možnost chleba bez droždí

Otázka mě trápí! řekněte mi, vážení uživatelé fóra, jaký recept lze použít k vaření 🔗 takový chléb? kvásek? ve složení (žitná mouka, pšeničná mouka, sůl, slad, melasa, cukr) o tom ani slovo, i když obvykle píší, pokud existují.

A další otázka, je to podle vašeho názoru možné udělat na Kenwood BM250? Old-timers tell newbie, please! Nebo to možná změňte na Panasonic SD-253 (existuje program bez droždí, ale opět není jasné, jaká technologie pečení bez droždí je tam míněna)?
Aktivně studuji také fórum a recepty a popis kamen, ale odpovědi jsem zatím nenašel
Chci a hodlám často péct bez kvasnic; a jakoukoli dietní celozrnnou mouku; a s rozinkami. pro tyto účely volím hlavně kamna.

[Seneca]

Seneca , o pohledu na Kenwood https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=60.0
Tam jsou probrány všechny otázky týkající se nich .... Mám dau9154 s chlebovým programem bez kvasnic, ale ještě jsem ho nepečil.
Mít dobrou volbu

Aby byl chléb bez droždí jedlý, musí stále existovat nějaký prášek do pečiva. Buď soda, nebo kynuté těsto. Jinak se ukázalo, že je to platsyk. Někdo z členů fóra se pokusil upéct podle receptu Panasonicu a ukázalo se, že to byla nudná cihla.

V knize pro pekárnu je recept na chléb bez kvasnic, prášek do pečiva je tam uveden!
Na kilogram chleba - 5 lžiček.

Horor však, Ale pokud se ho pokusíte snížit na polovinu, můžete něco získat?

U chleba bez droždí na prášku do pečiva není vůbec zapotřebí pekárna. těsto nevyžaduje hnětení. Všechny komponenty se rychle promíchají a upečou v troubě.

Zde jsou 2 moje stravovací verze chleba bez kvasnic, pokud máte zájem, podívejte se do sekce „Alexandra“ v „Baker's Blogs“
CHLÉB SEMSKÉ RÝŽE

IRSKÝ Ovesný chléb

Alexandra, a moje pec je špatná. Ale chléb bez kvasnic musí být nějak upečen. Jsou vaše recepty vhodné pro Panasonic HP?

[Tyke]

Tyke ,

Myslel jsem to pro vaření bez kvasnic těsto nepotřebuje pekárnu, protože všechny přísady chleba bez droždí se jednoduše rychle promíchají a okamžitě upečou. Pokud hnětete, chléb nebude sypký, bude jako dlážděný kámen.
A můžete péct i v troubě, alespoň v jakémkoli pekárně v režimu pečení.

Není rozdíl, ve kterém pekárně vaříte.
Kromě toho obecně kaká jakékoli recepty, dokonce i kvasnicový chléb.

Jediný rozdíl v Panasonicu ve srovnání s jinými pecemi při použití programů na pečení chleba (myslím tím, kde je hnětení, kynutí a pečení v jednom programu, stejně jako režim hnětení těsta) spočívá v tom, že zpočátku všechny výrobky jednoduše leží v troubě bez pohybu. V tomto okamžiku je jejich teplota vyrovnána. A teprve potom začíná provádění programu.

Tuto funkci si musíte pamatovat, když používáte recepty na jiné c / na a je to.

Dík. Jsou ty bez kvasnic lepší hnětení rukou?
A mám Panasonic jen HP. Míchám v něm žito v režimu Rychlý a poté ho vyhodím k pečení.
Jen opravdu potřebuji osvědčené recepty na chléb bez kvasnic pro HP, chci překvapit svého přítele. Myslí si, že kvasnicový chléb je velmi škodlivý. Včera jsem se přitulil a našel jsem vaši Temku o zdravém stravování

[Tyke]

Tyke , těsto se sodou nebo práškem do pečiva bude mnohem nadýchanější, pokud ho nebudete hnětet, ale jednoduše ho rychle promíchejte lžící bez hnětení.

Samozřejmě můžete dát 1 minutu na jakoukoli dávku, poté vypnout troubu a znovu ji zapnout v režimu pečení.
Ale raději smíchám všechny suché přísady v misce, přidám mokré, rychle promíchám a vložím vše do formy.

Okamžitě musím říci, že mám rád pečené sody - vdolky, chléb bez kvasnic - z pekárny méně než z pece a z multivarkáře.
Rozdíl však není kritický.

PS Pokud nechcete misku zašpinit, můžete vše smíchat přímo v kbelíku na chleba, pouze pomocí plastové nebo silikonové lžičky

Věří, že droždí je velmi škodlivé

V tomto případě můžete začít chovat své kvasinky, tady je téma Kvasinky a startovací kultury doma https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0
Odvaha a hodně štěstí