Osetské koláče s bramborem, sýrem Adyghe a domácím sýrem feta (pizzerie Princess 115000)

Osetské koláče s bramborem, sýrem Adyghe a domácím sýrem feta (pizzerie Princess 115000)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka nejvyšší třídy + velmi jemná krupice	1 kg
Jemná mořská sůl	1 lžička
Živé droždí	17-20 gr.
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Olivový olej	4 lžíce. l.
Teplá voda	650 gr.
Plnicí:
bramborová kaše, Adyghe sýr a domácí sýr	ve stejných množstvích

Metoda vaření

• Koláče se rozplývají v ústech, chutné k potupě.
• Náplň: bramborová kaše, sýr Adyghe a domácí sýr feta ve stejném množství.
• Na své koláče používám těsto na pizzu od Jamieho Olivera. Vždy to mám v ledničce:
• „1 kg chleba mouky třídy 00 nebo 800 g mouky chleba třídy 00 a 200 g mouky z krupice
• 1 lžička jemné mořské soli
• 2 pytle po 7 g suchého droždí
• 1 lžíce cukru
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 650 ml teplé vody
• Mouku a sůl prosévejte na hladký povrch. Uprostřed vytvořte zářez. V hrnku smíchejte teplou vodu, cukr, droždí a olivový olej. Nechte to několik minut působit. Nalijte pomalu do drážky v mouce, pomocí vidličky vmíchejte mouku z okrajů. Jakmile se vše začne míchat, dokončete míchání čistými rukama posypanými moukou. Míchejte, dokud se nenaučíte hladké, pružné těsto. Vložte kouli těsta do velké, moukou posypané misky, lehce ji posypte moukou a přikryjte vlhkým ručníkem a umístěte na teplé místo ke zdvojnásobení. “
• Vzal jsem prvotřídní mouku a velmi jemnou krupici prosíval přes síto. Vzal jsem živé droždí. Asi 17-20 gr. a hněteno v kombajnu Bosch MUM 86.

Miska je určena pro

7 ks

Čas na vaření:

50 minut

Páni, to jsou pečené dobroty.

[Babuška]

Babuška, jaká to krása! Alespoň kousek ...

[Tatyana]

Tatyana, jaké krásné koláče se ukázaly! Rovné slunce!

[Irina]

Irina, Evgeniya, Julie, dík!

[Babuška]

Babuška Díky za recept a lahodnou fotografii.
Myslíte si, že pokud svěříte vše hnětením HP, všechno také dopadne?

[Hlasitost]

Hlasitost, Jsem líný člověk, takže vše hněte v HP .... vždy to dopadne skvěle ... dokonce i koláče Molokhovets byly super úžasné !!!
pokud to není správné, pak Babuška bude nás soudit ...

[Hlasitost]

Hlasitost, AlenKa, můžete hnětet s čímkoli! I vidličkou, zvláště pokud těsto hned nepoužíváte!

[Babuška]

Babuška a AlenKa Děkuji za odpovědi

můžete hnětet s čímkoli! I s vidličkou

No, faktem je, že chci být líný. A v HP opustit vše, nechat to tam zasahovat samo, k mé radosti.
Vůbec se necítím jako vidlička.

Tady je koláč se zelím a vařenými vejci ze stejného těsta. Pečený na teflonovém koberci.

[Bábuška, Tanyušo!]

Bábuška, Tanyušo! Takové lahodné koláče - a - a - a! Řemeslnice, co můžete říct?!

Krásné koláče, vezmu je do záložek ... a teď mám princeznu

[Tatyana]

Tatyana, se chystá upéct vaše osetské koláče. Napište, jak dlouho to trvá upečení, uložení nebo ohřátí ve studené Princesce, ihned po upečení ji vytáhněte nebo na chvíli v ní nechejte. Toto je můj první pokus o pec na pizzu.

[Elena]

Elena, Dal jsem první koláč do chladu. Zbytek je horký. Všichni výrobci pizzy jsou různí a střílejí s různou intenzitou. Musíte se podívat na zlatost. Jakmile je dno zhnědlé, ihned jej otočte. Jakmile je druhá strana smažená, vyjměte ji a položte další. Hotový koláč potřete máslem.Pečte v suché peci na pizzu bez oleje. Hodně štěstí!

[Tatyana]

Tatyana, dík. Ukázalo se to velmi chutné. Pořídil jsem fotografie, zveřejním je později ze svého počítače. Právě jsem nahradil vodu kefírem + vodou + malým vejcem. Zítra zkusím udělat pizzu z tohoto těsta. První pečila ze studeného sporáku 15 minut, zbytek 11 minut. Odložila papír na pečení a když ho otočila, dort tak nabobtnal (jako čapátka), musel jsem ho z vrchu přikrýt papírem na pečení, aby se nespálil. Pár udělal díru pro východ. Princesca se mi líbila, ne nadarmo jsem si ji koupil.

[Elena]

Elena, studna! Jsem velmi rád, že princezny odvedly dobrou práci!

Omlouvám se, právě jsem se připojil k fóru, princezna je na cestě, zatímco sbírám recepty. Co je to mouka 00?

[Podvolotskaya Oksana]

Podvolotskaya Oksana, neobtěžujte se moukou., vezměte a / s.

Dík!!

[Oksana]

Oksana„Italská mouka 00 je jemná mouka. Galina, naprosto správně: prvotřídní mouka ji dokonale nahrazuje. Abych byl upřímný, dělám toto těsto ze všech druhů mouky a někdy přidám také celozrnné ...

Děkuji, podívám se do hypermarketu GLOBUS, pravděpodobně existují různé.

Jaké skvělé těsto!
Udělala osetský koláč, pizzu, otevřený koláč. Vše perfektně! Můžete ho rolovat tenký a silný, měkký, perfektně řezaný, dno je křupavé! Vyrobil jsem to z čerstvého těsta (v režimu jsem hnětl kynuté těsto v KhP) a ležel jsem dva dny při pečení v chladničce.
Určitě si to přidejte do záložek!

Dívky několikrát vyráběly osetské koláče a otázka mě pořád trápila. Proč dělat dort z míče?
Koneckonců, je mnohem snazší vyválit dva kruhy, aby se mezi ně dala náplň.
Je to pohodlnější nebo něco, čemu nerozumím?

[Kokoschka]

Kokoschka, takový trik na koláč - měl by být po stranách bezproblémový ...