Dýňová kuchyně

Dýňová kuchyně

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
PRO ZKOUŠKU
Mouka	270 g
Mléko	140 ml
Vejce	1 PC
Margarín	30 g
Cukr	1 lžička
Sůl	1 lžička
Suché droždí	4 g
K PLNĚNÍ
Dýně	500 g neloupaných nebo 390 g loupaných
Vejce	2 ks
Krém 10%	100 ml
Tvaroh	200 g
Tvrdý sýr	200 g
Kurkuma	1/4 lžičky
Bramborový škrob	1 polévková lžíce. l.
Sůl	chuť
Česnek (volitelně)	chuť
-----Čtvercový tvar-----	22x22 cm

Metoda vaření

• Kuchen je pokrm národní německé kuchyně, koláč s jemnou strukturou. Jedná se o čokoládu, kokos, jablko, zakysanou smetanu a další druhy. Tento recept bude obsahovat dýňové kuchyně. Dýně zaujímá zvláštní místo mezi oblíbenou zeleninou Němců. Zkusme tedy:
• 1. Těsto jsem vařil v pekárně v režimu těsta - 30 minut hnětení a 1 hodinu kynutí. Pokud vaříte ručně, můžete hnětet těsto z mléka, cukru, droždí a pár lžící mouky. Po 15-20 minutách přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte těsto a nechejte asi 1 hodinu stát. Mléko a máslo by mělo být teplé.
• 2. Dýně nakrájejte na kousky a vařte s trochou vody do měkka, ale dávejte pozor, aby se kousky nerozpadly. Můžete přidat sůl.
• 3. Na smetanu smícháme tvaroh (nahradil jsem ho tvarohem), vejce, smetanu, škrob, kurkumu, sůl. Můžete přidat trochu česneku (nepřidával jsem).
• 
• 4. Hotové těsto dáme do vymastěné a vyložené formy - tenké dno a stěny.
• 5. Na těsto dejte dýni, přelijte smetanou, na vrch nastrouhaným sýrem.
• 
• 6. Kuchyň zakryjte fólií, vložte do předehřáté trouby 160-170⁰C po dobu 30-40 minut, poté odstraňte fólii a pečte dalších 20 minut.
• Nechte hotovou kuchyň mírně vychladnout, nakrájejte na kousky a podávejte!
• 
• 
• 

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

HP, sporák, trouba

Poznámka

Tento dort má opravdu velmi jemnou strukturu! Zkus to!
Zdroj - 🔗

A dort je báječný a květiny jsou moje oblíbené!)) Recept na záložky!))

[Tanechka]

Tanechka, Děkuji! Lahodný koláč - půjdu si dát další kousek - jen čaj dorazil včas!

[Sashulya]

Díky za recept, Sashulya! Přidáno do záložek až do příštího podzimu

[Lenus]

Nyní se objevil hlavní milovník dýně! Lenus, do příštího podzimu? .... Takové dlouhodobé plány ....

Nyní se objevil hlavní milovník dýně!

Aha!

do příštího podzimu? ... Takové dlouhodobé plány ...

Letos u nás dýně nedozrála (celé léto jsme strávili v bundách!). A nikde neprodávejte. Ano, do příštího. podzim

Jaká krásná kuchyně se vám ukázala - tak vzdušná!
Podzimní a slunečné placičky.

celé léto v bundách prošlo!

No, špatné věci! Zřejmě budeme muset poslat dýňový balíček ze slunné Jalty - máme spoustu dýní !!!

[Marinochka]

Marinochka, Děkuji! Ano, také jsem chtěl podzimní dort! ... Zamyšlený čas roku ...
A jak by to štěstí mělo, chce jíst!

Zamyšlený čas roku ...

Ano, počasí - „kouzlo očí“! A koláč pro vaši náladu.

ale musíte se ujistit, že se kousky rozpadly

Sbaleno? Nebo se nerozpadli?

Zřejmě budeme muset poslat dýňový balíček ze slunné Jalty - máme spoustu dýní !!!

Představoval jsem si, že pošlu dýni poštou. Zemřou smáli se poště
Obvykle máme také dýně, ale letos je tu špatná sklizeň všeho. Mám v mrazáku zásobu pyré, dost na tuto zimu
Možná se pokusím udělat tento koláč se sušenými meruňkami. Také slunečný podzim bude

[Anya]

Anyaděkuji za pozměňovací návrh! Hlava neví, že ruce píší ... Opraveno!

Ne, nehraji tak ...
Nedostanu se na konec soutěže, opustím maraton. Pokud zkusíte všechno, promění se ve slona!

Možná zkusím tento koláč se sušenými meruňkami

Je docela možné, když trochu nakopete cukr do smetany ... Nebo naopak nepadnete - sýr je nahoře? Obecně jste zkušený kuchař - přijdete na to!

pokud zkusíte všechno, promění se ve slona

Olga, mám nápad! Ceny je nutné vyměnit ... No, například - jakýsi simulátor štíhlé postavy - hned po takové vydatné a chutné kuchyni! Být normální pro další soutěž !!!

Anya, děkuji za pozměňovací návrh!

Sasha, vůbec ne! Jen jsem pro sebe objasnil, jinak jsou kousky na fotografii neporušené, ale popis ...

Dotykový pro život - vzpomínky na Německo ....... Nejhorší roky ...

Ano, dobré vzpomínky stojí za hodně ... Skládají úžasnou knihu našeho života list po listu a dodávají tvůrčí sílu!

Ano! : vítězství: Nevařil jsem znovu celou vogtlandskou kuchyni!

Sasha, zkusila jsi někdy místo dýně dát jablka / švestky?

[Elena]

Elena, nezkoušel, vařený pouze s dýní. Můžete zkusit ovoce, ale pak je pravděpodobně lepší odstranit sýr nahoře a osladit náplň těstem

A jak mi taková krása chyběla. Určitě si vezmu základ pro cibuli. A bramborová kaše budou nárazníky. Děkuji, můj milovaný Saši!

[irština]

Určitě si vezmu základ pro cibuli. A bramborová kaše bude nárazníky

irštinaa můj manžel mi poradil, abych udělal totéž. A dýně je také dobrá ... Obávám se, že po soutěži nebudu dlouho jíst koláče

Chtěl bych zkusit upéct dýňovou kuchyni, ale dýně zůstala jen zmrzlá. Myslíte si, že zde můžete použít zmrazenou dýni?
Možná ho jen rozmrazte a vařte 2–3 minuty, aby se z něj nezměnila bramborová kaše.
Je třeba to zkusit

Chtěl bych zkusit upéct dýňovou kuchyni, ale dýně zůstala jen zmrzlá. Myslíte si, že zde můžete použít zmrazenou dýni?
Možná ho jen rozmrazte a vařte 2–3 minuty, aby se z něj nezměnila bramborová kaše.
Je třeba to zkusit

Možná pro pár ... A nebude to vodnaté)))

[Galina]

Galina, Myslím, že to můžete zkusit se zmrazeným))) Stačí plně rozmrazit a poté trochu uvařit