Linky / smrži pečené ve zakysané smetaně

Linky / smrži pečené ve zakysané smetaně

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Šití	0,5 kg
Zakysaná smetana	3 lžíce. lžíce
strouhaný sýr	3 lžíce. lžíce
sůl
pertushka
olej na smažení
mouka	~ 2 lžičky

Metoda vaření

• Nejtěžší je oloupat první houby. Čáry obvykle rostou na mýtinách, v písku, a naším úkolem je písek vytáhnout. Nejprve jsem odřízl základnu, tam je nejvíce písku. Pak vařím vodu, házím připravené houby do vroucí vody, jakmile voda opět zovře, vylije se celý obsah pánve do dřezu
• Po vroucí vodě se houba stává velmi elastickou a snadno se „rozkládá“, jsou otevřené dutiny s pískem nebo trávou, na které není možné dosáhnout jiným způsobem Jakýkoli záhyb se rozvine Pod proudem vody se veškerá špína snadno omyje, takto vypadá čistá houba)) Trochu úsilí a všechny houby jsou vyčištěny
• Mimochodem, tímto způsobem by bylo dobré zpracovávat smrtelníky. Vypadají jen tak čistě A pokud klobouk otočíte, ukáže se, že je tam také co umýt.
• Nyní musíte vařit umyté a oloupané houby. Dělám to dvakrát, měním vodu. Vařím 15 minut od okamžiku vaření. Houby jsou stále 3 kategorie, podmíněně jedlé)) A bez ohledu na to, jaké houby vařím, vždy si s velkou vděčností pamatuji vynálezce nevařeného víka)) A houby jsou vařené a sporák je čistý))
• Houby jsou vařené, můžete je dát do cedníku, nechat je odtéct.
• A houby jsem vařil jen ráno. Střih, ale ne moc jemně)) Solené a smažené na malém množství rostlinného oleje, posypané moukou, promíchané, míchané, smažené další minutu a půl, přidané zakysanou smetanou, promíchané. Jakmile zakysaná smetana vaří, vložte obsah pánve do pekáče Nahoře posypané sýrem a vložíme do trouby péct do zlatova. Poté posypané nasekanou petrželkou.

[Tanyusha!]

Jak báječné to je! Každé jaro mě můj první manžel zacházel se smrčkami ve zakysané smetaně (velmi je miloval). Je pravda, že to jen podusil na zakysané smetaně a nepečil to. A žádný sýr. Ale umím si představit, jak chutné to pro vás dopadlo, Tanyusha!

To jsou moje oblíbené houby! Bohužel se pro ně dlouho nedostali do lesa, ale když se vám podaří koupit, pak je to naprostá radost! Díky, ještě jeden recept! Kde koupit nebo najít! Eh!

[Irina]

Irina, Ani jsem je nevyzkoušel)) Mám dost hub snědených na půst po celý rok. Můj syn má velmi rád první houby, takže dnes mého otce políbili naplno a řekli, že je to velmi chutné. Věřím jim))
Rada-dmsVíte, ale nebyly to už pár let ... Letos jsem věděl, že tam jsou linky, ale vůbec jsem nepočítal s klobouky. Nalezeno velmi nečekaně a na místě, kde nikdy nevyrostly))
A Moskvané nakupují od obsluhy na dálnici)) Chápu, že k tomu je třeba alespoň najít obsluhy)))

Jedná se o nejjemnější, voňavé a vyloženě labužnické houby, jaké znám! Ještě jednou děkuji za recept, nikdy je nepečte!

[Opálení!]

Ani jsem je nezkusil))

Opálení! Jsou tak úžasní! Chuť je jasná i jemná ... Mmmmm ...

CHCETE-CHCETE-CHCETE smrž v zakysané smetaně, MILUJEM!
Ach, Tan, neměl jsi zveřejnit recept, o míru teď jen sním

[Opálení]

Marně jste opálili recept

Opálení, recept je hlasitě řečeno))) Houby se zakysanou smetanou a sýrem jsou prakticky klasikou, rád bych vám řekl více, jak se zbavit písku a trávy v těchto houbách. Všude, kde se doporučuje máčet, ale vůbec nechápu, kam to po namočení půjde, písek mi bude křupat na zuby.

Rada-dms, Irina, Dnes jsem to nezkoušel)))

Nezáleží na tom, jak se to jmenuje. Je důležité, aby to byly smrži v zakysané smetaně, ale já je nemám!

Jako dcera nadšeného houbaře (tváří v tvář své matce) jsem ke své nejhlubší lítosti tyto houby nikdy nejedl! Bydlím téměř v lese! Naléhavě musíme jít na houby. Aktuální, řekni mi, kde je hledat

Dnes jsem to nezkoušel)))

Uffff! A - pak jsem už byl ohromen takovou silou vůle!

Aktuální, řekni mi, kde je hledat

Řádky jsou na borovicových a smrkových holinách a Varvarushka o houbách na houbovém fóru napsal dobře:

Zkuste hledat v osikových lesích středního věku (30 let) s malým procentem břízy, s velmi malým hustým podrostem, ale téměř bez trávy: z trávy - kapradin a oxalis. Přeji Vám hodně štěstí! Máme značku na kloboucích: jak rozkvétá jasan, tak je čas ... Zkuste to s sebou, možná budete mít štěstí a najdete svůj vlastní klobouk.

[celfh]

celfh, Tatyana, Děkuji mnohokrát! Potřebuji svést matku, já sám nejsem nijak zvlášť orientovaný v lese.

Tanya a naše babičky začaly prodávat ... asi litrovou nádobu 130r, dokonce jsem si myslel, že by se neumyly !!! pokud půjdu dál, koupím to, teď vím, jak je umýt, díky za vědu! a houby se zakysanou smetanou, a dokonce pečeme ...

Na můj vkus - sýr je nadbytečný. Linky jsou tak voňavé, úžasně chutné! Dokonce ani třikrát vroucí (celkový čas - nejméně 30-35 minut) neškodí. Trochu soli a pepře, cibule a zakysané smetany (také trochu).
Shromážděno na předměstí 2. května. Hodně jsme si vzali, přebytečné zmrazili po vaření.
Není to poprvé, co sbírám a vařím, i když s dlouhou přestávkou. Poprvé to bylo před více než 30 lety.

[vabalas]

Linky jsou tak voňavé, úžasně chutné!

vabalas, zde se váš recept může ztratit, bude lepší, když ho uvedete samostatně.

Včera jsem udělal pizzu s linkami. No, velmi chutné))

[Tanyush]

Tanyush, moc vám děkuji za recept a hlavně za to, jak tyto houby očistit od písku Právě včera jsme o tomto problému diskutovali s mým manželem

Z písku - nejjednodušší! A tam uvnitř jsou ještě slimáci, stonožky, březové semeno pro celý háj! Proto poprvé začnu vařit ve studené vodě, aby měli čas se dostat ven ...
A sezóna pokračuje, tady jsou ty dnešní:

Hodně štěstí všem!

[vabalas]

vabalasjaké zábavné houby! Takovou jsem v přírodě nikdy neviděl ani nejedl.

aby se mohli dostat ven

Omlouváme se za ptáka?)))
Ale vážně, pokud ji hodíte do vroucí vody a přivedete k varu, účinek je stejný: celá houba se dokonale otevře a vymyje se veškerá cizí vegetace a zvířata))

Bohužel se mnoho hub ukáže jako „plněné“ - ne všichni slimáci mají čas ... Stonožky (nejsem si jistý, jak jim říkají, ale je tam spousta nohou!) - ano, plavou.

Pro Ekaterina2 - další fotka:

A konečně: bramborový kastrol ve fritéze, ve spěchu

Četl jsem celý víkend, možná pokud ještě není pozdě, půjdu se podívat příště, naše řádky rostly i na příkopu poblíž dače, ale viděl jsem jen jednou. Zdá se, že jsou to houby cestující z místa na místo.
Díky za recept! Opravdu budu na jaře spěchat na houby ... MAMAD ARAGAYA, musím vykopat koš, který jsem přesvědčil!
PS: Ze stejného důvodu vařím poprvé ve studené vodě.

Zdá se mi, že ne vždy mají rádi povětrnostní podmínky. Do tohoto lesa (mimo Moskevský okruh) chodíme pravidelně posledních 27 let a nyní je to poprvé. A předtím cestovali speciálně do vzdálených zemí, ale to bylo 25-30 let ...

A předtím cestovali speciálně do vzdálených zemí, ale to bylo 25-30 let ...

Naopak, chodili jsme do Country Parku sbírat houby, ale teď jdeme minimálně sto kilometrů))