Khachapuri z Trishky

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	550 g.
Mléko	170 g.
Horká voda	170 g.
Zakysaná smetana / jogurt	60 g.
Cukr	25 g.
Sůl	10 g.
Suché droždí	5 d.
Rostlinný olej pro mazání nádob
Plnicí:
Adyghe sýr	300 g.
Sýr Sulguni	300 g.
Tvaroh 5/9%	350-400 g.
Sůl, oblíbené bylinky	chuť
Vejce (na dva koláče)	6 ks
Máslo na servírování

Metoda vaření

Chačapuri, chačapuri, chačapuri ...
Zdálo by se to jen těsto, jen sýr, někdy uzavřený koláč, jindy otevřený žloutek a kousek másla nahoře ... Ale jak božsky chutné to je ... Není divu, že říkají „Všechno geniální je jednoduché“ a tím jednodušší je jídlo , tak překvapivě chutná lépe ... ...
Toto je můj recept, nepředstírám, že jsem autentický, ale odpusťte mi guru kuchařského umění, připravím těsto podle receptu Anis-Ani (na konci receptu uvedu odkaz), sbíral jsem náplň z jiných receptů, objevila se taková možnost, kterou má moje rodina ráda, a samozřejmě já.
Takže sdílím ....
Těsto připravíme podle receptu ... Jen já ho dělám trochu silnější, mám ho raději :).
V den pečení těsto vyjmeme a během přípravy náplně necháme ohřát.
Mimochodem, kalorie tohoto testu: 227/100 g.
Pro přípravu náplně je vše jednoduché:
Nastrouhejte sýry, promíchejte tvaroh, přidejte sůl, své oblíbené bylinky a vaječný bílek, mám jich 6, pokud chcete, můžete udělat i více, vařím pro tři, takže každý z nich 1ks.
Rozdělte náplň na 2 stejné části.
Pamatujte, že mám dva koláče. Obvykle vařím jeden koláč najednou.
Sbíráme chačapuri.
Roll to do kruhu o průměru 30-35 cm, dát stranu sýra podél okraje, a zavřete ji těstem, ukázalo se, že máme také sýr na straně koláče, to je velmi chutné, vložte zbývající náplň do středu.
Smažte stranu koláče mlékem a případně posypte sezamovými semínky.

Předehřejte troubu na T180 *.
Pečte khachapuri do zlatova. 2-3 minuty před tím, než je koláč hotový, vyjměte jej, udělejte lžící tři prohlubně a uvolněte přes žloutek.

Vložte jej zpět do trouby, aby se žloutek mírně uchopil, ale uvnitř zůstal tekutý. Nepřehánějte to !!!
To je ta nejchutnější věc na tomto koláči, odtrhněte kousek a ponořte do žloutku, mmmm ... Lahodné ...
Podávejte horké s hrudkou másla na každou porci.