Oranžové víno

Elena, Lenka Tim to měl (o pár stránek dříve, viz diskuse) Zkuste to nechat pár dní ve fermentoru, pokud nekvasí, pak je lepší to nalít nebo něco nalít do pečení, pokud že není plíseň. Pomeranče, očividně, máte takové „nekvasící“

[Kara]

Kara, děkuji, četl jsem o Lenkiných pomerančích, ale nemám plíseň a voní jako kaše, proto přemýšlím, co potom dělat. A koupil jsem pomeranče na kolotoči, to bylo napsáno pro džus, musíte vyzkoušet ty obvyklé.

[SmiLena]

SmiLena, Vzal jsem obvyklou bloudil dobře

Nemám plíseň a voní jako kaše

Pokud není plíseň, znamená to, že kvasila a vydává vůni. Jinak by dlouho plesnivělo. Takže je to v pořádku.
Obecně byla moje šťáva stejně čerstvá, bez cizího zápachu. I když jen kyselá, infekce, kvůli slušnosti!

[Elena Tim]

Elena Tim, jo, děkuji, tak to zkusím dát do ledničky, uvidíme, co se stane
Kokoschka, teď si vezmu ty obvyklé, oni jen řekli, že jsou velmi chutné na džus

Dostal jsem tento druh vína, vyměnil ho vinometrem na 9 stupňů a cukrem na 6%
Opravdu chutná jako víno



Z nějakého důvodu je moje Kara průhledná a sediment byl dole dole, vylil jsem to .......

[Kokoschka]

Kokoschka,

Přinejmenším vám chutnalo?

Kokoschka,

Přinejmenším vám chutnalo?

Limoncella mi je samozřejmě bližší, ale pokud to považujeme za originální a neobvyklé, stálo to za pokus.
Ano, a bez velkého stresu, pokud máte vůbec hodně cukru a alkoholu jako šampaňské, proto nabízejí sodovku!

Jedna věc není jasná, proč to mám transparentní. a Kara má oranžovou ..... a jak je to správné?

Mám také transparentní. Přidal jsem trochu cukru, ale není vůbec žádná sladkost, suchá :) ALE vůně kaše zůstala, i když ne tak silná

Ano, v ledničce je trochu, uvidíme, co se stane dál. Večer zkusím manžela ... Cítím, že mi řekne, že není nic lepšího než brusinka ...

To znamená, že teplotní režim je důležitý.

Velmi, velmi rovně?

Dal jsem to mezi Shtebu a termopot

A mám přesně takový tepelný pot, je to v něm nemožné? Koneckonců, můžete tam také nastavit teplotu?

Ano, v ledničce je trochu, uvidíme, co se stane dál. Večer zkusím manžela ... Cítím, že mi řekne, že není nic lepšího než brusinka ...

můj řekl, že chuť vína je, je jasné, že to není hroznové víno, ale existuje

Můj je stále v práci, později napíšu, co říká ...

Jedna věc není jasná, proč to mám transparentní. a Kara má oranžovou ..... a jak je to správné?

Lil, s tvou iniciativou! A na vaší fotografii se mi to nezdá jasné. Zdá se mi, že barva závisí na rozmanitosti pomerančů. V jakém okamžiku jste přidali cukr?

A mám přesně takový tepelný pot, je to v něm nemožné? Koneckonců, můžete tam také nastavit teplotu?

Můžeš, jo! 85 stupňů a 98. Termo hrnec je jako rychlovarná konvice, udržuje teplotu pouze po celou dobu, kdy je zapnutý.

[Kara]

Karaale máš tu oranžovou ...
Mám napuštěný žlutě transparentní cukr, když jsem jej napnul a před odesláním do chladničky.

Chuť mluví jako barmatuha. ale pili to s potěšením, říká stejný pomerančový džus, shrnuto pojďme pít!

Vklouzla ke mně otázka .... A pokud, aby se zabránilo vzniku plísní, nastartovat do šťávy pár gramů droždí? Zahájit takřka správný proces?

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2, pravděpodobně to už bude vaření ..... ..

Vklouzla ke mně otázka ...A pokud do šťávy vložíte pár gramů droždí, aby se zabránilo vzniku plísní? Zahájit takřka správný proces?

Již bude šampaňské (nebo vařit)

[Kokoschka]

Kokoschka, Kara, přesvědčen - nebudu házet droždí.

A někde jsem četl, že aby tam nebyla plíseň, musíte přidat 1,5 st. l. vinný ocet. Nebo jablečný ocet. Zabraňuje rozvoji mikroorganismů

Natalie, můžeš přidat konzervační látky a aspirin ... Určitě nebude žádná plíseň ani žádné mikroorganismy. Ale jste si jisti, že takové víno potřebujete?

[Irina]

Irinave skutečnosti je jablečný ocet bližší povaze. produkt.

Natalia, ocet (jakýkoli) je ocet, který souvisí s kvašením vína pouze v důsledku nesprávného kvašení. Proto se mi zdá, že přidání na první pohled znamená okamžité zničení produktu.

Dívky, nehádejte se - už jsem zničil pomeranče. Odvážně jsem se na Orsika nedíval, ale dnes jsem otevřel horní víko a vytáhl nádobu ven na světlo. Ve výsledku byla objevena silná vrstva bílé formy.
Sterilizoval jsem nádobu a víko, opařil jsem pomeranče a kombajn (Bosch Cubix) vroucí vodou. Znamená to prostě ne osud. Omlouvám se pomeranče, byly vynikající

Ekaterina, jak se ukázalo, může mít mnoho důvodů.

A toto je moje víno.
Téměř transparentní. Nejprve tu byla vůně kaše, dokonce i silná, ale po 7-9 dnech v chladu téměř zmizela :) No, samotné víno také rychle zmizelo

🔗

Skvělý! Brzy mi řekni, jak to dopadlo tak transparentně

[Irina]

Irina, Nevím, že se to stalo
Chtěl jsem jako tvoje, bohatě oranžový

Ghoul, máš opravdový italský Pinot!

[Irina]

Irina„Půjdu vygooglit, co je to za víno

Ghoul, IMHO, toto je nejlepší polosuché bílé pinot grigio

OH Děkuji:)

Irino, a já sem přinesu víno:

mladý, lehce frisante, opilý.

Tady je moje víno, již zbytky, ukázalo se to velmi chutné. Pouze nemám fermentor a víno jsem dával staromódním způsobem. Nejprve jsem to vložil do sklenice a zavřel víkem, ale víno jsem nepodával 3-4 dny a rozhodl jsem se ho dát metodou hroznového vína, trochu cukru a rukavice nahoře, hned to začalo bloudit, jak přestali hlasovat, filtrovat to a dát do ledničky, ukázalo se to jako polosladké, pijete to jako džus, ale pak vás to udeří do hlavy.

Dívky, a já jsem nový, právě dnes jsem sehnal fermentor))
ale pomeranče se již změnily na džus, tak vyndejte zakysanou smetanu a dejte ji

plesnivý .... zpočátku silně bloudil .. a pak se zastavil a když jsem ho otevřel asi o 80 hodin později ... všude plovala plíseň. Kde je chyba?

Nejprve si přečtěte toto téma Možná existuje odpověď (protože důvody se mohou lišit a již jsme je zde probrali)

udělal to s přihlédnutím ke všem komentářům jako ..

Jsem nemocný, potřebuji se léčit. Díky za gratulace! ... mám výrobník jogurtů Tefalevskaya na 12 sklenic

Oooh, je dobré to prodat, dal jsem povlečení (stříbrná termo taška) a vůbec se to nepřehřívalo! Koupil jsem si druhou rezervu, pokud se něco náhle zlomí kvůli náhradním dílům !!!

Tanya, a po všem, co mám, jsem to už chtěla nějak prodat, pak jsem si to rozmyslela, teď to chci znovu

Olgo, dobrá věc, že? Fermentor nebo jogurtovač Tefal?

Pokud je k dispozici fermentor, není nutný jogurtový výrobník (ležím už 2 roky)

Myslel jsem tefal na 12 sklenic - je tam pohodlný podnos, 1krát jsem dal všechny sklenice do ledničky a také si vzal svačinu na snídani nebo na pozdní večeři. i tam je struktura hustá a se lžičkami při rozložení této struktury ji nerozbijete, nezasahujete do syrovátky, která se neodděluje. pro mě je esteticky příjemné to pochopit. v ledničce je kouzelný podnos. Obzvláště miluji pár třešní z džemu a téměř vždy dělám strukturu ještě silnější z pečeného mléka. Pravda je, že chci poznamenat, že máme málo lidí, jen 2 lidi, takže se led ukáže, prostě nemá čas se zhoršovat.Dokonce jsem si pro ni objednal samostatný skleněný stůl (pro ně mám na okamžik 5 výrobníků jogurtů) jako televizní stojan ... takhle ji miluji

Také jsem se stal hrdým majitelem fermentoru. A tady je můj první výsledek:

Pokud jde o mě, musíte počkat velmi dlouho a výsledek nebude vždy potěšit. Chutná kyselě a stále voní jako kaše.
Zkusím to také s likérem a nejspíš to nechám jen na mléko.
Ale díky za recept a byl to váš recept, který mě podnítil ke koupi. Moc toho nelituji.

Ano, přesně to, co se při vaření stane kyselým, jsem byl také naštvaný. kyselina může být odstraněna cukrem, ale vaření… zůstává ... i když jsem z hrušek vyrobil lahodné hrušky, ale toto vaření je hrůza. v létě se pokusím udělat kvass! možná z toho vzejde něco rozumného, ​​i když doufám v to nejlepší

Olga, nechápu, co má diskuse o výrobcích jogurtů a hruškových tinktur Tefal společného s tímto konkrétním receptem?
Pokud jste z pomeranče nic nedostali, neznamená to, že recept je špatný, mohou to být samotné pomeranče.

možná jsou to samotné pomeranče

Možná. Nevonělo vám víno jako pivo? Možná je pravda koupit pomeranče na trhu, ale ne v obchodě. (Koupil jsem pár kg 3 s kopejkami ve šťávě a dal jsem stejné množství.) Po ng jsem ji chtěl dát na šťávu, aby nezmizely, takže uprostřed cítily kyselou vůni. Je tedy docela možné, že to je ten důvod. Nyní se zásobím mlékem a zkusím to znovu.

Inno, dělám toto víno pravidelně, mám k tomu samostatný fermentor. Nikdy jsem necítil vůni kaše. Na trhu vždy kupuji pomeranče (a to není ten pravý) s tenkou slupkou, oranžové s tenkou slupkou. Nebyly provedeny žádné defekty.

Při pokusu určitě odhlásím. Protože za svého života, když jsem poprvé nakrájel pomeranč, jsem cítil jako kaše a vypadal jako on. Každopádně díky za recept, jinak bych toto zařízení neodstranil ze seznamu přání.

Myslím jen to, co jsem si myslel, pomeranče nebo hrušku - ve fermentoru a jen domácím víně bude kaše a ne jako normální víno z obchodu. Nyní mám obecně před octem zbytky hrušky ... nevím, bojím se najednou použít to, co jsem špatně vylil. ale pokud tvrdíte, že pravé víno chutná z dobrých surovin, půjdu hledat jasně oranžové s tenkou slupkou! co potřebujete, abyste šli na drahý trh? Myslel jsem, že na trzích stejný obchod z jednoho velkoobchodního skladu. Možná, že se mýlím. Byl bych rád, kdybych věděl všechny podrobnosti o všech zajímavých tématech týkajících se vaření. možná se to opravdu ukáže jako úžasné víno, ale něco „nevařím“ a nenechávám takovou pochoutku projít ze své nevědomosti a nedostatku zkušeností a ukončit tento druh domácího uměleckého průmyslu ...
ale o tom, že výrobce jogurtů není ze zlomyslnosti, absolutně nechtěl zašpinit vaše téma něčím osobním. ve chvíli, kdy v zápalu rozhovorů a diskusí něco přijde, i v nevhodném tématu, chci podat všechny informace, je to škoda pro stát, když je dobrá, praktická a pohodlná věc podceňována jednoduše snad z nevědomosti z výhod, pozitivních aspektů používání, dobře, snad, jako já s vínem, se mýlím! Chci jen sdělit informace
Pojďme na to přijít společným úsilím a bude to dobré pro všechny, protože pro toto fórum je

Olga, abych byl upřímný, je velmi těžké přečíst soubor slov. Fermentor, pokud o tom mluvíte, je v domě nepostradatelnou věcí nejen pro víno, ale také pro veškeré kyselé mléko, kvašení chleba atd.