[Lerele]

Lerele, jaký druh krásy, jen se ptají v ústech)))
Díky za recept!

A opravdu se mi líbí myšlenka stále měřit mouku v gramech.Proto je napsáno například sklenice 240 ml. A tohle nemám, začnete měřit dalších 240, sem tam nalijte tuto vodu a pak ji osušte. pak začnete přemýšlet a mouka pod nožem nebo se skluzavkou, no atd.
Stručně řečeno, dáváte recepty v gramech !!!!

proto budu péct podle tohoto receptu ... večer už jsem na to zaměřil ...

[Vinokurova]

VinokurovaJe to rozhodně chutné a těsto není tak tvrdé, jak jsem si myslel.
Pokud máte čas se vyfotografovat, prosím.

Foto, pokud máte čas

přesně tak....

Pamatuji si tvoji rajčatovou polévku, nejedla jsem ji, ale snědla ...

přesně tak....

Pamatuji si tvoji rajčatovou polévku, nejedla jsem ji, ale snědla ...

O!!! A já tam sedím a přemýšlím, co bych mohl udělat a jíst, díky za připomenutí, tam je rýže, půjdu dát polévku

[Lerele]

Lerele,
A řekněte mi, prosím, že neexistuje žádný konečný důkaz?

[Lerele]

Lerele, elegantní buchty

[Lerele]

Lerele,
Zapomněl jsem posypat cukrem, nějak jsem to nalepil na vrchol. Moje ruce rostou na špatném místě - ukázalo se to strašidelné, ale chutné udělám víc - doufám, že to vyjde tak, jak by mělo a s cukrem a skořicí udělám všechno správně

[Lerele]

Lerele, Lerus, nevedl k popravě! .. jsem pro tebe s lístkovým těstem .. znovu jsem se odlomil ... ale věř mi, zkusil jsem to ..tady jsou moji zrůdy ... vynikající! dík!

[Lerele]

Lerele,
A řekněte mi, prosím, že neexistuje žádný konečný důkaz?

Jelikož jsem to udělal podle klasického receptu na soutěž a dělám to dál, odpovím, omlouvám se, je třeba alespoň na 20 minut prokázat na teplém místě. Navíc pokud je těsto bez těsta.

[Antonovka]

Antonovka, už je pozdě, ale odpovím, nenamáhal jsem, v receptu je spousta droždí, není třeba ho držet. A těsto je velmi chutné, pokud ho uděláte bez cukru, můžete je natřít džemem
Vinokurova, nic a blázni, čím se pomlouváte, a hlavně lahodné.
Abych byl upřímný, nejsem ani profesionál, mám rukojeti a háčky
Rada-dms, trvá to déle, ale výsledek je dobrý pro vás i pro mě.

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, děvčata, máte skvělý recept ... dva potištěné listy papíru ležely vedle sebe ... přiznávám, kukal jsem na dva
s těstem se ukázalo být velmi výhodné pracovat, ale vzhledem k tomu, že jsem nikdy nevyrábal listové těsto

teprve minulý víkend byl chycen na Sverdlovské buchtě

spíše to udělala neúspěšně, proto jsem to svázal ... jak se zdálo, navždy ...
Snažil jsem se ... ale jak se máslo začalo plazit ven a těsto se nafouklo pod váleček! byla pokryta olejem jako inkoustová srovnávačka ...
ale rohlíky se ukázaly jako vynikající i bez kontroly! takže nic nelituji ...
dík!

Takže můj olej vytékal

[Antonovka]

Antonovka, jmenovec,
nejsme vinni! mělo to štěstí

A olej by měl být úplně studený, pak nikam nepůjde.
Dokonce jsem to naplánoval na struhadlo a neřezal jsem ho nožem.
Ale hlavní věc je vynikající

Lerus, roztavil se velmi rychle ((((ale v jedné věci máte pravdu

hlavní věc je vynikající

... velmi mnoho...

[Lerele]

Lerele Děkuji moc, velmi, velmi chutné. Můj manžel byl jako dítě šťastný, zbožňuje je. Říká, že chutná lépe než obchod
Tady je zpráva

[Marina22]

Marina22„Jdu sem a hledám nějaké buchty na výrobu, viděl jsem tvou nezodpovězenou zprávu.
Omlouvám se, že jsem nereagoval hned.
Výborné buchty se ukázaly !!!