Koláč s konzervovaným saury a bramborami v pizzerii Princess 115000

Koláč s konzervovaným saury a bramborami v pizzerii Princess 115000

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
kynuté těsto, dlouhá studená fermentace
konzervovaná saury	1 plechovka
střední brambory	3 ks
velká cibule	1 PC
sůl, nové koření	chuť
slunečnicový olej * s vůní *	2 lžíce. l.
máslo	pro mazání formy, na vyžádání

Metoda vaření

• Nedávno mám jedno těsto - jednoduché na vodě, dlouhé studené kvašení.
• Tortilly, pizza, ne sladké koláče - hodí se ke všemu, vždy chutné, nejsou potřeba žádné koláče, dort promazali medem, mňam. Těsto od nepaměti, lidové.
• Vyndám z ledničky misku s těstem, kterou jsem začal včera ráno, ach, a je to krásné - stojí v misce (5L) s kupolí, v bublinách, svítí.
• Oddělím dva kusy, velké jako velké jablko.
• Silikonovou formu na pizzu vymastím olejem. Nemusíte to rozmazávat, dno bude suchší.
• Vyvalím jeden kus na velikost o něco větší než forma na pizzu, vrstva je docela tenká. Vložil jsem to do formy, přebytečné těsto je mírně nad okraji.
• Smíchám ryby, nakrájenou cibuli, brambory nakrájené na tenké kostky, položím je na těsto, pepř, trochu solím, trochu vonného slunečnicového oleje.
• Vyválím druhý kousek těsta, zakryjeme koláč, sevřeme, malý otvor v těstě na páru.
• 25 minut zapnuto, 10-15 minut vypnuto, v závislosti na tloušťce těsta a náplni.
• Velmi chutné. Těsto vyrobené z ničeho - voda, mouka, sůl a droždí a studené - a tak bohatá chuť, po krátkém odpočinku pod látkou je kůra měkká, voňavá.

Poznámka

Když se dort pečel, dort, vyvalený a položený do jiné formy na pizzu, stál na víku pracovní princezny na stojanu AG, přišel, pokrytý teflonovým kobercem.

2 v 1 - a pečte a zahřejte

Fotografie Lula

Proč už není žádná fotka? Tak nezajímavé ...

vařte, vařte - a uvidíte, na co se dívat - koláč jako koláč, bez krémových květin a čokoládové síťky, jednoduchý rolnický koláč z trouby

[Iršo]

Iršo, ale přesto je recept na test možný podrobněji? Nemáš zač! 😊

Oh, připomenout náš oblíbený rodinný dort! Děkuji, už jsem to dlouho nepiekla. Pouze já nemíchám saury s bramborami, ale rozložím je ve vrstvách - nejprve brambory, pak cibuli a ryby nahoře. Na náplň jsem dala malé kousky másla. Čím mastnější je tento dort, tím chutnější. Místo saury můžete filet z čerstvých ryb, bude to také úžasné.
Stručně řečeno, udělal jsem to. Nakonec přišel soused s celou řadou drbů a já jsem dort přeskočil a přeexponoval v troubě. Je však těžké pokazit jeho chuť. Je to mrtvé chutné! Děkuji za připomenutí. Fotka je hrozná a pohled není moc dobrý, ale ... dobře - zde:

recept na těsto

těsto je na fóru velmi populární, existuje několik možností, toto dlouhé studené kvašení jednoduché těsto

jak to udělám - 100g lisovaného droždí obvykle rozdělím na 16 kusů, prostě to nefunguje, ale to nevadí
na litr vody vezmu asi 5–6 gramů, 2 sklenice mouky, protřepu
nechte těsto, nechte kvasnice ožít, rozmnožte se, objeví se bubliny, hodinu na kvašení těsta
pak naliju 4 šálky mouky 1. třídy, promíchám s míchacími spirálami v 5 litrové misce,
Nemíchám moc, nechávám to na zvedání
pak přidejte sůl 1 polévková lžíce. l., slunečnicový (olivový) olej 1-2 lžíce.l., sáček oregana, je k ochutnání, suchý kopr je také dobrý, s novým kořením je vynikající, 4 šálky mouky, dobře promíchejte spirálami
těsto není tak těsné jako na chleba, ale ani ciabatta
zapadá znovu
Znovu dobře promíchám se spirálami, těsto je již elastické, začíná se lesknout a vložím ho na nejméně 12 hodin do chladničky, čím delší, tím chutnější
optimální denní těsto
pak vezmu požadované množství těsta, zbytek v chladničce, nevychází z 5 litrové mísy
není třeba pečení, toto těsto je tak chutné jak v dortech, tak v koláčech

[Svetlana]

Svetlana, jo, toto je populární sovětský koláč s bramborami a konzervami * sledě v oleji *, byly také stohovány různými způsoby a ve vrstvách a smíchány s rýží místo brambor, byly na velký plech na pečení v plynovém sporáku odebrány 2 plechovky ryb

váš krásný koláč, vynikající

Včera rychlým způsobem, aby se neloupala a nesekala cibule-brambory, míchaná saury se zmrazeným zelím (porazila tašku válečkem, rozptýlené zelí), hodinu před pečením však stála v podobě koláče, zahřátá, pak ji princezna rychle upečla šťavnatá , také chutné

[Iršo]

Iršo, díky za recept, musím to zkusit, ale množství by se asi mělo snížit. A mouka je 10 sklenic, že?

A mouka je 10 sklenic, že?

ne, ne více než 6 = 2 pro těsto + asi 4 pro hlavní dávku

pokud potřebujete těsto ciabatta, stačí mouka a 5 sklenic

a množství by se nemělo snižovat, těsto ze stání v lednici bude jen chutnější a stejné koláče jsou tak lehké, voňavé a chutné, že se rychle jedí

Chci jen odtrhnout další kousek dortu a jen tak ho sníst

[Iršo]

Iršo, no, pokusím se odhlásit 😉
Oh, začal jsem rolovat v hlavě a všiml jsem si, že v receptu není cukr. Že jo?
A přesto, kolik toho můžete uložit?
Už jsem to začal dělat na rovinu, zítra půjdu hledat droždí, i když už dávám pozor na koláče 😁

Irina, tak co je s cukrem? Co budou jíst droždí? Takže to chci udělat, takže se bojím ...

[Tatyana]

Tatyana, v těstě není žádný cukr, ale to není kritické, můžete dát trochu, pokud chcete, ale droždí něco sní, mouka obsahuje také některé sacharidy

těsto dlouho stálo v chladu, měl jsem ho až týden
samozřejmě po celou tu dobu putuje, kyselý

můžete přidat zbytek již stojícího, starého těsta do nové dávky (jako obvykle, s droždím)

toto je nejjednodušší těsto, jak ve složení, tak v provedení, je nemožné ho zkazit

těsto bez cukru - je to tak úplně chléb, jakési prvotní a jeho vůně je jiná, tady je vonná

dívky, jsem turecký občan Osya Bender

ráno jsem upekl další dort, ze zbytků těsta, musel jsem ho vyválit na tenko a mleté ​​maso z předvčerního období formovaných manti zůstalo trochu, no, rozmazal jsem svůj plochý dort s tímto mletým masem a do princezny, 15 na \ 15, můj manžel to opravdu rád s polévkou místo chleba

dobře, dobře, že takhle je všechno jednoduché, jednoduché

a teď lezu na YouTube a tohle jsem našel





ale můj chlebový chléb nebyl vyvalený tak tence, jako na naší ruské pizze, a nekrčil se a mleté ​​maso bylo silnější

Líbila se mi turecká verze, nemohlo to být jednodušší

[Iršo]

Iršo„Udělal jsem těsto, ale moje pera rostou na těstu ze špatného místa .... Nějak to s námi moc nešlo, zhřeším, že jsem dal málo mouky a bylo málo soli. Těsto je tak houbovité, že? Bohužel to nemohu zkusit sám ... Možná to zkusím znovu později

a co nešlo? těsto stálo? ale skutečnost, že není dostatek soli, na tom nezáleží, můžete koláč posolit nahoře, udělat náplň trochu slanější v koláčech

a jen vezměte a přidejte sůl do těsta, znovu promíchejte, bude to a bude to dobré

o mouce - můžete také přidat, pokud nestačí

je to naprosto bezproblémové

Týden jsem měl na balkóně misku s těstem - na ulici -5-7, na balkóně asi 0, vzal kus, zahřál se a udělal buď koláče nebo dort

ano, těsto je plné otvorů, pokud hnětete trochu déle, malé otvory, nijak zvlášť do toho nezasahujte - větší
Míchám spirály, je to pro mě výhodné - mám čisté ruce, spirály také rychle vyčištěné

[Iršo]

Iršo„Nevím, proč to nefungovalo, můj manžel obecně miluje koláče místo chleba, ale tady z nějakého důvodu 😕
Přidal jsem sůl, promíchal, ale nestal se moukou, na ploché koláče, a tak je to normální. Líbilo se mi to velmi málo droždí! To není nedůležité! A peču chléb se stejným složením, jen rychlé droždí ... A je jich spousta.

můj manžel může mít rád sladší, bohatší - místo vody přidejte cukr, trochu oleje, syrovátky nebo kefíru, trochu více droždí, složení není kritické - hlavní je, že je zachována dlouhá studená fermentace a toto těsto lze dát takhle

[Iršo]

Iršo, díky, zkusím to znovu. Mimochodem, stále jsem sem dal lžíci cukru, takže těsto vyšlo z hrnce, musel jsem dát nějaký do jiného another

[Iršo]

IršoIr, je droždí nutně lisováno?
Můj žaludek je vůbec nepřijímá

samozřejmě není nutné, jakýkoli kvas je dobrý, význam tohoto testu je studená dlouhá fermentace s minimem kvasinek

tento druh těsta je na našem fóru velmi populární

mám to
Budu to muset zkusit

[Sklizeň na ranní dort večer]

Sklizeň na ranní dort večer

to bylo
- zbytek těsta, hrudka o velikosti velkého jablka, těsto stálo na balkóně, velmi studené, rychle ho srolovalo do dortu, ukázalo se tenké, jako pizza, jen na celou silikonovou formu na pizzu
- z mrazničky vytáhli silikonovou formu na led s hotovými masovými kuličkami a mraženými masovými kuličkami * zašroubovanými * do těsta v kruhu - 2 kruhy vyklopené - po 3 cm od sebe,

Formu na pizzu s * přípravkem jsem vložil do chladničky, pokrytou teflonovým kobercem z vinutí a zatím vše - nechte ji stát do rána, klidně teplou a rozmrazenou, ráno rychle upeču dort s masem * srdce *

Přidáno středa 23. března 2016 04:23

takže můj obrobek byl upečen, byl upečen rychle, z chladu 15 minut na \ 10 minut off, zhnědl
těsto se během noci velmi dobře zvedlo, v troubě to už bylo ve vlnách, masové kuličky byly upečené, nalili trochu tuku na dort, vůně ráno byla ohromující

samotný dort je jednoduše bez tíže, protože se stane, když začnete péct velmi studené těsto, nafoukne se, všechno je v bublinách