Guláš z krůtího stehna se švestkami a dýní v multivarkě Steba DD2

Guláš z krůtího stehna se švestkami a dýní v multivarkě Steba DD2

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
krůtí stehno	1 kg
dýně	700 g
lískový oříšek	100 g
švestky	140 g
cibule	2 ks velké
suché bílé víno nebo vývar	1 ms
sůl
pepř
pro solenode
skořice (tyčinky)	2 ks
nový kořenící hrášek	1 polévková lžíce. l
stroužky česneku)	5-6 ks
oranžový	1 PC
hnědý cukr	2 lžičky
sůl	1 s l
voda	1 l

Metoda vaření

• Začněte vařit za 1 den.
• Vložte krůtí filé do hrnce, naplňte vodou tak, aby bylo maso zakryté 4–5 cm.
• Připravte solenoid v množství 1 litru vody - 1 polévková lžíce. l. sůl, 2 lžičky. cukr, přidejte všechna koření a česnek, poté je lehce rozdrťte v třecí misce. Nakrájejte pomeranč na plátky a vložte do žehlicí plochy spolu s krůtím masem.
• Uchovávejte na chladném místě po dobu 12-24 hodin, vložil jsem ji do chladničky.
• Oloupejte dýni, nakrájejte na kousky asi 3x4 cm.
• Nasekejte ořechy hrubě. Nakrájejte švestky celkem jemně. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek.
• Ze soli vyjměte maso, česnek a pomeranč. Maso osušte a nakrájejte na malé kousky.
• Zapněte program FRITOVÁNÍ.
• Po pípnutí přidáme olej a cibuli, lehce orestujeme.
• Přidejte krůtí kousky a rychle restujte.
• Vypněte program.
• Nalijte víno (nebo vývar), vložte pomeranč, česnek, sušené švestky, dýně a ořechy.
• Spusťte program MEAT, tlak 0,7, čas 10 minut.
• Po skončení programu nechte 20 minut odstát.

Poznámka

Recept z webu Gastronom.

Jak chutné to vypadá! Zaškrtnutí, neuvěřitelné!

[Angela,]

Angela, nejenže vypadá lahodně, ale je i opravdu chutný

Často dělám brambory s masem a dýní. Také se nám to líbí. A konečně máte moře chutí a jedno maso! Třída.

Jaké lahodné!

Chutné a neobvyklé, děkuji, vzal to!
Nahradím současného krocana, nejíme ho!

[Naděje]

Naděje,

Vyměním současného krocana, nejíme ho

prostě nevíš, jak to uvařit (c)
Ksyusha, krůtí stehno je velmi chutné maso, mám ho víc než filé. Ale nelíbí se vám to, můžete si vzít jakékoli jiné maso.

Jak skvělý recept! Přidal do záložek!

[Elya]

Elya„Vezměte si to, může se vám hodit

[Gala]

Gala, tak budu!

[Galina]

Galinataková krása!
Kdy byste měli přidat ořechy spolu se švestkami a dýní? Možná jsem to prostě neviděl.

[Tamara]

Tamara, máte pravdu, dejte ořechy dohromady se švestkami a dýní. Opravil jsem to v receptu.

Velmi chutná fotka! Chci jen vařit.
Řekni mi, co dává tento solenode? (toto jméno jsem slyšel poprvé)

[dav230]

dav230„Solenade (moření ve slaném nálevu) se používá k přidání šťavnatosti a bohatší chuti masa. Sůl udržuje v mase vlhkost, takže takto připravené maso bude šťavnatější.

Děkuji mnohokrát! Určitě to uvařím. Další otázka - máte napsané krůtí stehenní filé - znamená to krájení masa ze stehna, a když takto uvaříte celé stehno? To nebude fungovat? Nebo krůtí filé?

[Alyona]

Alyona, Měl jsem vykostěné stehenní filé. Nedělal jsem celek, nevím, jak to dopadne, a zapadne to do pánve jako celku? Pokud to vyhovuje, můžete zkusit vytvořit celek.

Díky za odpověď! Pokud je malý, hodí se, uvařil jsem s ním vývar