Domácí prášek do pečiva (prášek do pečiva)

Domácí prášek do pečiva (prášek do pečiva)
Kategorie: Pekařství
Složení
Jedlá soda 50 g
Kyselina citronová 30 g
Mouka nebo škrob 120 g
Metoda vaření

Dáme všechno do absolutně suché nádoby, přikryjeme, protřepeme, dokud se nerozmíchá.
Může to být v poměru: 12 dílů mouky / škrobu, 5 dílů sody, 3 díly kyseliny (například pro přesnost čajové lžičky z multivarku).
1 lžička se skluzavkou - 2,5-3 lžíce. mouka.
Pokud chcete prášek do pečiva skladovat, můžete do nádoby přidat kousek cukru, abyste odstranili vlhkost.

Miska je určena pro 200 g
Doba vaření: 5 minut

Také používám takový prášek.

Tatiana, děkuji za připomenutí.

[TATbRHA]

TATbRHADěkuji! Jednoduché a cenově dostupné!

[TATbRHA]

TATbRHA, dík!

Tento prášek také často používám.

Stalo se to ... Irinka vyprovokovala opakování. Je hloupé, že jsem si neuvědomil: na webu nemůže být prášek do pečiva !! No, nemůže.
Je čas, abych se omluvil za důležitost.

[TATbRHA]

Irina vyprovokovala opakování. Je hloupé, že jsem si neuvědomil: na webu nemůže být prášek do pečiva !! No, nemůže.

TATbRHA, Tatyana, ale mě chytil tvůj

[TATbRHA]

TATbRHA, Vždy to také používám. Nikdy jsem v obchodě nekoupil prášek do pečiva ...

Nikdy jsem v obchodě nekoupil prášek do pečiva ...

Ano, můžete si koupit, i když pochází z obchodu mnohem, mnohem dražší. Zaprvé však stále není známo, co lze přidat, a zadruhé si to prostě zapomenete koupit! A pak jednou - a domov od stoupenců ... A vždy existuje.

[TATbRHA]

TATbRHA„Vím, co si můžete koupit, ale nechci, takže to vždy dělám sám, a i když mi dojde kyselina citronová, půjdu do obchodu a koupím kyselinu citronovou na prášek do pečiva a prášek do pečiva nechám na polici :)

[Tanya,]

Tanya, stránka obsahuje spoustu zajímavých věcí, ale není vždy možné ji najít.
A je velmi dobré, když někdo aktualizuje informace! Také děkuji!

[Tatyana]

Tatyana, díky za recept. Většinou používám jedlou sodu, ale vezmu váš recept do provozu

Děkuji moc, Tanyo. Nedívejte se, co tam je. To je ještě třeba najít. Podle jeho obsahu bych to nikdy nenašel. Ale já vám hodím do záložek (a nejen já). Všechno je jednoduché a cenově dostupné. Děkuji, že jste můj požadavek ignorovali.

Pořád mám v mlýnku kyselinu citrónovou vzhi-i-i-iq, jinak má velké krystaly a všechno míchám
A teď mám potíže - mlýnek na kávu je rozbitý

[Tatyana]

Tatyana, Děkuji ! ))) Dostávám recepty, kde se všechno měří čajovými lžičkami, takže propadnu,
a vaše je hned normální, 200 g, naše velikost obecně)))

Je možné v poměru:

Tan, ale to je pro mě nejvhodnější. Jen jsem se o to pokusil mnohokrát předtím, po několika dnech jsem to otevřel a vidím, že zareagoval.

Pokud chcete prášek do pečiva skladovat, můžete do nádoby přidat kousek cukru, abyste odstranili vlhkost.

LLC, jakou radu, určitě zkusím, díky, jinak jsem již přestal používat prášek do pečiva, protože jsem zapomněl koupit, ale zjevně reaguje z vlhkosti. Nějak staromódně uhasím sódu kyselinou octovou.

[TATbRHA]

TATbRHAAno, tento recept je pohodlnější. Děkuji mnohokrát!
Moje ruka nejde nahoru, abych si koupila prášek do pečiva, jako mnoho jiných zde. Jsem zmaten pyrofosfátem ve složení. Amoniak také ...
Při míchání citronu se sodou v lžíci. Nyní vyrobím celou sklenici. Dík.

[Anastasia]

Jsem zmaten pyrofosfátem ve složení.

Anastasia, aha, ale obecně se stydím koupit 10g za kus, který mám doma za celé balení 0,5

[tana33]

tana33, dobře, ano. A to taky. Jen si nepamatuji, kolik stojí prášek do pečiva.
A domácím jsem začal důvěřovat po „průzkumu v platnosti“ ... Jelikož sušenky s ním fungují dobře, pak už není potřeba nic jiného! :)))

Dívky, koupil jsem si kukuřičný škrob, ale není s ním želé ... Nejčastěji to plánuji dát do sušenek. “Sušenky nepokazím, že?

[Fantik]

Fantik, Anastasia, ponechejte kukuřičný škrob na zmrzlině a na krémech, pokud k nim přidáte mouku / škrob

[Leka_s]

Leka_s, Děkuji mnohokrát! Ještě jsem takové krémy nevyráběla, protože o web jsem se začala zajímat až letos v létě (i když jsem se registrovala na tři roky, s nákupem pekárny :))). Je tolik zajímavých věcí a tolik, co je třeba zvládnout.

Zatímco další řádek je mokrý pusinky)))))

A kyselina citronová musí být mletá, je hrudkovitější struktury než ostatní složky?

[Tatyana]

Tatyana, díky za recept!
Sám jsem nikdy nevyrobil prášek do pečiva, takže to budu muset zkusit.

Mouka nebo škrob 120 g

Vyvstala otázka: co je ještě lepší použít - mouku nebo škrob? Pokud škrob, tak kterému dát přednost - kukuřici nebo brambor? Všechny ingredience jsou na skladě, tak jsem přemýšlel, co si vybrat.

A kyselina citronová musí být mletá, je hrudkovitější struktury než ostatní složky?

Pokud jde o mě, je lepší brousit, složení prášku do pečiva bude homogennější

[Leka_s]

Leka_s, tak jsem si myslel správně, musíte se rozproudit, jinak jsou úplně šílení, už sáček prášku do pečiva stojí 7 rublů.

[olgea]

olgea, prášek do pečiva reaguje, protože není těsně uzavřený a nic víc. Vezměte nádobu se zemitým víkem (a kostku cukru). Mám to v malé plastové nádobě se šroubovacím uzávěrem.

aha, ale obecně se stydím koupit 10g za kus za celé balení 0,5 doma

Fantik, Ano, to je ono! Nezhorší se - právě naopak!

Anýz, zkuste s tím, druhý a třetí - vyberte. Nebo mix!

kyselina citrónová musí být mletá?

Já nemletím. A myslím, že to dává smysl: koneckonců prášek do pečiva dáváme nejčastěji do kyselého prostředí - kefír, syrovátka, zakysaná smetana atd., Část sody reaguje okamžitě. A takové těsto je nejlepší nechat na pokoji po krátkém hnětení po dobu 20 minut před pečením. Během této doby se velké krystaly kyseliny rozpustí a budou také pracovat se sodou.

Ach, Kil, život vás naučí smát se slzami ... Samozřejmě, ofigeli, jeho cena je setina kopejek s nulovým bodem. Je tu taška, barva, lepidlo ...

a koupil jsem si pěknou sklenici
takhle


Stále jsem přemýšlel, kde je potom taková malá kráska
a tady, Tatiana

[tana33]

tana33,

Jaký škrob je tedy lepší vzít?

[afnsvjul]

afnsvjul, kdokoli je lepší! A mouka je také lepší!

pytel prášku do pečiva stojí 7 rublů.

A máme 3, 8 a 9 rublů.

A pak množství směsi uvedené na začátku, na kolik těsta se počítá?

[Yuri]

Yuri, obvykle 20 gr. prášek do pečiva je určen pro 500 g mouky .... uvedená hmotnost směsi je 200 g ...
TATbRHA, Tanyushnic, že ​​tu s tebou mluvím

[Leka_s]

Leka_s, .

Yuri198, 20 čajových lžiček - na 50-60 sklenic mouky; je to 8-9,6 kilogramu ... No, doufám, že ne současně ...

Já nemletím. A myslím, že to dává smysl: koneckonců prášek do pečiva dáváme nejčastěji do kyselého prostředí - kefír, syrovátka, zakysaná smetana atd., Část sody reaguje okamžitě.

Proč tedy vůbec přidávat prášek do pečiva do kyselého prostředí? Podle mého názoru můžete jednoduše přidat sódu, která bude reagovat s kyselinou stejného kefíru / zakysané smetany atd.
Do těsta přidávám prášek do pečiva, ve kterém nejsou žádné (nebo jen velmi málo) kyselé potraviny, aby soda fungovala.

Ach, kil, život tě naučí smát se slzami ... Samozřejmě, ofigeli, jeho cena je setina kopeků na nulu. Je tu taška, barva, lepidlo ...

I já, když vidím v obchodě prášek do pečiva a jeho cenu, tiše zblázním. Zřejmě 99,99% z ceny v něm spadá na tašku, mzdy a odpisy plnicí linky

I já, když vidím v obchodě prášek do pečiva a jeho cenu, tiše zblázním. Zřejmě 99,99% z ceny v něm spadá na tašku, mzdy a odpisy plnicí linky

tady jsou ty obchodní! a alespoň by někdo řekl: `` Sténám a kupuji

[Tumanchik]

TumanchikNo, sakra, hto by hádal, že s takovými kulinářskými vlohami a znalostmi si koupíte prášek do pečiva! To je upřímně řečeno, nikdy by mě to nenapadlo !!!
Ano, dobře, nebojte se, lepší pozdě než nikdy

sakra, hto by hádal, že s takovými kuchařskými vlohami a znalostmi si koupíš prášek do pečiva

Ano potřebuji mučit se a mstudie. řekněme vám všechna vaše tajemství a dovednosti!

a tady je další, se mnou na „tobě“. a už jsme přešli na IT

Ano, nemám se o co podělit, neexistují žádná tajemství ... Pořád jsem kuchař

a tady je další, se mnou na „tobě“. a už jsme přešli na IT

Yavol, na „tobě“. Toto je moje první vzpomínka ...

Ano, nemám se o co podělit, neexistují žádná tajemství ... Pořád jsem kuchař

Yavol, na „tobě“. Takže tohle je moje rodná vzpomínka ... jo

ta lana, jsme všichni ... ti!

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... nestyď se

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... nestyď se

proč nejsem TO?
to, to ..... stále co to!

Tanyusha, „když jsem dokončil“ všechny zásoby průmyslového prášku do pečiva, navždy jsem mávl rukou do potravinářského průmyslu a připravil si celou domácí nádobu podle svého receptu! Šťastný jako slon!
Děkuji mnohokrát!

Irishka, malades! Nyní máte levný prášek do pečiva, vždy po ruce a s přísadami, které znáte. To jsou tři +++!

[TATbRHA]

TATbRHA„Díky za pomocníka! Udělal jsem sklenici, zkusím to, už mě nebaví kupovat si prášek do pečiva. Jediná věc, pilot je v mých krystalech, jako cukr, ale není co brousit
Ale doufám, že všechno vyjde ...

[solmazalla]

solmazalla, nebojte se, moje kyselina je také v poměrně velkých krystalech, ale pro sladkou duši se rozpouští! Nemusíte brousit. Skladujte pouze na suchém místě (např. NE v ledničce, ale jen v kuchyňské skříni.) „Ve skříni“, jak se říkalo ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, díky. Hledal jsem, jak vyrobit domácí prášek do pečiva. Narazil jsem na tvůj recept. Dnes budu.

Tatyana, už rok používám domácí prášek do pečiva, je to prostě úžasné, dnes jsem udělala další porci, ale nikdy jsem neřekla děkuji, opravuji se -