Proč jsou ručně vyráběné knedlíky chutnější?

Takže jsem přemýšlel o tom, co mnoho lidí píše, říkají, že ručně vyráběné knedlíky jsou chutnější ... dám to na police: stále děláme těsto rukama podle obvyklého receptu na „knedlíky“. Tak? Tak. Stále děláme knedlíky z mletého masa a záměrně chutné. Tak? Tak. Když jíme naše knedlíky se zavřenýma očima, chuťové pohárky v ústech nerozlišují ručně vyráběný knedlík od „hromadného“ domácího knedlíku ze stroje na knedlíky, pokud to osobě předem neřeknete nebo jí nic neukážete. A jaký je rozdíl ??? A to je podstatné - při vizualizaci procesu tvarování a stravování !!! Krásně dlážděné společně s ušima, čepicí nebo něčím jiným, malým, tenkým ... - již evokuje příjemné emoce a díky tomu je chutnější. Ale těsto a mleté ​​maso jsou stejné! A místní zvyky a tradice hrají roli a vzpomínky z dětství na výrobu knedlíků s celou rodinou ...
Takže kdokoli nevyrůstal na Sibiři, stejně jako já, dokonale vyřezával knedlíky knedlíky. To jim nedává chuť.

Ó, knedlíky! Také nikdy nezapomenu, jak moje babička v Permské oblasti dělala knedlíky s celou mojí rodinou. Tvar byl jako knedlíky, jen menší. Já, který jsem přišel na návštěvu z Ťumeň, jsem je zaoblil, spojil konce, takže se mi smáli. Jak říkali takové knedlíky? .. Už si nepamatuji. Mleté maso bylo vyrobeno v korytě s řezem. A jedli knedlíky s octem. Právě nalili stolní ocet do talíře a namočili do něj knedlíky.

Když jíte naše knedlíky se zavřenýma očima, chuťové pohárky v ústech nerozeznají manuální knedlík od „hromadného“ knedlíku, pokud člověku předem nic neřeknete a neukážete to

Sveta, co to děláš))) Budu se lišit ve formě, a jen ochutnat ... ano za sekundu. A to s přihlédnutím k tomu, že si kupuji nejhodnotnější knedlíky. Samozřejmě máte okamžitě otázku: proč tedy nakupujete? Knedlíky děláme pouze v zimě. Ale v létě jedeme z lesa, nemáme sílu vařit, ale chci jíst, tak kupuji))

prostě nevystřihneme hrnky ze společné vrstvy, ale nejdříve hodíme takovou klobásu, nakrájíme klobásu na kousky, každý kousek zploštíme v mouce a vaříme samostatnými džusy.

Když jsme byli děti, když jsme navštívili babičku na Uralu, dělali jsme si na půl dne takové „čepice“ jako velká a přátelská rodina. Kromě toho byly malé i malé šálky vyřezávány různými způsoby. Ale z nějakého důvodu od té doby nebyly vyřezávané, stále více a více se sovětským výrobcem knedlíků, pravděpodobně, že moje matka neměla čas, ale je to rychlejší. Ale až do teď je to všechno čerstvé v mé paměti. A teď, když jsem dospěl, mě neustále trápí otázka, proč máme kulaté bílé na Sibiři a trojúhelníkové na Urale? A tak, když jsem koupil sibiřské knedlíky na Uralu, říkám svému manželovi, že takové Uralské knedlíky máme. A na Uralu je opak pravdou!

[celfh]

celfhTan, nerozuměl jsi mi. Vyzkoušejte domácí knedlíky a domácí knedlíky! No, pokud se nezavěsíte na dotek jazyka ve formě knedlíků, ale hodnotíte pouze chuť. Tady mám na mysli!

Dělám takový „knedlík“ na knedlíky (no, samozřejmě, mimo soutěž).
Česnek + sůl + černý pepř. Vložím kousek másla, přidám vodu, ve které se knedlíky vaří, a přidám ocet.
Nepamatuji si, odkud pochází tento recept, ale hlavně ho děláme.
Protože nejsme sami místní (narodili jsme se a vyrůstali na Ukrajině), bylo pro mě v uralské kuchyni všechno jinak. Všechno vypadalo nevýrazně. Bylo těžké naučit mého manžela na boršč, plněnou zeleninu, saláty ...
Sám nemám rád bílé. Ale samozřejmě ano. Takže se mi zdá, že trojúhelníkové je pohodlnější smažit. Kompaktněji se vejdou do pánve.

Na knedlíky mám opravdu rád škvarky se smaženou cibulkou nebo zakysanou smetanou s česnekem.Rodina tety respektovala knedlíky s octem a švestkami. máslo + vývar z knedlíků.

[tak]

proč máme kulaté bílé na Sibiři a trojúhelníkové na Urale

více trojúhelníků v oblasti povlaku vstoupí do pánve - nezbývá téměř žádný prázdný olej: girl_wink: a tak Dělám trojúhelníky, i když ne na Uralu a ne na Sibiři, všimli jste si? brzy 10 stran o knedlících

V manuálu a výplních a možná i džusu, mohu rozeznat manuál od knedlíků, říkám teď proud pro ryby, maso už sto let nejím