Těsto na chlebové placky, pizzu, chačapuri „za 5 minut denně“

[Rada]

Těsto na chlebové placky, pizzu, chačapuri „za 5 minut denně“

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Teplá voda	170 g
Teplé mléko	170 g
Bezpečné instantní droždí	1 lžička
Sůl	9-12 g.
Jogurt	70 g
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Pšeničná mouka pro všeobecné použití	495 př

Metoda vaření

• K přípravě těsta potřebujete pouze míchací nádobu a lžíci.
• Do misky prosejte mouku, přidejte sůl, cukr, suché droždí, trochu promíchejte.
• Odměřte teplou vodu, mléko, jogurt do šálku, promíchejte a nalijte do moučné směsi.
• Míchejte lžící bez fanatismu, aby bylo vše propojené, nemusíte toto těsto hnětet. Mělo by být vlhké, téměř nedrží svůj tvar, ale také se nešíří.
• Takto vypadá těsto:
• 🔗 🔗
• Těsto přeneste do nádoby namazané rostlinným olejem. Zakryjte víkem nahoře (ne těsně). Nechejte 2 hodiny při pokojové teplotě. Takto vypadá těsto ihned po hnětení (vlevo) a o 2 hodiny později (vpravo):
• 🔗 🔗
• Těsto lze použít okamžitě, ale je lepší ho dát do chladničky alespoň na noc. Se studeným těstem se snáze manipuluje a chutná lépe, když spočívá v chladu. Těsto můžete použít a skladovat v chladničce po dobu 7 dnů. V této fázi můžete také hotové těsto rozdělit na porce, zabalit do sáčků a zmrazit na 3 týdny.
• Těsto z ledničky následující den (není příliš viditelné, jen nádoba se okamžitě zahmlila, protože byla studená):
• 🔗
• A nyní z tohoto těsta můžete vařit ploché koláče, pita chléb, pizzu, chačapuri plněné (na pánvi) jakýmkoli pohodlným a známým způsobem.

Miska je určena pro

pro 4 pizzy po 220 - 225 g nebo 7 koláčů po 120 g

Čas na vaření:

Míchání těsta - 5 minut, zrání těsta - 2 hodiny při pokojové teplotě a asi 8 hodin v chladničce

Poznámka

Jednoduché a rychlé těsto, příjemná chuť, pohodlné na přípravu, minimální náklady a není potřeba žádné speciální hnětací zařízení. Těsto je v ledničce, je vždy připravené, můžete ho kdykoli upéct. Záchranář, zvláště když není dostatek času.
Recept z knihy „Artisan Pizza and Flatbread in Five Minutes a Day“, kde je označen jako těsto naan (indické tortilly), ale je vhodný na pizzu a pita.

U koláčů předehřejte troubu na 250 ° C, bylo by to hezké s kamenem na pečení, ale pokud ne, pak to bude fungovat i na obrácený plech z trouby. Těsto rozdělím na 120 g, zaokrouhlím (při práci s těstem přidám na pracovní plochu mouku) a lehce vyválím. Rozložil jsem to na papír na pečení, přikryl jsem, nechal 20 minut odstát a pak v horké troubě přímo na list papíru. Dorty se pečou velmi rychle, 5-7 minut, někdy 10 minut, dokud nezhnědnou.
Na dorty můžete nanést směs suchých bylin v olivovém oleji (na první fotografii část podobného pečiva) a upéct:


Jen koláče
🔗 🔗

Chačapuri se sýrem (110-120 g těsta pro každého, smažte na pánvi bez oleje a přikryjte z obou stran do měkka)


Rada:

Při první přípravě těsta doporučuji nelijeme celou vodu najednou, ale necháme 30-50 ml, těsto promícháme a uvidíme, jak mokré to dopadne, porovnáme ho s fotografií těsta a teprve poté přidáme zbývající vodu. Mouka je jiná, absorbuje vodu různými způsoby, proto, aby se nedostalo příliš tenké těsto a nebylo nutné přidávat mouku, je lepší „hrát si“ s vodou.

Těsto je mokré, při práci s ním posypeme pracovní plochu další moukou, kousky těsta rozválíme v malém množství mouky.

Těsto nezůstalo v chladničce déle než 3 dny, takže nemohu říci, jaké to bude za 7 dní.

Při hnětení těsta často nahradím pár lžící mouky stejným množstvím otrub, což přináší větší užitek a výsledek je stejně dobrý.

Místo jogurtu můžete použít kefír.

Těsto lze připravit a s čerstvým droždí... Budou požadovány 10 g
V takovém případě nejprve čerstvé droždí rozpusťte v teplé vodě nebo mléku a poté tuto směs nalijte do suchých ingrediencí a promíchejte.

Přeji vám všem lahodné pečivo!
Pokud je pohodlnější měřit pomocí šálků, pak jen pro případ, že zopakuji stejný recept, pouze v šálcích (velká část pro 990 g mouky):
1 šálek - 225 ml

Teplá voda - 1 ½ hodiny.
Teplé mléko - 1 ½ lžičky.
Kvasinky Saf-Moment instant - 2 lžičky.
Sůl - 1-1 ½ lžíce l.
Jogurt - ½ lžičky
Cukr - 2 lžíce. l.
Mouka - 7 lžiček

Podobné recepty

Khachapuri gruzínština (Telavi) (MariV)

Adjarian Khachapuri (ang-kay)

Khachapuri Megrelian (Maroška)

Khachapuri jak chutné! Ruměnec!
Je dobré, když hotové těsto čeká na správný okamžik.

[Anna]

Anna, moc děkuji za recept !!!!!!!! odvlečen v pytlích.

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Matilda_81, děvčata, děkuji za vaši pozornost receptu. Byl bych rád, kdybyste to někdy potřebovali.

Wow! Jaký recept! : Páni: Miluji tyto recepty: rychlé, levné a chutné! : girl_claping: Děkuji! : rose: Přidám to do záložek, zítra to promíchám

Děkuji mnohokrát. Oblíbený recept

[Anýz]

Anýz, a kolik čerstvých droždí je potřeba?!
Recept je velmi dobrý

Nádherná khachapuriki !!!
Vyrobil jsem podobné těsto před několika lety, je velmi výhodné pro skladování. Musí se to opakovat.
Dík.

[Anýz]

Anýz, a kolik čerstvých droždí je potřeba?!

Musenovna, Stačí 10 g čerstvých kvasnic. Poté čerstvé droždí předem rozpusťte ve vodě a poté nalijte do moučné směsi.
Nevolnost, Tumanofaaaa, Tanyulya, Musenovna, dík
Byl bych rád, kdyby se recept hodil!
Toto těsto také dělá dobrou pizzu.

Skvělý recept !!! Přidáno do záložek! Děkuji mnohokrát!!!

Skvělý recept !!! Děkuji za sdílení!

Anýz! Mnohokrát děkuji za recept. Určitě to zkusím. Všechny vaše recepty jsou velmi dobré.

Jaký skvělý recept! Pouze záchranář v případě neočekávaných hostů. Děkuji moc, budu to používat neustále.

A váš recept se mi moc líbil, děkuji za sdílení

To je skvělý recept. jako všechny 5minutové chleby! y) Používám je také často.

[Anna]

Anna„Pochopil jsem správně, těsto se okamžitě vyvalí po ledničce, nemusíte ho nechat teplé stát?

[Natálie]

Ano, Natáliezcela správně těsto nakrájejte, jakmile bylo vyjmuto z chladničky. Není nutné ji zahřívat. Pak například dorty nechte stát, aby přišly a zahřívaly se asi na 20 minut, tak dlouho, jak je to možné.

Kizya, Vitalinka, Lipchanka, Gala10, Olesya26, Mirabel, děvčata, děkuji za vaši pozornost receptu!
Zkuste to příležitostně, opravdu doufám, že se vám bude líbit!

Dlouho jsem nikomu nekomentoval recepty. Tenhle mě přesvědčil, abych moc poděkoval! Annushka určitě použije recept, který potřebuji.

[Anna]

AnnaDíky, a já jsem hnětl Brzy to zkusím

[Anna]

Anna, moc vám děkuji za recept Včera jsem hnětl na noc, ráno jsem připravil koláče na snídani, dostal jsem dva velké koláče z tohoto objemu) Horké koláče s máslem Přidal dvě polévkové lžíce pšeničných otrub) Pečil jsem v princezně, těsto bylo perforované, ale dokonalost není omezena, tak příště to zkusím ve Ferrari na kameni)))

můžete si vzít jogurt místo jogurtu ??

A dal jsem zakysanou smetanu ...

Dal jsem kefír, ale stále to vypadá, že jsem udělal 2 hnětení, abych se na druhý den podíval z ledničky.

[Rarerka]

Dívky, můžete použít jogurt místo jogurtu, ano!
Udělal jsem to s kefírem, bude to dobré, neváhejte.
RarerkaLyudmila, řekni nám později, jak ti chutná se zakysanou smetanou. (i když si myslím, že by to mělo dopadnout dobře!)
Selena, Paperka, hodně štěstí, holky!

TanechkaPane, moc děkuji, jsem velmi potěšen!

Sivana, se začátkem! Jsem si jist, že „díry“ určitě dopadnou, natož Ferrari!
Jak chutnáš chlebové placky?

Anh, řekni mi, prosím, bude to fungovat s čerstvými kvasnicemi? Sotva používám suché

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, samozřejmě, vyjde, na tuto porci potřebujete 10 g čerstvého droždí.
Stačí upravit technologii hnětení: rozpusťte čerstvé droždí ve vodě (nebo mléce) a tuto směs nalijte do těsta.

Jak chutnáš chlebové placky?

Annushka, velmi, velmi chutné Tento recept budu často používat, miluji vše, co se děje s minimální námahou a vynikajícím výsledkem
Mimochodem, přidal jsem kefír, příště to udělám s jogurtem))

Toto těsto se určitě usadí v mé ledničce. Odolává veškeré šikaně. Přidané otruby, mouka cz. Vyndal jsem to, těsto bylo vzdálené, ale nemám čas péct. Vlevo ve 4! hodiny jen na stole. Vběhl jsem dovnitř, předehřál jsem troubu na maximum, pečil jsem na obráceném plechu na 10 minut. Výsledek je úžasný. Pimply, nosní dírka! Nic nebylo ztraceno, ale ještě lepší. Záchranář, ne těsto.

[AnastasiaK]

AnastasiaKjaký načechraný drobek má dort!
A kolik dobrodružství má test!
Díky za recenzi a fotografii, obdivoval jsem ji s potěšením!

[Anya]

Anyaa tady jsou moje díry


Hned udělám rezervaci, že servírovací talíř je velký. Dorty také nebyly malé (: tajemství: řezat teplé)
Kulaťoučký! Chutný! : nyam: Jeden se sýrem nahoře, druhý s italskými bylinkami.
Pečené na obráceném plechu po dobu 10 minut

co díky

Díky moc za recept! Přidal do záložek.

[Anya]

Anyaa tady jsou moje díry

dobré "díry"
Rarerka, Ludmila, krásné a velmi chutné!
Se sýrem, hm, chci jen zlomit kousek! Super!
Moc děkuji za fotografii a recenzi!

Dívky, které byly přidány do záložek - pečte směle! Připojuji se k obecnému děkovnému sboru. Ukázalo se to velmi chutné dnes a stále zůstává zítra. Děkuji Anechko!

[Anýz]

Anýz„Anno, před několika lety jsem také připravila takové těsto jako Tanyulya. Opravdu výhodné pro ty, kteří milují čerstvé pečivo ráno a nejen, že jsem měl různé proporce, no, to není to, ale jde o to, že chuť produktu závisí na formování ... stejné těsto ... a z toho rohlík / housky / bochník / cop, ciabatta / tortilly / chléb a tak dále, vše jiné chuti!

[NataliARH]

Před několika lety jsem také vytvořil takové těsto

NataliARHJe jasné, že mnoho lidí ví o metodě „těsta bez hnětení“ a něco takového už napieklo, o tom ani nepochybuji.
Pokud jde o tento konkrétní recept, pochází z knihy a web z ní dosud neměl jediný recept:

[Anna]

Anna, vynikající recept, usnadní život mnoha! ale bohužel pro mě ((((mám v ledničce 4–5 tří rublů mléka, prostě není kam dát pánev s těstem!)

[NataliARH]

NataliARHTakže můžete jít ven, už vám není teplo

A když v chladničce není dostatek místa, vložím těsto do nového vymasteného plastového sáčku a poté ho vložím do chladničky.

[Lerele]

Lerele, mírně to nevyjadřuje teplo))) již -10

Alevtina, ano ani další taška se nevejde)))) je zapotřebí ještě jedna lednička, jinak jsou k dispozici 3 mrazničky a je sám!

[Anna]

Anna, a čím jsou vaše koláče posypané / pomazané?! Ty na fotografii. Vypadají velmi chutně. Chci vařit totéž.

[Kateřina]

Kateřina, je to za'atar smíchaný s olivovým olejem. Před kynutí jsem to dal na svinutý plochý dort a společně jsem to upečl. Ano, právě jsem si koupil tuto hotovou směs bylin poprvé a zkusil to na dortu. Bylo to vynikající, líbilo se mi to.

[Anýz]

Anýz, těsto - je nemožné sundat, tak chutné! Včera jsem z toho upiekla tortilly a tenkou pizzu. Dnes jsem ze zbývajícího těsta znovu připravil pizzu, která vyšla plošší (zůstal velký kus). Těsto vytáhnu předem, dávám mu 3-4 hodiny, aby se zahřál a přišel. Má takový vkus a strukturu! Mmm!
.
Ještě jednou děkuji!

[Anastasia]

Anastasiajaká pizza! Krása je jednoduchá! I z fotografie je vidět, že je svěží a uvnitř by měla být perforovaná! Třída!
Děkujeme za sdílení a obdiv s potěšením!
Jsem velmi rád, že se mi recept líbí!

I já děkuji. Pečila koláče. Velmi chutné, rychlé a jednoduché.

[Kateřina]

Kateřina, skvělé dorty! A díry, jaké díry!
Moc děkuji za fotku!

[Anna]

Anna„Omlouvám se, že žádná fotka. Těsto se mi moc líbilo. Stálo to v chladničce 4 dny. Z tohoto těsta jsem upekl několik tortil, jednu khachapuri a malou pizzu. Mně se nejvíce líbila pizza, moje matka chačapuri, zkrátka moc děkuji za recept!

[Natálie]

Natálie,, hurá!, jsem velmi rád, že si každý z tohoto těsta našel vynikající možnost pečení! Děkujeme za vaši odezvu!

Anya je další pochvalná óda ode mě. Rychle plácla trochu (ano, naplátala lžící) těsto, řízek z mletého masa a další těsto do sendichnitsy a upiekla ho. Úžasné koláče, které drhnu! Děkuju!

[Irochka]

Irochka, to je skvělé! Zajímavá volba! Zapisuji
Pečte, podělte se o své nápady, přijde vám to užitečné!
Moc děkujeme za zpětnou vazbu!

Miloval tortilly, rychlé a velmi chutné. Určitě to zopakuji, díky