Okurkový salát, konzervovaný

Okurkový salát, konzervovaný

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvé okurky	1 kg
Cibule cibule	1 ks.
Sladká paprika vícebarevná	2-3 ks
Čerstvé chilli	ochutnat (jeden kus v každé plechovce)
Čerstvý česnek	1/2 hřebíčku v každé nádobě
Čerstvý nasekaný kopr	1-2 svazky
Marináda:
bílý cukr	2 lžíce. l. se skluzavkou
Hrubá kamenná sůl	2 lžíce. l. se skluzavkou
Jablečný ocet (nebo 9%)	100 ml.
Rostlinný olej	2-3 st. l.

Metoda vaření

• Vynikající volba pro polotovary pro okurky různé zralosti a vzhledu.
• Pokud jsou okurky velmi velké a přezrálé, můžete je při řezání vyřezat semena a ponechat pouze stěny.
• Umyjte čerstvé okurky, oloupejte, odřízněte konce zadku a namočte do studené vody po dobu 2-3 hodin. Okurky mi stály ve vodě, zatímco jsem se připravoval na konzervaci, umýval plechovky, připravoval bylinky, krájel atd.
• Nyní vyjměte okurky z vody. Okurky vždy namočím do vody, aby nasytily vodu, zhustly a pak se ukázaly jako křupavé a během sterilizace neztratily svůj tvar.
• Okurky jsem nakrájel nahoru a dolů na 4 kusy, abych získal podlouhlé pruhy. Dal jsem okurky do mořící misky.
• 
• Sladká paprika v pásech na hořáku na straně pro silné krájení.
• Aby byly proužky pepře chutné a měkké, pepř blanšírujeme v horké vodě. Dáme pánev na oheň, zalijeme 1 litrem vody, trochou cukru a soli a několik minut pepřujeme v horké vodě - potřebujete, aby byl pepř jen mírně měkký (nevařte!).
• Přenesu pepř do okurkové pánve.
• Nevyléváme vývar z blanšírování pepře, bude pro nás užitečné, pokud vlastní šťáva ze salátu nestačí k nalití salátu do sklenic.
• 
• Na tenké straně struhadla "börner" udělám tenké plátky cibule a také je přenesu na okurky.
• Jemně nakrájejte čerstvý kopr, přidejte k okurkám.
• Shromažďujeme tedy všechny složky salátu.
• 
• Nyní přidáme sůl, cukr, dobře promícháme a salát necháme asi 1 hodinu, aby se zelenina navzájem kamarádila, marinovala, dala šťávu.
• 
• Po marinování salát přidejte ocet, rostlinný olej, znovu jemně promíchejte.
• Salát můžete rozložit do sklenic. Salát položíme pevně, ale tak, aby šťáva volně pronikla dovnitř nádoby, na dno.
• Přidejte česnek do každé nádoby nahoře (rozdrťte), chilli papričku (1-2 kruhy, podle chuti)
• Nyní nalijte salátový džus, který se nahromadil v povodí, do všech nádob stejně. Pokud vlastní šťáva nestačí, přidejte do nádob vývar, ve kterém byl pepř zbledlý.
• Nechte salát stát ve sklenicích, aby se marinádová šťáva úplně rozložila na salát. V případě potřeby přidejte další pepřový vývar.
• 
• Dali jsme plechovky na sterilizaci. Sklenice zakryjte víčky (jen je zakryjte!), Neutahujte.
• Sterilizuji konzervované plechovky s párou, jak je znázorněno zde: Moje „konzervárna“ - usnadňuje život při domácí konzervování
• Banky o objemu 500 ml. sterilizujte 5 minut, to je dost.
• Po sterilizaci vyjměte sklenice z pánve, pevně utáhněte víčka a nechejte je na víkách vychladnout, dokud úplně nevychladnou.
• Sklenice nezakrývám teplými přikrývkami ani jinými teplými předměty. Papriky již prošly horkou šokovou terapií, tak jsem je nechal rychle vychladnout, aby se pepř uvnitř nepřehříval a zůstal uvnitř neporušený, a ne měkké „hadry“.
• 

Miska je určena pro

Od 2,5 kg. okurky poskytují 7 plechovek po 500 ml.

Program vaření:

rukojeti

Poznámka

Veškerý pepř byl pošlapán do sklenic, nebylo ho ani dost k jídlu
Ale mohu říci, že je to velmi chutné! Vím, protože jsem to zkusil, když byly okurky nakládané, chtěl jsem se vzdát všeho, všeho uchování, naplnit salátovou misku salátem a jeho malým černým, s malými černými ... křupavými okurkami
Počkám, až salát dozraje.
Dobré mezery pro vás!

Tady je další příprava salátu. Připraveno bez sterilizace, horkého vaření a v plechovkách

Zeleninový salát (konzervované přípravky) (Správce)

Podobné recepty

Salát z okurky z konzervy maminky z Čučiny (Strašák)

Salátové okurky, bufety, nezhinsky (Správce)

Konzervovaný salát Achchik-Chuchuk (Správce)

Tatyano! a kolik sklenic vyšlo z tohoto množství?

[Olya]

Olya, dodal - závada se ukázala při psaní receptu

Olya, měl jsem 2,5 kg. okurky (již připravené), výkon 7 nádob o objemu 0,5 litru je dobrý výkon

Tatiana, děkuji. Vzal poznámku. Uvidím, kolik dalších okurek vyroste, možná zkusím i tento salát.

[Tanyusha]

Tanyusha - JSEM VŠE !!! Dost sklizně zeleniny Celkem se to postupně ukázalo
Dostal jsem pár nových salátů, chutnalo mi to

Ještě ne. Nakládané okurky dost, stále potřebujete talíř. Nakládejte rajče. Musíme udělat trochu víc okurkového salátu, suchého lecha a lilku Angeliny.
Všechno je třeba udělat před dovolenou, začátkem září.

[Tanya]

Tanya, Už jsem se dusil slinami, dokud jsem si recept nedočítal až do konce ... na konci receptu jsem dostal také „kontrolní výstřel“ v podobě malé černé holčičky ...
Samozřejmě, že ano - o tom není pochyb ... Ale okurky budu sbírat v malých dávkách. Nech to být, ale zvládnu to rychle.
Tan, jen já mám na tebe otázky.
A kolik nalít obvyklý 9% ocet (není jablečný mošt a ještě se neočekává)?
Pokud je sterilizován ve vodě, ne v páře, jak dlouho trvá 0,5 litru? A 0,7 l?
Děkuji, Tanyusho, za recept! A zejména pro dodání receptu domů (v altánku)!

Přidáno v pátek 19. srpna 2016 ve 20:30

Sundám otázku o octě - přehlédl jsem ji ... Máte její množství.

[Ludo]

Ludo, pro vaše zdraví!
Pamatuješ si na mě, když utíkáš se salátovým duchem z mísy čerstvého salátu, sám běháš po malém blackie, voní velmi chutně a okurky křupou. Dokážeš odolat - nikdy! Toto je naše jídlo!

Ludo, vezmi si obvyklý ocet 6-9% - 150-200 ml je také dost. Zpočátku to vypadá jako hodně, ale když je vše smícháno dohromady, bude to chutnat normálně, nebude tam moc kyselin.
Můžete také octovou esenci 70%, ale pak 0,5 lžičky. pro plechovku 700 a 3/4 lžičky. na sklenici 1000 ml. a nalijte pod víčko na konci sterilizace a okamžitě srolovat.

Sterilizujte 500-700 ml nádoby. 5 minut po vroucí vodě a 10 minut na litrovou plechovku.

stále potřebujete roztříděné

A to už bude na mě moc
Včera jí Lenka řekla, že s konzervací skončila. A v reakci: ale lecho, ale udělal jsi kaviár? Letos jsem to nechtěl a nechtěl
No a co - objednal jsem si na středu pepř-rajčata-lilek na lečo a kaviár, boom zase hrát s plechovkami

A to už bude na mě moc
Včera jí Lenka řekla, že s konzervací skončila. A v reakci: ale lecho, ale udělal jsi kaviár? Letos jsem to nechtěl a nechtěl
No a co - objednal jsem si na středu pepř-rajčata-lilek na lečo a kaviár, boom zase hrát s plechovkami

Páni, co říkám, a je nutné lecho a kaviár, s největší pravděpodobností se musí dělat totéž. Dnes jsem šel do banky objednané, zítra by měly přinést.

Budete si mě pamatovat, když z misky čerstvého salátu vytáhnete salátového ducha

Ach, Tanechko, budu! Jak budu! Často si tě pamatuji! Ano, každý den ... Peču chléb téměř každý den ... A dělám spoustu věcí podle vašich receptů.
Děkujeme za odpovědi o octě a době sterilizace. Vše jasné!

[Ludo]

Ludo, Díky za milá slova

Mmm, taky chci ten salát! :
To je to, co nemám dost na úplné štěstí

Tak do toho! A v zimě hodujeme na salátu

Když sbírám okurky, přidám salát.
S námi, z takového tepla bez deště, všechno pečí a suší a každodenní zalévání nepomáhá. To bylo až v roce 2010.

Hlášení: srolovaný salát. Z 1,5 kg okurek vyšly 4 sklenice po 0,5. Tekutiny bylo dost, ale už nebylo co zkoušet. Ale vonělo to lahodně. A moc vám děkuji za sterilizační technologii. Nesnášel jsem tolik vyndávání plechovek z hrnce s horkou vodou! I když mám nějaké zařízení jako kleště, ale byly pořád zkroucené. Mouka! A tady je všechno kulturní! Myslím, že je ještě snazší sterilizovat ve fritéze, ale žádnou nemám. Stále mám ve svých plánech kaviár z cukety. ... A nějaké rajčatové omáčky. Nikdy předtím jsem je nedělal.

Olyo, jsi šikovná! Před válcováním jsem nikdy kus nechytil a vždy zkouším polotovary „na zub“.
Mělo by to být chutné, v zimě bude něco, co si můžete dopřát! Pro vaše zdraví!

Máme tu omáčky, vyberte si něco pro sebe:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

Pro sebe jsem znovu vařil

Pikantní stolní marmeláda z cherry rajčat (Správce)

Opravdu miluji tuto omáčku, kořeněnou, sladkou a na chleba, a přidávám ji k masu a při vaření

Děkuji! Určitě udělám

[Správce]

Správce, Tanya, děkuji za recept! včera jsem to sroloval ze 2 kg okurek, ukázalo se to 5 sklenic 650 ml. Na soud nezůstává, všechno vždy zmizí, nic nezůstane.
Moje konzervované okurky jsou často kyselé, moje se konzumuje, ale nemám rád kyselé. Nyní všechny okurky zakryji salátem.
Jen se bojím, trochu jsem se přeexponoval na sterilizaci, také jsem byl zaneprázdněn konzervováním chřestových fazolí.

[přístav]

přístav, pro vaše zdraví!
Vezměte vzorek z hotových okurek a vyvodte závěry, co se stalo, pak to bude možné v budoucnu opravit
Doufám, že to vyšlo

Pokračování tématu a sortiment salátů

Zeleninový salát (konzervované přípravky) (Správce)

Takže jsem se rozhodl odhlásit ze salátu a pak je tu recept .... A zopakovat to. A také švestky a jablka a rajčata osušte. Oh, budu tvrdě vařený z tepla a konzervace ...

Nic, brzy 1. září ... a tam je blízko Nového roku ... a je zima, dokud nebudeme vědět, jaká to bude kvalita ... to je vše, co budeme jíst

Nebudu tolik jíst - kolik zásob !!!!! A stále existuje spousta plánů, a co víc, přečetl jsem si vlákno na HP, plácnu to slinami a také hromádkou ...
Tatyano, kolik můžete vařit podle vašich receptů!

[Valyusha]

Valyusha, pro vaše zdraví!
Mít je lepší než nemít
Nechte to být a postavte se do rohu - nepožaduje jídlo, ale ve správný čas vám pomůže každá nádoba
A rozmanitost je vždy lepší, není nudná u stolu

Otevřeli jsme sklenici salátu pro testování, kontrolu - solení tak akorát, koření s mírou, okurky
Takový dobrý zimní salát, jako předkrm, bude velmi dobrý

Recept má místo, předepisuji ho doma

[Správce]

Správce, vyrobený ze 2 kg přerostlých okurek. Stojany, okurky, srolovat za hodinu. Díky za recept! V zimě budu hlásit, ale o kvalitě není pochyb.

[Olya]

Olya, pro vaše zdraví! Salát je nenáročný, ale protože v zimě pomáhá, a tak jíst jako příloha a přidávat další do salátů

[Správce]

Správceve složení je vše harmonické a to, co mám rád. Takže ne jednoduché, ale velmi dobré.

Oh, Olya - pokazil jsem saláty, myslel jsem okurku Nezhinsky

A toto ANO! Velmi bohatá na chuť, skvělý salát - a stojí za to

[Tatyana]

Tatyana, je tu balíček okurek a paprik ... jak dobré, že jsem narazil na tento recept! Začnu zítra! Děkuji

[Správce]

Správce, Tanyo, právě otevřela sklenici vašeho salátu. No, konečně, hodnotný okurkový salát! Po mnoho let jsem připravoval různé okurkové saláty, všechny druhy receptů tam nebyly a všechno bylo špatně. A jen „v první desítce“! Třída! Děkuji moc za recept!

[Sveta]

Sveta, pro vaše zdraví! Sdílím váš názor, salát je slušný, chutný, jednoduchý

Pokuste se vařit moje další saláty v plechovkách, všechny chutnají dobře, nejsou drsné ani kořeněné, hodí se mnoha lidem. Také mám rád "čistou" chuť zeleniny