Vafle se sýrovou cuketou (vaflovač KitchenAid Artisan)

Vafle se sýrovou cuketou (vaflovač KitchenAid Artisan)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Sýr	160 g
Mladá cuketa	260 g
Kopr	16 gr.
Celozrnná pšeničná mouka	200 gr.
Kyselé sérum	250 ml
Sůl, koření	chuť
Soda	1 lžička pod nožem

Metoda vaření

• Nakrájejte sýr a cuketu na hrubém struhadle.
• 
• Přidejte k nim kopr a promíchejte.
• 
• Přidáme mouku, syrovátku, sůl a koření (mám kari masala).
• 
• Nasypejte sódu do těsta, promíchejte.
• 
• Zapneme vaflovač pro ohřev. Jakmile pípne, vložte těsto do forem. Těsto během pečení dobře stoupá, je lepší ho příliš nekládat.
• Pečeme 7 minut.
• 
• 
• 
• 
• 
• Výsledkem jsou vafle zvenčí křupavé a uvnitř měkké. Během skladování ne stávají se „gumovými“, ale ztrácejí křupavost. Chcete-li zvenčí obnovit ostrost, lze je ohřát ve fritéze.

Miska je určena pro

2 kulaté vafle

Čas na vaření:

7 minut

Program vaření:

vaflovač KitchenAid Artisan

Poznámka

Zbytek těsta byl upečen v churrosmakeru (tam hořel na mostech)

Líbilo se mi to, zkusme to, děkujeme za recept a video!

Třída!
Ale není tam žádný churrosmaker, taková auta tady neprodávají!

[Irsko]

Děkuji, panny!
Irsko, Budu rád, pokud se vám vafle budou líbit!
Ludmila, takže stejné vafle lze péct ve vaflovačích pro silné vafle a dokonce i v „květinách“, ale v těch druhých budou hustší. Churossmaker mi jednoduše vyhovoval více na zbytek těsta z hlediska objemu a chtěl jsem to zkusit s tímto těstem.

[Manno]

Manno,
Díky za recept! Nemám takové zařízení. Bude to fungovat v silikonových formách v troubě?

[Katya]

Katyajak budou cupcakes

Sýr! Vkusnenkoooo! Zvláštní respekt k myšlence jeho použití v churros!

Ano, a jsem obzvláště rád, že jsou dobří, když jsou chladní. Můžete péct více. A pak, pokud chcete, můžete zahřát hlasitost ...

[Mannochka]

Výborně, Mannochka, jste spokojeni s úspěchy při zvládnutí nového stroje! Díky za recept!

[Mannus!]

Mannus! Tady, oh, ohřát ... Nedávno se mi úplně nelíbilo něco ohřívat v mikroskopu. Nějak tedy, téměř okamžitě, pečení ... začne hnědnout ... Ach, jak to ohříváš?

[Zaškrtnutí]

Dík, Zaškrtnutí!
irština, Mikrovlnnou troubu vůbec nepoužívám. Vždy vařím vafle ve vzduchové fritéze.

Ah! ... to nemám. Ale díky za odpověď, zlato!

Existuje trouba, AH? Může tam

[Manno]

Manno, Hlásím se bez fotografie ... protože jsem si to připravil pro své vlastní a odešel .. malým se to líbilo víc se slaninou (malým pojídačem masa))) Mně a mé matce se to líbilo a tyto ... jediná věc, nebyly dost dobré - byly roztrhané na polovinu tloušťky .. při otevření víka ... víte, jak sendvič dopadl nejvíce ...
lahodné ... uspokojivé ... snadné na přípravu, ale na stole vypadá originálně!

[AlenKa]

AlenKa, ty jsi je zjevně otevřel příliš brzy, proto jsi byl roztrhaný. Neměli čas se péct dovnitř.

[Manno]

Manno„Ani nevím, co na to říct .. Pečil jsem 7 minut v obyčejném vaflovém žehličce .. shora jsou tak smažené a krásné, zdálo se, že se drží na povrchu. .. Zkusím to znovu, všechno vyjde ... můžete zkusit churrosmaker ... Zajímalo by mě, jak odtamtud vyskočí? Jak dlouho trvá pečení? Také 7 minut?

[AlenKa]

AlenKaa povlak byl naolejovaný, není lepkavý?
V churrosnici jsem pečil méně času - zdálo se mi, že jsem si toho nevšiml.

[Manno]

Manno, Rozmazal jsem to .. drželi se spolu ... ale pak byl povrch velmi hladký ..
to nevadí, hlavní věc je chutná a příště se to ukáže!.
Také jsem se chtěl zeptat na mouku ... do první jsem musel přidat nejvyšší stupeň ...teď jsem koupil druhou třídu, ale není tam celé zrno .. jaký druh mouky je v mém případě vhodnější použít .. možná je to všechno o mouce?

[AlenKa]

AlenKaČím větší je počet v odrůdě, tím méně je očištěno od otrub a celé zrno není vůbec očištěno od skořápek. Můžete použít první i druhou třídu. Mouka s otrubami není tak lepkavá jako ta nejvyšší, je drobivá, hrubší a pro tělo užitečnější.

Je to důvod? Nevím. Nejběžnějším důvodem je, že oplatky nejsou pečeny zevnitř, dokonce ani s červeným vrcholem. Možná že vaflová žehlička pečuje aktivně a prostředník neměl čas se chytit. A druhým důvodem je, že povlak je příliš lepkavý, je lepší jej namazat máslem. Pokud jde o mouku, vidím důvod pouze v těstíčku - není dostatek mouky a vafle byly příliš mokré, a pak první důvod.

Důvod vidím jen v těstíčku

tato myšlenka na mě také hlodá ...
a nastavte ještě nižší výkon tak, aby se pečoval zevnitř a neopaloval se! ..

Počkám si na úspěch pečení vaflí!

Nyní jsem připravoval vafle podle tohoto receptu, ale podle dobré tradice jsem to pokazil)))
Místo syrovátky - sražené mléko, místo jedlé sody, prášku do pečiva, cukety a sýra ještě trochu. Mimochodem sýr suluguni. Těsto se ukázalo být husté, ne jako na fotografii.
Ale vafle se nakonec ukázaly být v pohodě, dokonce i můj manžel to jedl s potěšením (a nesnáší zeleninová jídla).
Díky za recept, budu pokračovat v experimentování))))