Žito-pšeničné palačinky s žitným kváskem

Žito-pšeničné palačinky s žitným kváskem

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
teplé mléko	500 ml
aktivní kynuté těsto (100%)	3 lžíce. l. se skluzavkou
Pšeničná mouka	6 lžíce. l.
cukr	2 lžíce. l.
sůl	1 lžička

Metoda vaření

• Těsto připravíme předem - mělo by se hodit.
• můj kvásek byl velmi kyselý (trochu stál) a do těsta jsem přidal 0,5 lžičky sody.
• Těsto nechte vykynout a zakryjte ho asi 1,5 hodiny od průvanu - nahoře by se měla tvořit pěna.
• upečte jako obvykle, jen si zvykněte - žitné těsto je lepkavé a křehčí než pšeničné.
• Nic takového, lahodné, s žitnou kyselostí. Tyto palačinky nejsou na džem - jsou vynikající k rybám, nebo jen ke zakysané smetaně.
• Co je ale u nich opravdu výjimečné, je VŮNĚ! Skvělý chlebový duch !!

Jakí hezcí muži! Pokusíme se!
Někdy žitný kvásek zůstane, škoda ho vyhodit. Palačinky pečené, nyní budou palačinky! A vůně - ano, super!

Moje první palačinky z kvásku Velmi chutné a tenké, jen chuť je tak jasná, že přerušila plnění. Jsou opravdu dobří bez ničeho, se zakysanou smetanou

Díky za recept! vynikající vůně chleba, takový domácí A nelepte se dobře, musel jsem z nich udělat kypré palačinky. Ale stále super se zakysanou smetanou!

Upekla jsem tyto palačinky, je to pravda už dlouho ... byly pro mě dobré a chutné ...

Ano, mám neustálý problém s jakýmikoli bligy, neodcházejí. Vypadá to, že jsem si koupil palačinku, ale přesto ((((

Aby se palačinky dobře držely, musíte si pánev namazat velmi tenkou vrstvou rzi. naolejujte a pečte dobře (dokud se neobjeví šedý kouř). Na povrchu se vytvoří velmi tenký film, který zabrání přilnutí. A samozřejmě takovou pánev nelze umýt žádným čisticím prostředkem. Nejlepší je zahřát a očistit solí. To vše samozřejmě platí pouze pro litinové pánve. Pokud se nelepí na teflon, vyhoďte ho.

Včera bylo nutné se kvasu zbavit, přišel vám recept. Velmi chutné palačinky se ukázaly a rychle .. Všechno už bylo snědené ... moc děkuji.

Včera bylo nutné se kvasu zbavit, přišel vám recept. Velmi chutné palačinky se ukázaly a rychle .. Všechno už bylo snědené ... moc děkuji.

Jedinou věcí, kterou jsem musel upravit pro sebe, bylo udělat těsto trochu řídčí.

Včera jsem zkusil - chutné palačinky, jen velmi málo !!! Budu vařit - naštěstí kvas „narostl“.

Chutný!!! Moc děkuji za recept Rozložil jsem těsto a oh, hrůza-kapalina A, nebyl jsem, budu proudit (myslel jsem) Výsledek předčil moje očekávání))) Krajkový, tenký a bez problémů odstraněn)))