Listové těsto (rychlá volba)

[Pro rákosí:]

Listové těsto (rychlá volba)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	4,5 lžíce.
Margarín	1 velké balení 500 g)
Sůl	0,5 lžičky
Světlé pivo	1 polévková lžíce.

Metoda vaření

• Sklenice = 250 ml
  
• 
  
• Nastrouhejte studený margarín na hrubý! struhadlo. Sůl. Posypte rovnoměrně mouku přes margarín přes síto. Nebruste! A jen lehce promíchejte. Poté pivo vylijte a těsto rychle promíchejte rukama. Hotové těsto je heterogenní s kousky margarínu. Vezměte tolik, kolik je třeba, zbytek v chladničce.
  
• 
  
• Pro rákosí:
  
• Na desku nasypeme cukr a vyválíme těsto o tloušťce ~ 3–5 mm (na fotografii ~ 3 mm). Vystřihněte „jazyky“. Pečeme s cukrovou stranou nahoru. Rovněž posypu (před pečením) cukr na polotovary „pruhu“. Pečte na horní polici trouby do zlatova při 200 * - 15 minutách.
  
• 
  
• Pokud pečete Napoleona, pak ho vyvařte na tenko a pečte méně.
  
• 
  

Poznámka

Ženy v domácnosti často nechávají listové těsto v mrazáku a já mám v ledničce vždy láhev piva, ze které připravuji listové těsto podle receptu mé mámy.

Z tohoto množství ingrediencí vzniknou tři velké listy „jazyků“ nebo jeden velký dort. Maminka takový koláč vždy maže dvěma druhy krému najednou (střídá se): první je pudink a druhý máslo s kondenzovaným mlékem.

Ze zbývajícího těsta jsem připravil párky do těsta, ale obecně se dá dělat cokoli.

Dobrou chuť !

SKVĚLÝ !!! Velmi pěkné a jednoduché. Moje dítě má velmi rád šluky a já nejsem kamarád s těstem. Určitě to udělám. Nějaké pivo po stupních?

[Nikolen]

Nikolen „Nepiju pivo, proto si kupuji jakoukoli lahvičku se světlým litrem. Vložil jsem to do ledničky a nalil, když to bylo potřeba. Dnes to bylo pečení - žádný plyn nevyšel. Nevšiml jsem si žádného rozdílu v kvalitě hotového výrobku.

Zdá se mi, že kvalita margarínu je mnohem důležitější.

Recept na těsto je super rychlý a obláčky se vám rozpustí v ústech.

Můžete si také udělat tento napoleonský dort:



Hodně štěstí !

Zdá se mi, že kvalita margarínu je mnohem důležitější.

Recept na těsto je super rychlý a obláčky se vám rozpustí v ústech. Hodně štěstí !

Půjde máslo místo margarínu ?? Nebo nutně margarín ??

[Pekař samouk]

Pekař samoukMyslím, že se olej spálí. Není skutečnost.

Přestože se listové těsto, které se mnohokrát vyválí a umístí na chlad, vaří na másle.

Je to jen to, že maminka vždy dělá toto těsto tímto způsobem, a já také.
V sovětských dobách to byl „mléčný“ margarín. Nyní buď „Puff“ nebo „Milk“. „Puff“ je tlustší.

Rád bych to zkusil, jednoduchost receptu zvítězí.

Recept je opravdu velmi jednoduchý, ale výsledek je vždy skvělý!
Podle tohoto receptu peču "Napoleon" a můj se mi opravdu líbí. Zde je to, co pohledný muž, ne všichni, přežili focení:

Bude to dobré ořechy s vařeným kondenzovaným mlékem.
V naší rodině máme podobný recept. Místo piva - zakysaná smetana.

[Viki]

Viki a s jakým krémem vaříte? Připadá mi to jako krémeš.
Uhodli jste správně?

[Viki]

Viki a s jakým krémem vaříte? Připadá mi to jako krémeš.
Uhodli jste správně?

Přesně tak! Pudink. Moje rodina miluje, že koláče nejsou úplně nasáklé, takže tam není hodně krému a impregnace není dlouhá, je mírně nasáklá a odpočívá v chladničce.
A koláče podle tohoto receptu se získávají velmi rychle. Mohou být připraveny předem a uloženy v tašce.
Stále potřebujeme vyrábět „jazyky“, jsou velmi hezké ...

[Viki]

[citát] A koláče podle tohoto receptu jsou získávány velmi rychle. Mohou být připraveny předem a uloženy v tašce.
[/ citát]

Viki „Také se mi na tomto těstě líbí, že výrobky z něj jsou lahodné a křupavé do posledního drobku.

[citát]
Stále potřebujeme vyrábět „jazyky“, jsou velmi hezké ...
[/ citát]

Jsem dort

Dort je super !!!
Tady jsou děti z dače, které se mají vrátit, a já začnu tvořit .... ale zatím jen ZÍSKÁM informace.

qween, nedávejte prášek do pečiva? Vychází těsto díky pivu tak pěkně?

Bude to dobré ořechy s vařeným kondenzovaným mlékem.
V naší rodině máme podobný recept. Místo piva - zakysaná smetana.

Můžete nám říct něco o ořechech? Těsto se zakysanou smetanou místo piva? Jaké jsou rozměry? A na tom, co pečiete ořechy.

Ano, nějak očima ...
Těsto z balení margarínu,
sůl, trochu sody, 200 g zakysané smetany. Mouku asi 2 sklenice.
Technologie vaření je stejná.
necháme alespoň 30 minut odstát v chladničce.

Ořechy byly pečeny na litinové sovětské pánvi, která musí být na sporáku zahřátá. Oddělte kousek od kousku těsta, připravte dort, vložte do každé formy a druhou polovinou pánve zatlačte. Smažte do zlatova.
Naplňte každou polovinu vařeným kondenzovaným mlékem, lepte ve dvojicích.

Bylo to tak dávno ... Ta forma po několika tahech zapadla do zapomnění ... Nyní sním, že si koupím elektrickou multifunkční vaflovou žehličku, a to jak tenkou, tak vídeňskou a ořechovou.

[gorgo6a]

qween, nedávejte prášek do pečiva? Vychází těsto díky pivu tak pěkně?

gorgo6a , prášek do pečiva není nutný. Pivo to zkusí za vás.

Se zakysanou smetanou vařím listové těsto jen na dort. Toto těsto je těžší. Dort se ukáže jako velmi chutný a uspokojivý. Olejový krém.

Nyní vytvořím téma s receptem na těsto na ořechy, ty, které jsou pečené v lískových oříšcích. Slibuji vám, že jste nikdy nejedli takové drobivé ořechy (no, alespoň doufám).

Pojďme se zbláznit, lidé ztuhli v očekávání ...

Již

Ukradl jsem recept, dnes ho chci vařit ve fritéze, uvařím ho a napíšu, co se stalo.

Tady je moje práce, ale samozřejmě chuť je super.

[marax]

marax, je hezké, že se vám chuť líbila.
Nemám fritézu a zhruba chápu princip jejího fungování, ale toto těsto by se mělo během pečení „otevřít“. Když se podíváte do trouby, uvidíte, že nám před očima rostou „jazyky“. Nevstali vůbec?

Pokud fotografii podepíšete latinskými písmeny, lze ji pro zobrazení zvětšit

[marax]

maraxKdyž se podíváte do trouby, uvidíte, že nám před očima rostou „jazyky“. Nevstali vůbec?

Trochu jsem narušil proces hnětení těsta, příště to udělám jinak. Jak je psáno, "smíšené", ale chuť je prostě super chutná, můj manžel je velmi vybíravý na vařené, byl do nich blázen.

[marax]

marax , Měla jsem manželovi říct, že se jedná o sušenky

Přeji vám druhý úspěšný pokus! Proces míchání vypadá takto - shromáždili všechny ingredience do hromady a je to.

Velmi chutné, jen trochu růžové. Důrazně vám doporučuji spolknout jazyk. qween, děkuji za recept.

[Elena Bo]

Elena Bo , Dobrou chuť . Jsem rád, že se vám to líbilo.

Mír s vámi, pekaři!
Opravdu jsem nedělal pivo a margarín
ale podle tohoto receptu:
Mouka 2,5 šálků, máslo 400 g, 3/4 šálku vody, 1 vejce, 1/3 čajové lžičky soli, kyselina citronová, 4-5 kapek, krystalový cukr 1 šálek.
udělal to několikrát.
ale nestoupají normálně, alespoň prasknou.
zdá se, že zpočátku bobtnají, ale jakmile je nahoře cukr
se změní na karamel, veškerý růst se zastaví
Snažil jsem se vyměnit olej za drobek, ale téměř stejný
Zkusím recept qween, i když Elena Bo také trochu povstala

Také jsem to dnes upiekla. Takové báječné, jsou jako semínka, je nemožné je zastavit. A také jsem zde objevil objev, pokud ho rozvinete tenčí, získáte nádhernou sušenku.

[Boo Boo]

Boo Boo , Dobrou chuť !

A včera jsem v tomto těstíčku upékal švestky a jablka. A jedli jsme to se zmrzlinou. Vkuuusno!

[gorgo6a]

gorgo6a , prášek do pečiva není nutný. Pivo to zkusí za vás.

Se zakysanou smetanou vařím listové těsto jen na dort. Toto těsto je těžší. Dort se ukáže jako velmi chutný a uspokojivý. Olejový krém.

Nyní vytvořím téma s receptem na těsto na ořechy, ty pečené v lískových oříšcích. Slibuji vám, že jste nikdy nejedli takové drobivé ořechy (no, alespoň doufám).

Ahoj, také mě zajímaly recepty na ořechy, jinak jsou moje formy nečinné už 5 let, ztratil jsem zkoušku a nákupem elektrické vaflové žehličky trochu později zasypal mučení jejího manžela nákupem elektrické vaflové žehličky. Dívky, pokud má někdo recenze na elektrickou vaflovou žehličku, napište, možná by se to neoplatilo kupovat.

IZYA existuje taková sekce a říká se jí vaflová žehlička, zde je odkaz na ni https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=199.0

Pečil jsem takové jazyky, vše podle receptu, ale příliš se nezvýšily. A pečeli déle. Ale chuť ... stejně jako semena - to je nemožné sundat

qween. Také jsem často připravoval jazyky podle tohoto receptu, velmi chutné, ale nenapadlo mě dort, díky za nápovědu, zkusím to udělat hned.

[Sofim]

Sofim, Margot Dobrou chuť .

Margot , napište - jak dort dopadl.
Z tohoto těsta jsou také chutné otevřené koláče se slanou náplní.

A tady je výsledek

a blíž

Ukázalo se, že 8 koláčů, vynechaných se smetanou a okamžitě v lednici - mám rád drobivý dort, aby byl velmi chutný

[Margot]

Margot, vyšel velmi pěkný dort. Také miluji křupavou verzi.

PS: Ano, obecně bych také neodmítl dobře impregnovaný.

Qween,
DĚKUJEME za dlouho zapomenutou chuť kdysi oblíbené pochoutky. A nápad na pivo je skvělý.
Vyvalovala ho na tenko, takže se ukázalo 6 malých plechů na pečení.
Tady jsou naše jazyky - drobivý, křupavý. Nejlepší je cukr se skořicí.
Srovnání se semeny je velmi vhodné. Lahodné!!!

Už jsem si nějak stěžoval na Viku, že z nějakého důvodu moje listové těsto na pivu přestalo stoupat ...

Tento recept býval jedním z mých oblíbených (i když po dlouhou dobu, pak jsme měli jen 2 odrůdy piva Zhigulevskoe a Moskva).

Nedávno jsem si vzpomněl, rozhodl jsem se udělat "Napoleona", koláče nezvýšily, vypadaly spíše jako velké hranolky. Rozhodl jsem se, že jsem se v něčem mýlil. Poté, co jsem zde viděl recept, vypadá to stejně jako já. Opakoval jsem to - totéž.

Došel jsem k závěru, že nyní pivo není správné, není živé.
Lidé!!! ti, kteří mají dobré těsto, řekněte mi, jaké pivo používáte ??

Krychlový,
Pokud je vaše otázka adresována také mně, mohu říci, že pivo bylo světlé, nejlevnější polský konzervovaný Donner 4%. Vzal jsem to jen kvůli pečení, neochutnal jsem to, ale den předtím jsem to přidal při pečení žitného chleba.
Eve margarín na pečení. Mouka nejvyšší kvality (balení bylo úspěšné - mouka byla nějaká zvlášť drobivá)
Těsto bylo ošklivé, mísil jsem hmotu rukama, pravděpodobně trochu déle, než bylo nutné. A nečekal jsem od pečení nic dobrého, ale ukázalo se to KRÁSNÉ.
Myslím, že těsto by mělo být míseno rychleji, méně „drceně“, aby se stalo „sypké“, spíše než vláčné.

Krychlový,
Pokud je vaše otázka adresována také mně, mohu říci, že pivo bylo světlé, nejlevnější polský konzervovaný Donner 4%.

Myslím, že těsto by mělo být míseno rychleji, méně „drceně“, aby se stalo „sypké“, spíše než vláčné.

Obávám se, že mi tento název piva není známý

O těstu, děkuji za radu. Je pravda, že jsem to udělal dříve (a mnohokrát), pak se všechno vyřešilo. Ale to bylo už dávno, možná jsem už na tuto technologii zapomněl a příliš ji hnětl.

[gorgo6a]

gorgo6a , máte velmi krásné jazyky!
Také nemáme názvy produktů, jako je váš.

KrychlovýTěsto příliš nemíchejte, mělo by být „shaggy“, s kousky margarínu, a jak jsem psal gorgo6a - ošklivý. A všechno dopadne, jak chcete.

Nějak si ani nepamatuji název piva, ze kterého peču. Může se velmi dobře stát, že pokaždé - různé společnosti, ale rozhodně levné.

A udělal jsem to !!! Chutný!!! Udělal jsem dva prototypy, na prvním jsem to nemastil rozšlehaným vejcem (v hlavním receptu to není uvedeno) a dopadly bledě, a druhý namazal a ukázalo se, že jsou růžové.
Queenie, díky!


Teď si myslím, existuje nějaké zařízení, které bude třást margarín na struhadle? Je to těžké ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů , pro vaše zdraví!

A margarín z ledničky se skvěle třese na struhadle.

Nyní se pokusím vložit fotografii dortu z tohoto testu.

A já to nemasíruji - to visí na struhadle jako had a tyčinky, infekce ...
Nedokážu si představit, jak to lidé zvládnou ...
a vzal jiný margarín - nedal mi ...

[Müslik]

Müslik a z mrazáku?

PS: A ta fotka, ta fotka je vidět?

[Pekař samouk]

Pekař samoukMyslím, že se olej spálí. Není skutečnost.

Přestože se listové těsto, které se mnohokrát vyválí a uloží do chladu, vaří na másle.

Je to jen to, že maminka vždy dělá toto těsto tímto způsobem, a tak dělám i já.
V sovětských dobách to byl „mléčný“ margarín. Nyní buď „Puff“ nebo „Milk“. „Obláček“ je tlustší.

Qween, skvělý recept! Často doma dělám také „Líné obláčky“. Není však nutné „dvakrát třikrát“ skládat a vyvalovat se jako skutečné. Povolit několik doplňků:

Místo piva budou skvělá vejce s mlékem (v libovolném množství, pokud se ukáže pouze objem jako pivo v receptu). A pokud namísto celých vajec dáte žloutky a také je protřepete s mlékem - obláček se jednoduše rozpustí v ústech a sám o sobě bude zlatavý. bez dalších maziv. Skvělou volbou je také zakysaná smetana, ale získají se primo koláče bohaté na velmi kalorie, i když jsou také nejjemnější. Pak můžete udělat pouze krémový krém, bez oleje a kondenzovaného mléka. jinak se dort bude jmenovat „Million Calories“

O výběru margarínu. Neberte margarín na odlupování těsta, zkuste buď máslo, nebo jen na pečení. Faktem je, že „Puff“ je vyroben ze žáruvzdorných tuků. Význam foliace je. takže při vyvalování nekvašeného těsta se tuková báze neabsorbuje. A bude se absorbovat, protože se taje při pokojové teplotě. K tomu je margarín (doma) zmrazený, troubí se námahou a těsto je VELMI KRÁTKÉ hněteno a poté okamžitě zpět do chladničky. Všechno, aby margarín neměl čas se roztát a vstřebat. Nafouknutý margarín se vyrábí z tuků, které se začínají tát (a absorbovat) pouze při teplotě 42 * Technologicky je to velmi pohodlné - nemusíte neustále chladit a snadno se otírá o struhadlo (nebo odlupuje tradičním způsobem). Ale náš žaludek, a to ještě více pro děti, prostě není schopen tento margarín Trávit! To je velmi těžký náklad! Proto nezkoušejte své zdraví, je lepší nechat to ne tak šupinaté, ale pro tělo jednodušší.
Poslední věc. Kromě uzenin v těstě se z tohoto těsta stane úžasná samsa s jakoukoli náplní - mleté ​​maso, dýně, slanina-dětská cibule, jablka !!!
Müslik, margarín ještě trochu zamrazte a ihned během procesu strouhání nasypte na „hadího“ mouku - pak se znovu nespojí. VŠE JE VÁM DÁNO !!! CHLADNIČKA UVEDENÁ? DAN! Tak proč taková tvář

[Dort]

Dort Děkujeme za profesionální přidání!

[Qween]

Dívky, vzal jsem z mrazáku: - \ A na jakém struhadle se třete?
Qween , foto-k omráčení!

[Queenie]

Queenie, fotka je viditelná! Nebudu se ptát na krém, nepřekonal jsem předchozích patnáct.

Müslik, Ve druhé sekci jsem měl margarín. Bylo také lepkavé a dostatečně rychle se roztavilo. Veškerý margarín se již přesunul do první sekce.

Dort! Skutečnost, že otázka není formulována, chápu, ale ... Na našem trhu v mlékárenské sekci je máslo za 190 rublů a máslo za 85 rublů. Pod margarínem myslím přesně to máslo za 85 rublů. Vrásčí se a je lehčí než ten za 190 rublů. Je to špatný margarín?

[Müslik]

Müslik
Otřel jsem analog Sovětu o největší díry. Pouze sovětský byl obdélníkový a tento kulatý. Myslím, žádní Bernersové, žádní Nyser Dicers. Kdyby jen můj analog nebyl nějaký německý ... Ale už má tři roky ...

[Müslik]

Müslik , Sponka do vlasů , tato fotka je zkouškou před MAYONESE.

Třením margarínu na obyčejném sovětském „hrubém“ struhadle.

Šel jsem bojovat do majonézy s obrázky majonézy.

Vlásenka, nevím, co je to „margarín“.Margarín je obecně směsí rostlinných a živočišných tuků nízké hodnoty. Nyní je vše nalité. Ať řeknou nebo ukážou dokumenty, v tomto produktu je jich sto ... Pokud je na trhu domácí margarín? O to víc by to bylo zajímavé ... Předem bych si za test koupil trochu, vyslechl jsem si jejich příběh o složení), doma bych roztavil kousek v bílé pánvi a podíval se, co by to odlupovalo, co by to vonělo. co se vysráželo ... Obecně je indikátorem to, jak brzy začne hořet. Teplota spalování rostlinných tuků je vyšší. než zvířata. Takže by vypadali - rychle se objevily výpary - to znamená, že se tam roztavilo nějaké vnitřní sádlo nebo byl promyt a hněten žluklý olej. Začne "bouchat" - to znamená, že je hodně vody, bude se dlouho zahřívat a bez zápachu - někde dostali palmový nebo kokosový olej - je to levné. ve firmách prodávajících vědra „pro hluboké tuky“ se nazývá ... Jedním slovem jej pozorujte a cítíte v zahřáté formě, jinak může váš dort vonět ... no, jak je to ... „nepředvídatelné“