Athos fazolový salát s cibulí

Athos fazolový salát s cibulí

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: řecký

Složení
Fazole	250 g
Cibule cibule	1 ks.
Rostlinný olej	60 ml
Ocet 6% víno	20 ml
Hořčice připravena	5 g
Sůl, pepř, bylinky

Metoda vaření

• Smíchejte olej, ocet (vzal jsem hroznový) a hořčici (vzal jsem sladký francouzský s celými zrny) - to bude salátový dresink.
• Častěji místo octa vezmu 1 polévkovou lžíci. Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
• Cibuli oloupeme, umyjeme, nakrájíme nadrobno, opaříme, opláchneme studenou vodou. Poté vodu lépe osolíme a cibuli smícháme s dresinkem. Nechte to stát, zatímco se fazole vaří.
• Opláchněte fazole, vložte do studené vody a vařte na silném ohni po dobu 10 minut od okamžiku vaření. Vypusťte vodu, fazole znovu opláchněte. Umístěte do misky na pomalý sporák, přidejte spoustu horké vody a vařte na VYSOKÉ teplotě po dobu 3-4 hodin, dokud fazole nejsou měkké.
• Vypusťte vodu, ochlaďte fazole, sůl, pepř, promíchejte s kořeněnou cibulkou. Můžete jíst hned, ale druhý den chutná lépe z ledničky.

Miska je určena pro

3 porce 4

Čas na přípravu:

2-3 hodiny

Program vaření:

VYSOKÝ

Poznámka

Tento jednoduchý salát z knihy „Recepty Athonitských mnichů“, kterou provedl pomalý hrnec RUSSEL HOBS 3,5 litru, se ukázal být něžný a chutný.