Likér z černého rybízu

Likér z černého rybízu

Kategorie: Nápoje

Kuchyně: ruština

Složení
Černý rybíz	3 kg
Vodka	1 l
Cukr	500 g
Voda	500 g

Metoda vaření

• Plnicí. Nejběžnější domácí rybízový likér. Černá. Mimochodem velmi chutné a aromatické.
• Pamatujete si, že nedávno bylo léto? (Mluvte o minulém létě). Ne, vlastně neexistovalo téměř žádné léto. Ale byl to „kalendář“? To bylo. A protože bylo léto, pak byl rybíz. Nebudu lhát, letos to, rybíz, nebylo příliš velké a téměř vůbec sladké. Co dělat? Slunce nestačilo. Ale přesto, co ne, ale byla to sklizeň. Sbírali jsme tedy bobule.
• 🔗
• Prošli jsme je a umyli je. A pak to trochu vysušili. Zde jsou.
• 🔗
• Pak vše jde vroubkovanou stopou. Dáme bobule do sklenic a naplníme, což je velmi důležité, dobrou vodkou. Nezbytně dobré. V opačném případě bude veškeré úsilí zbytečné.
• Nalijte to tak, aby vodka „na prst“ pokrývala bobule.
• A plechovky odložte ... nejlépe na tmavé a chladné místo. I když s mixem „vodky“ - to není kritické. Alespoň dva týdny, nechte je stát. Ochladit.
• 🔗
• Za dva týdny bude takový obrázek. „Nad“ bobulemi nebude žádná vodka. A samotné bobule, i když „zblednou“, zjevně zvětší objem.
• 🔗
• „Vodkový extrakt“ scedíme. Přes síto.
• 🔗
• Toto je produkt. Vůně je naprosto ohromující. A chuť je ... ještě není moc dobrá. Berry, pamatujte, byla kyselá. Proto ta chuť. Samozřejmě ne ocet, ale vitalita ... ne moc příjemná.
• 🔗
• Distribuujeme bobule ve sklenicích tak, aby ... obecně jako na obrázku. K čemu? A pro další pohodlí.
• 🔗
• Tak…. Pak jsem to trochu přehnal. Vzhledem k nadměrné kyselosti výsledného „vodkového extraktu“ jsem se rozhodl vzít více cukru, než obvykle používám. Vidět? Téměř jeden a půl svazku, pokud si vezmete z počtu bobulí ve sklenici. Při pohledu do budoucna řeknu - stačily by maximálně dvě třetiny. Obecně se opakuji, v závislosti na stupni kyselosti chuti. Rybíz je takové bobule.
• 🔗
• Dobře protřepat. Zkuste rovnoměrně rozdělit cukr mezi bobule.
• 🔗
• Zde má smysl dát plechovky na chladné místo. Protože i když jsou bobule nasycené vodkou, cukr a bobule mohou způsobit fermentační reakci. Lepší být v bezpečí.
• Tady to je. V popředí "vodka extrakt", a pak sklenice cukru a bobule směsi.
• 🔗
• Uplynuly dva týdny. A i když jsem neustále třásl plechovkami, aby se cukr neusazoval, ale aby se rozpustil, ale jak již bylo zmíněno, cukru bylo „příliš mnoho“. Před vypuštěním sirupu jsem plechovky dlouho otřásal, ale přesto jsem dosáhl téměř úplného rozpuštění těchto přebytků.
• 🔗
• A znovu vrháme bobule přes síto. A výsledný sirup je smíchán s extraktem z „vodky“ a dobře promíchán. Na základě toho, co bylo řečeno o přebytečném cukru, jsem dostal prakticky velmi hustý a sladký likér.
• 🔗
• Pokračujeme v procesu. Nalijte vodu do sklenic s bobulemi. Opět nešetřete. Voda musí být čerstvá a chutná. Pokud není studna nebo jaro, kupte si lahvovou. Stále a kvalitní. Toto je důležité.
• Voda musí být nalita tak, aby zakrývala bobule na prstu - dva.
• 🔗
• Po dalších dvou týdnech scedíme. Tato voda vytáhne veškerý obsah cukru a vodky zbývající v bobulích.
• Vše spolu promícháme. To znamená „vodkový extrakt“, sirup a voda, která byla třetí infuzí. Dobře promíchejte.
• 🔗
• Bobule ... zahodil jsem. Lze je ale použít například na pečení nebo na výrobu sladkostí. Ve skutečnosti jsou docela sladké a chuť alkoholu je přítomna.
• 🔗
• V mém případě se likér ukázal jako příliš sladký a téměř žádný alkohol v něm nebyl cítit.Spíše to chutnalo jako sirup s lehkým nádechem alkoholu. Přidal jsem tedy vodu a vodku. Kolik? A pak je to otázka vkusu a preferencí. Silnější nebo sladší. Upravte se.
• 🔗
• Tady máš. Ukázalo se to takto. Vůně je naprosto úžasná. Rybíz, takže ... letní a velmi chutný. A barva ... ale posuďte sami.
• 🔗
• Nevypouštím, to znamená, že nefiltruji důkladně alkohol. Dávám přednost tomu, aby se zachovalo šíření bobulí. To neruší použití, zdá se mi, že pokud filtrujete, něco se ztratí. Ale to je - IMHO.
• Angela pro vás při jídle!
• 🔗

Miska je určena pro

3 litry

Čas na vaření:

6 týdnů

Ivanych, téma! Opravdu rád dělám tinktury na ovoci - bobulích. Vyrobeno z rybízu, ale ne tak fantazijní. Dostal jsem velmi podivné želé s chutí a vůní rybízu. A tady je téma! Určitě to udělám. Myslím, že zmrazené bobule by také měly fungovat dobře.
Dík!!!

[Ivanych]

Ivanych, Přidám do záložek, skryji!

[Ivanych]

Ivanych„Přečetl jsem si, jak jsem olízl! Vzdávám hold kráse receptu a popisu! Vidím vaše recepty, vím, co bude zajímavé! Dík.

Chesslovo - nebudete litovat !!!

Tady je můj oblíbený likér. Je to jen božská ambrosie! Děkuji za tak úžasnou metodu uzdravení těla.

Udělal jsem to letos na dači poprvé v životě na doporučení z fóra websad. Ukázalo se to skvěle, ale technologie je ještě jednodušší. Nejprve dáme dvě třetiny bobulí do láhve nebo sklenice, posypeme je cukrem a poté přidáme vodku a odstraníme čtyřicet pět dní na tmavém místě. Příležitostně protřepejte, aby se cukr rozpustil. Na konci filtrujeme a pijeme. Už jsem začal kupovat vodku na likér pro příští sezónu ...

Včera jsem nalil druhou porci rybízu vodkou ... zítra vypustím extrakt z první porce ... určitě zkusím ...

Hurá! Našel jsem recept!
Ivanychu, teď jsem v první fázi procesu. Chuika je pravděpodobně přítomen. Nalil jsem bobule vodkou, trvám dva a půl týdne a stále přemýšlím, co dál? Ukázalo se však, že jste si už mysleli, udělali a ochutnali. Takže vám věřím na 100% a budu i nadále jednat přísně podle receptu. Dík!

Slibuji, že to budeš milovat

Rybízová sezóna je v plném proudu! Je třeba to vyzkoušet!

[Ivanych]

Ivanych, dík!
lahodná .... barva je světlejší než barva třešní ... chuť rybízu byla zprostředkována pozoruhodně ... vodka není vůbec cítit (ve vůni její úplná absence) ..
ochutnávači byli spokojeni, pošleme vám DĚKUJEME)))

Zdraví!