Oranžové víno

Len a pasterizace na 80 stupních se jen zahřívá na 80 a udržuje si kolik? To znamená, že neexistují žádné zvláštnosti a můžete to zahřát například v Shtebě bez víka?

Je nutné zahřát na 80 ° C a nechat velmi pomalu vychladnout, aby proces pasterizace nějakou dobu pokračoval. Přišel jsem s nápadem, jak to udělat v pekárně na mléko - ochlazuje se v něm se zavřeným víkem, no, trvá to příšerně dlouho. Ve stěnách je horká voda, takže to dopadá skoro jako v termosce.
Můžete jej také přivést na 80 ° C v Shtebě, poté jej vypnout, přikrýt víkem a nechat ho alespoň hodinu nebo dvě. Nechte to pomalu vychladnout.

Pravděpodobně pokud dojde k pošlapání víka, odložte jej sterilní lžičkou a znovu ji zavřete

Víko se neodtrhlo jen proto, že spočívalo na víku pekárny (přesunul jsem ho do pekárny pro testovací program, opravdu jsem potřeboval Orsonchik)
Odstranil jsem to lžící, celou sklenicí, buničinou, víčko namydlil a zasunul zpět. V noci to přesunu do fermentoru, tam pravděpodobně bude kvasit méně.

[vernisag]

vernisag, stratég!
Proces spěchá, je skvělý !!!

Ano, část procesu spěchu nalila do pekárny a vyhodila celou sklenici buničiny. Již nebude nic k pití, 1,5 litru pravděpodobně zůstane jen

[vernisag]

vernisagUkázalo se, že možná musíte stát v lednici a nalít čistý džus bez buničiny?

Ano, je lepší použít šťávu bez dužiny, ale potřebujete mnohem více jablek ...
Budou mít svá vlastní jablka, ta koupená v obchodě ...

Také jsem si myslel, že příště (pokud to samozřejmě tentokrát všechno vyjde) oloupám pomeranče a nechám je projít šnekovým odšťavňovačem, šťáva z ní vychází není tak hustá a namáhání nebude trvat tak dlouho, jak mi to trvalo dnes. A pak dužina opravdu sakra vezme z toho, kolik místa ve sklenici.

Přesně tak! Nakonec jsem dostal jen 1 500 vín

výstup byl pouze 1 500 vín

Sakra, jak se to opilo?

Sakra, jak se to opilo?

Takže musíme ještě počkat, dva týdny ... a vůbec není co pít, soooo, lízat si rty

Takže tady jsem a Gru, už mě unavuje sedět už střízlivě.

Podívejte, děvčata, nevím, co se děje, ale nekvasí to s kvasnicemi!

Pravděpodobně konec konců, důvod je v pomerančích, které rostly na nějakém druhu přísad. Existuje mléko, které nezkysne.

To znamená, jak to chápu, je pro mě snazší přestat pít, ano, než čekat na své víno z těchto „kouzelných“ pomerančů?

Len, dejte tři až čtyři hodiny na kvassový program, fermentujte

Shcha ...

Shcha ...

Wapcheto, myslím to docela vážně

Duc a já. Již zapnul „Kvass“.

[Elena Tim]

Elena Tim,

A v pomalém sporáku? Vždy v něm pasterizuji mléko.

Takže je tu zařízení, Nataši. Jde o to nalít do pomalého louhu? Vlastně se mi už začíná zdát, že s tímto vínem neuspěju. S největší pravděpodobností - bude hozen.
Něco se mnou s těmi pomeranči není v pořádku ...

[Elena Tim]

Elena Tim,

Vstoupil jsem a psal o pasterizaci))). Když jsem dočetl do konce, ukázalo se, že všechno znovu vřelo)).
Nenechte se rozrušit, to se stává. Místo kvašení roste plesnivě. Stejným způsobem jsme připravili tekuté droždí. Je to stejný odpad - musíte ovoce fermentovat ve vodě. U někoho se změní na kyselý, plesnivý, ale pro většinu se stane plodným. To znamená, že podle statistik je forma možná, ale mnohem méně často než fermentace. Zkuste to tedy znovu. Je to jen to, že jste měli smůlu hned při prvním zasažení rukou, samozřejmě, ale nezasekněte se. Už jsem kvasil dvakrát kvasnice - všechno kyselé))).Přesněji - fermentace kyselinou octovou probíhala velmi aktivně a na výstupu - kyselá))). Přežiji. Dám to znovu.

Pokusím se, Natusi, nevzdávat to, i když kupodivu stále neexistuje touha po badyazh nového vína. Můžeme počkat asi týden a dát něco nového.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenoku, nebuď rozrušený !!!! Mám tekuté droždí 4krát, výtok byl, pokrytý plísní !!!!! Můj manžel už začal přísahat, říkají, že to nefunguje a není to nutné, je čas přestat, ale vyšel pátý pokus a ten putoval tak superrychle, syčivě bublající. Možná první věcí nebylo začít pomeranči, ale hrozny? hrozny určitě začnou kvasit.
VŠE BUDE DOKONALÉ !!!!

Jo, Gule, zkusím to. Seděl jsem a přemýšlel, jak z jablek vyrobit jablka ... nemám hrozny ...
Gulechka, děkuji za vaši podporu! Ukázalo se, že nejsem jediný.

A vylil jsem tuto oranžovou láhev a nekvasila. Nevím, jaké to jsou pomeranče ...

A nalil jsem tuto oranžovou láhev

Škoda

[Elena Tim]

Elena TimChtěl jsem vám nabídnout, abyste to předtím vylili, jaké pomeranče nejsou známy ...
Jablka budou určitě kvasit.
Oranžovou jsem vyrobil z obvyklých barev, nevím do 4. dne ...

Škoda

Co teď můžeš dělat ...

Oranžovou jsem vyrobil z běžných barev, nevím do 4. dne ...

Jak, Lil, bloudila?

Len fermentoval tolik, kolik jste slyšeli, a mírnou vůni pomeranče, ale dnes ráno se fermentace snížila a kapalina klesla asi o 1 cm. Počkejte, pokud dostanete pomeranč z jednoduchých pomerančů! Jablka jsou již mírně aromatická, jarní .....
Uvidíme, co se stane dál, počkejte ........

Dívky, přidávání několika hroznů do jakéhokoli džusu nestojí nic, neovlivní to chuť a fermentace proběhne okamžitě aktivněji.

[Michaska]

Michaska, chladný! Eh Mikhaska takový proces ignoroval ...
Ale pak máme fórum od Moskvy a většinou až na okraj, včetně blízkého i vzdáleného zahraničí ...... možná kdo ví ???

[Elena Tim]

Elena TimChtěl jsem vám nabídnout, abyste to předtím vylili, jaké pomeranče nejsou známy ...
Jablka budou určitě kvasit.
Oranžovou jsem vyrobil z obvyklých barev, nevím do 4. dne ...

Červené pomeranče jsou velmi známým druhem pomerančů. Mnoho průmyslového džusu „Red Orange“ je v prodeji. Nejde o pomeranče, ale proces někde selhal.

[Lilechkin!]

Lilechkin! I tak jsem se obával, že znovu - do nesprávné stepi ... Tak jsem vypustil svou řeč ...

Lilechkin! I tak jsem se obával, že znovu - do nesprávné stepi ... Tak jsem vypustil svou řeč ...

Nevím, ale Ira se mi opravdu líbil !!! Bylo by skvělé ji najít!

[Kara]

Kara, ahoj, včera jsem dal také oranžové víno a vyvstala otázka a v který den začíná kvašení? A pak se teď bojím, najednou to nebude bloudit, ale ještě to nebloudí.

Eleno, moje putování začalo aktivně třetí den, šestý jsem prakticky přestal bloudit

Irina, díky, se uklidnila, teď budu čekat klidněji

Na týden jsem dal své lipisinové víno do chladu. Jen vůně mi upřímně nevoní

A dnes jsem dal proud, uplynulo 5 hodin, stiskl jsem ho ručně. Takové recenze jsou rozporuplné, Lena plesnivěla, vůně Gulsine není stejná. Počkám si na své.

O něco později přeliju a budu psát o vůni mého vína! A v lednici!

[Irina]

Irina„Jsem velmi citlivý na pachy, možná by to tak mělo být?!
Lilie, opravdu se těším !!!!

opravdu se těším !!!!

Teď také počkám.
Jinak se k pomerančům nedostanu ...

Dívky, včera jsem nalil víno do lahví.
Napijte jednu polévkovou lžíci, výtěžek 1,5 litru.
Vůně není silná jemná kaše.

[Lilie]

Lilie, takže to pořád voní jako braga
Čekáme na další týden, necháme to stát v chladu

Kdysi dávno vyráběli víno, vůně kvašení bude, myslím. !!!! Je zajímavé to vyzkoušet za týden!
Nepřidával jsem cukr!

Také jsem se rozhodl odejít bez cukru

Ale myslím, že mohu přidat trochu cukru, ukázalo se, že tato kyselá věc

Ani nevím....! Mám dvě lahve, můžete přidat do jedné, ale ne do druhé ...

Chuť hotového výrobku velmi závisí na samotných pomerančích. Z první dávky vůbec nebyl cítit zápach rmutu, voněl jako víno. A bez cukru to byl malý koláč, ale ne kyselý. A teď je tu druhá várka 7. dne, trochu to voní, ale nemohu říci, že ten zápach je nepříjemný. Spíše naopak

Dívky, zkusil jsem a přidal trochu cukru, chuť se mi líbila více!

[Kara]

KaraDobrý den, vracím se k vám, nevím, co mám dělat, moje pomerančové víno nekvasí, přestože voní jako kaše a není tam ani plíseň, do konce programu zbývá 16 hodin. Myslíte si, že stojí za to ji vložit do chladničky, nebo je lepší ji vylít a zkusit udělat novou