Vakuové marinátory

[pro mě]

Po prostudování problematiky evakuace produktů jsem k tomu dospěl pro mě nejlepší možností je vysávání v nejběžnějších skleněných nádobách s víčky VACS. A marinování - ve vakuovém marinátoru.





Výsledek předčil všechna očekávání!



Nakládané potraviny jsou mnohem chutnější. Jediným problémem je, že proces marinování zpravidla trvá několik hodin, což není příliš pohodlné. K vyřešení tohoto problému byl vynalezen nový domácí spotřebič - 9minutový marinátor, který vám umožní marinovat širokou škálu produktů za pouhých 9 minut.
Princip fungování zařízení „9minutový marinátor“ je založen na schopnosti vakua změkčit vlákna produktů („expandovat póry“), což přispívá k lepšímu proniknutí marinády do nich. Když je vakuum odstraněno, „póry se utáhnou“ a utěsní marinádu uvnitř ingrediencí. Automatické otáčení nádoby po dobu 9 minut pomáhá rovnoměrně marinovat i velké kusy masa nebo drůbeže. Díky bezvzduchovému prostoru uvnitř nádoby zůstávají potraviny déle čerstvé a šťavnaté.
Zařízení se skládá z prostorné nádoby a pohonné jednotky s otočnými kolečky pro rychlé a kvalitní míchání ingrediencí. Vyjímatelná žebrovaná vložka uvnitř nádoby jemně buší do masa, aby byla měkčí, lépe promíchána a vydána marináda. K odvádění vzduchu z kontejneru je k dispozici speciální rukojeť čerpadla, která je vložena do víka kontejneru.
Sada dále obsahuje brožuru s návodem k použití a více než 20 receptů na dostupné pokrmy z celého světa (od Japonska po Latinskou Ameriku), speciálně určené pro marinátora. Nebojte se experimentovat, berte je jako základ a improvizujte a vytvářejte svá kulinářská mistrovská díla.

Výhody 9minutového marinátora Výhody 9minutového marinátora:

proces marinování trvá přibližně 9 minut, a ne 6-8 hodin, jako u obvyklého způsobu marinování produktů, kdy je nutné ingredience míchat každou hodinu;
podporuje účinnější impregnaci složek marinádou, omáčkou nebo kořením;
pomůže diverzifikovat denní menu (připravovat pokrmy pomocí nejrůznějších receptů na marinádu - pikantní, pikantní, slané, sladké a kyselé);
objem nádoby - 4 litry: pojme až 2,3 kg. Potraviny, včetně velkých kusů masa nebo celého kuřete
nádobu lze použít jako samostatnou vakuovou nádobu a skladovat v ní jídlo v chladničce (vakuum zabraňuje růstu bakterií a udržuje jídlo čerstvé po dlouhou dobu);
lehký a kompaktní, snadno demontovatelný a smontovatelný - stane se nepostradatelným pomocníkem na chatách, piknikech, na cestách do rekreačních středisek.

Více než spokojený s výsledkem!
A nejsou potřeba žádné drahé balíčky.
Podle mého názoru jsou relevantní pouze pro vaření sous vide.

Takže jsem četl, četl témata o vakuových pečeti a byl jsem překvapen, že marinátor byl nezaslouženě zapomenut. I když máme na fóru rozsáhlé téma o něm a recepty. A bohužel toto téma dlouho mlčelo. Marinátor žije se mnou 5-6 let, nepamatuji si to přesně, není to drahé, funguje to skvěle! Zelí, houby, okurky, marinovaná cuketa v něm po dobu 2 cyklů po 9 minutách - mnohem rychleji než ve vakuových sáčcích)). Maso otočím na grilování po dobu 3 cyklů - 27 min. Vždy perfektní výsledky! Spotřební materiál není nutný, tance také s tamburíny)). Samozřejmě pro ně nemůžete zabalit jídlo ani pro skladování, ani pro sous vide, ale pro moření - super!

Také mám grilování v marinátoru.Ale mám to 8 let, plast se začíná pomalu rozpadat. Uši již spadly z desky hroty a sama se téměř zhroutila, trhlina podél ní je už poloviční délky. Ale zatímco je marinátor v provozu.