Uzená krkovička v udírně s vodním uzávěrem

[Rarerka]

Grit vapche nemůže nic jíst Zvláště podle Lenkových receptů Grit jen ona

Nibaisi, budu s ní jednat, mohu vstoupit pouze do své rodné země.

Přidáno v pátek 1. dubna 2016 10:46

Rarerka,
Lud, a cha s dovolenou!

Stručně řečeno, když tu marně zkoušíte tryndeli - něco jsem ušetřil.

Fkusnaaaa !!!!! Nemám slov!

[Annushka]

Ohromen tím, jakou krásou a lahodností jsem dnes také koupil maso - a krk a hruď - udělám to také, ale později: girl_cleanglasses: Cena vepřového masa je -205r kg za jakýkoli náhradní díl
Annushka- prostě dobrý člověk, méně chatování - více práce

Annushka je jen dobrý člověk, méně klábosení - více práce

🔗

Stručně řečeno, když tu marně zkoušíte tryndeli - něco jsem ušetřil.

Fkusnaaaa !!!!! Nemám slov!

Anh, jaký podivný střih!
Stačí spustit šedou.
No, jste skvělí - zatímco ostatní chatují, vy podnikáte.
Jsem velmi rád, že se vám to líbilo!

Přidáno v pondělí 4. dubna 2016 17:03

Cena vepřového masa u nás je -205r kg za jakýkoli náhradní díl

Sakra, taky chci takový komunismus!

[Elena Tim]

Elena Tim„Len, připomeň mi, kolik litrů máš v udírně?!

Oh, Ninus, omlouvám se, zmeškal jsem tvůj příspěvek.
A ta kočka ji zná ...
No, co, hodně jsem ti pomohl?

Její velikost je 40x25x25. Ukázalo se, že objem je 25 litrů!
Nikdy by mě to nenapadlo jako hospad.

Oh, Ninus, omlouvám se, zmeškal jsem tvůj příspěvek.
A ta kočka ji zná ...
No, co, hodně jsem ti pomohl?

Její velikost je 40x25x25. Ukázalo se, že objem je 25 litrů!
Nikdy by mě to nenapadlo jako hospad.

Děkuji, Len. Zaměstnanec si právě koupil finskou udírnu za 20 litrů, je tak úhledná, zamiloval jsem se. Opět si myslím ... kde to zapnout?!

A finský je válcový, nezabere tolik místa jako můj. Takže pro ni najdete nějaký zákoutí.

Uh-huh, přesunu svého manžela do předsíně, ale koupím udírnu a najdu pro ni místo pro jistotu!

Gyyy

Vyvedu manžela do předsíně a koupím udírnu

chudá kaše, nafik přežít

[vernisag]

vernisag, nepřežij, ale optimalizuj prostor. Je to paradoxní muž, je zdravý jako slon (ne moje definice, můj tchán mu říká, že mimochodem on je stejně velký), ale miluje všechno malé: byty, auta, nábytek, mě (no, ve srovnání s ním, já Je to stále malé, výškový rozdíl je 26 cm, hmotnost - přesně stejný jako moje váha). Je pravda, že miluje hodně jíst, zvláště lahodné uzené, pečené atd., Ale zároveň chce intenzivně zhubnout .. A pak ho nevytahuji, přesto pod mojí kontrolou bude teplá předsíň, zavře se a pokud kde budu vypuzovat jeho kola, pak tam může dát rovnou postel. A ten si dokážete představit, kolik místa ve vesmíru zabírá 115 kg člověka?! Kolik kuřáků si můžete koupit?!

[Ninelle]

Ninelle, Mám finštinu. Když stál na balkóně, zabalený v plastu. Myslím, že to tam zůstane

Dokážete si představit, kolik místa zabírá 115 kg muže?! Kolik kuřáků si můžete koupit?!

Ano, rozdejte to zdarma, do dobrých rukou, proč to tedy potřebujete

[Ninelle]

Ano, rozdejte to zdarma, do dobrých rukou, proč to tedy potřebujete

Pokud Th, budu tu sedět jako první v řadě

Schaz, a kam potom vložím hromadu peněz, které mi dá Schaub, vzal jsem je zpět?!

Přidáno středa 6. dubna 2016 12:26

Ninelle, Mám finštinu. Když stál na balkóně, zabalený v plastu. Myslím, že to tam zůstane

A proč? Nechápu?

A proč? Nechytili jste se?

Přesto si to zvyklo. Myslím, že to tam bude uloženo

Uh, jinak jsem už chytil za srdce ...

Tento krk mě přesto dokončil. Koupil jsem také udírnu na špici od Leny Tim. Vzali to týden, dokonce to dokázali změnit (místo 2 přinesli 1,5). Nyní můj manžel spěchal pro maso.Takže Lenochko, moc děkuji za tvé slzavé příběhy (nemohu jinak pojmenovat tvé recepty)

Ach Vitusechko, gratuluji!
Udělal jsem správnou věc, když jsem to změnil na dvoumilimetrový.
No, všechno, posadil jsem se a čekal ...

Dobří lidé v Temce radili, aby si vzali jen 2 mm
Krk je již nakládaný

Dobří lidé v Temku radili

Ano, nejčastější dotazy již existují ...
Vit, vzal jsi velký kus?

Len, 1,7 kg kus

Oooh dobrý kousek!
Poslouchejte, pravděpodobně byste si měli vzít menší žetony, řekněme, ne dvě hrsti, ale jednu a půl. A čas kouření lze zkrátit o deset minut. Přesto jsem měl obrovské kusy.
Co myslíš?

Len, zítra zkusím knír. Nejen to, chci také vzít dřevní štěpku + olšu.

I když, víš ... nedávno jsem kouřil karbonádu, kousek tam měl něco přes kilogram, ale vařil jsem to stejně - 1,5 hodiny. Všechno bylo v pořádku.
Který:




Vzala hrst žetonů.

Nejen to, chci také vzít dřevní štěpku + olšu.

Nuuu, konečně to bude třída!

Třída! Lahodné maso.

Jo, ale krk je lepší! Uhličitan je poměrně suchý.
No, všechno, zítra na tebe čekám buď s převlečením, nebo s chválou.

Lenusko, přinášíme vám obrovské poděkování od Vladivostoku po Kaliningrad. Krk se ukázal být podivný. Nečekali, až v lednici dozraje, téměř polovina z nich je již rozdrcena.

Aaaaaa! Taková krása!
Vitusík, gratuluji! Skvělý krk se ukázal!
Oh, jsem tak rád, že to neprozradím!
Právě jsem snědl stejný kousek s chlebem, protože jsem cítil, že se budu muset podívat na báječný, jinak bych sliny.

Chtěl jsem vám napsat díky, ale dnes vaši karmu nelze napravit
Proto zde tedy řeknu: „Elena Tim, děkuji ti drahá za tvůj kulinářský výzkum, za nádherný a podrobný příběh o udírně, za nádherné fotografie. To vše společně pomohlo mému křečkovi porazit mou vlastní ropuchu a potěšit chuťové buňky milovaných.“

Len, protože jsi tady, zeptám se. O dřevěných štěpkách. Když jsme to poprvé kouřili, nejprve jsme to namočili, bylo to napsáno na kousek papíru v tašce a ty jsi to také řekl. Ukázalo se, že tuk byl tmavý. A někdo řekl mému manželovi, že tato barva je z mokrých dřevěných štěpků, údajně kouří více. A teď to kouříme do sucha. A pokaždé, když se hádáme

Len a čipy si vzala hrst olše a půl třešně. Chuť je super. Vzal jsem hadici ven, vyvedl ji z okna, prvních 30 minut mírně voněla jako třešňový koláč

Přidáno čtvrtek 7. dubna 2016 ve 20:08

A sytost barev závisí na množství dřevní štěpky. Více je tmavší, méně je světlejší

[kirch]

kirch„Lidé, dřevěné třísky jsou namočené jen tak, aby kouřily a nehořily. V tuto chvíli vyschne a shoří z něj mnohem méně kouře. Ale tady se musíte rozhodnout, jak se vám nejvíce líbí. Pokud potřebujete jen lehce zlatavou barvu a lehkou kouřovou dochuť, tak proč to nesušit. Neděláte pro někoho jiného, ​​ale pro sebe.
A také si myslím, že mlčíte, zdá se, že už dlouho budete kouřit sádlo. Myslím, že se mi to asi nelíbilo - dopadlo to tak.

„Eleno Time, děkuji ti drahý za tvůj kulinářský výzkum, za úžasný a podrobný příběh o udírně, za nádherné fotografie. To vše společně pomohlo mému křečkovi porazit moji ropuchu a potěšit chuťové buňky milovaných.“

Hospadya, jak je to hezké, hm!
Vitusik, děkuji!

Asi se mi to nelíbilo - dopadlo to tak.

Co tím myslíš, že se mi to nelíbilo. Kde jsi to získal. Kouříme, často ne, samozřejmě, stále jsme dva a musíme jíst, co máme. Nebudete trochu kouřit. A sádlo, kuřecí části a ryby. Nyní je krk další

Fuy, no, díky bohu!
A mimochodem, řekl jsem, že uzené maso snadno snáší zmrazení? Musíte to jen včas vytáhnout a dát do chladničky. Taje přes noc a ukázalo se, že je naprosto nerozeznatelný od čerstvě připravené mňamky.
Vždycky hodně kouřím, abych mohl hned střílet.Takže mrazák mi hodně pomáhá.

Ano, Len, nechávám to v mrazáku

Nenechal mě být chytrý ...

[Elena Tim]

Elena Tim Lenochko, teď se na HP objevuji jen zřídka, obvykle bezostyšně odepisuji recepty a jen čtu některá témata. Ale je nemožné projít svou krásou! Hryz na obrázek! Jaký talent! V loňském roce jsem si po prohlédnutí vašich výtvorů koupil takovou udírnu. Uzená slanina a kuře. Oba jsem nebyl šťastný - kuře se ukázalo být docela suché, tuk byl oteklý. Chápu, že jsem teplotní režim pravděpodobně nevydržel, přeexponoval jsem ho. Neměl jsem rád vůni a barvu olšových lupínků. To znamená, že první zkušenost byla neúspěšná a ... náhle jsem ztratil touhu to udělat.
Ale teď jsem se znovu dostal do tvé Temky, podíval se na tu krásku a něco se uvnitř zachvělo: D Asi to zkusím znovu. Můj manžel mi slíbil, že budu dlouho dělat ovocné hobliny. Pokud ano, pravděpodobně bych se už nastartoval. A tak to budete muset udělat znovu na olše. Jak získáte tak krásnou barvu? A přesto na fotografii vypadá růžové maso - solili jste ho v dusitanu nebo v jednoduché? Při normálním solení vypadá maso jako šedivé hotové. Ale je možné kouřit po dusitanu sůl, to si nepamatuji (budu muset jít na párky v Temce a zeptat se).
Zítra půjdu na nějaké maso a vezmu si udírnu. Možná se dokonce rozhodnu
A vy vyřezáváte, vyřezáváte dále - čím více dobrot vystavujete, tím silnější je touha opakovat, nooo, alespoň se to snažte opakovat
A zítra ráno dám těsto na vaše rohlíky - budou to pravé pro zelený boršč!

Děkuji, drahá, za laskavá slova!
Pravděpodobně se jen musíte přizpůsobit vaší udírně, abyste věděli přesně, na jakém ohni a jak dlouho se v ní budou vařit určitá jídla, aby odpovídala chuti, kterou od nich očekáváte. Všichni přizpůsobujeme recepty podle svého vkusu. Tak tomu bylo vždy a kouření není výjimkou. Je škoda, že po prvním neúspěchu jste spustili ruce. Pokud si pamatujete úplně začátek tématu, napsal jsem tam, co se mi líbilo a co ne. Pak jsem vše jen přizpůsobil svému vkusu a všemu, teď klidně kouřím cokoli a nebojím se.
Jsem si jistý, že pokud se s tímto obchodem budete zabývat správně, uspějete tím nejlepším způsobem.
Nikdy na nic nepoužívám dusitanovou sůl. A maso je zjevně narůžovělé, protože kousek je velmi silný, takže teplota uvnitř nestoupala příliš vysoko, takže nebyla trávena. ... Byl v tom džus, nemohu je sdělit! Velmi dobrý experiment.

Len, neodpověděl jsi na Pinkyho barevnou otázku. Také mám jednu. Je barva krku stejná jako na fotografii, nebo je světlo takto nastaveno? Nechápu tu zlatou barvu, hnědá barva se ukáže

Lidé, nemám žádné speciální osvětlení. Absolutně všechno fotím přímo na sporáku pod kapotou. Má dvě žárovky - to je nejjasnější místo v kuchyni. Lampy opravdu nedávají bílé, ale nažloutlé světlo, možná proto maso vypadá zlatěji ...
Ačkoli bych neřekl, že moje maso je světlé, je spíše hnědé. Pokud se vám ale tato barva nelíbí, dejte méně žetonů, pak budete mít zlatou barvu.

Nedávám hodně štěpky (tuto pozici jsem získal od svého manžela, stále chce víc), ale stále není žádná žlutavě zlatá barva.

Takže teď půjdu do udírny, abych si osvěžil paměť. Myslím, že jeden bryndák nebude stačit, možná musím chytit dva; D Ale pak se zadusím, dívám se na obrázky, už se dusím slinami a jen si pamatuji ty dobroty

[kirch]

kirchLud, tady je pohled na tento obrázek:

Uzená žebra, krůta a stopka v udírně s vodním uzávěrem (Elena Tim)


Tato fotografie byla pořízena dlouho předtím, než jsem měl dobrý fotoaparát, obyčejný telefon, který prostě nedokáže vytlačit obrázek lépe, než je. Navíc to nebylo vyrobeno ani na sporáku, kde je osvětlení žluté, ale na stole, kde je osvětlení spíše denním světlem.A přesto je jasné, že maso je zlaté. Právě v tomto receptu šlo na téměř stejné množství masa jedna a půl hrstky chipsů a ukázalo se, že to není hnědé, ale zlaté. A já nevím, jak to vysvětlit ...

malíček, no tak, no tak ... Hodně štěstí!

Vlastně mám přibližně stejnou barvu jako tvoje žebra. Nakonec je to více hnědé. A tvůj krk je z masivního zlata. Stále to záleží na zařízení

Stále to záleží na zařízení

Samozřejmě. Kdo může argumentovat. Bylo by divné, kdyby moderní fotoaparát pořizoval stejné snímky jako starý telefon.

[Elena Tim]

Elena TimDíky za recept! Vezmu ho k sobě!

[Nuttison]

Nuttison, pro vaše zdraví! Doufám, že to přijde vhod.