Parní medový koláč s ořechy a rozinkami

Parní medový koláč s ořechy a rozinkami

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pšeničná mouka	2,5 lžíce.
Miláček	2 lžíce. l.
Cukr	0,5 lžíce.
Vejce	1 ks.
Máslo	80-100 g.
Soda	0,5 lžičky
Rozinky	hrst
Vlašské ořechy	hrst
PRO GLAZE:
Kakao	0,5 lžíce.
Miláček	2 lžíce. l.
Máslo	2-3 st. l.

Metoda vaření

• 1. Do misky vložte máslo, med, cukr, vejce a vložte do vodní lázně,
• za stálého míchání, dokud se všechny přísady nerozpustí.
• Měli byste získat homogenní tekutou hmotu. Nepřehřívejte příliš mnoho.
• 2. Připravte si rozinky předem - umyjte, napařte. Nasekejte ořechy.
• 3. Přidejte jedlou sódu, promíchejte. Vložte ořechy a rozinky
• zamíchejte a začněte sypat předem prosátou mouku.
• 4. Hněteme těsto tak, aby se nelepilo na ruce (měkké). Sbírejte v housce.
• 5. Mísu na páru vymastíme máslem.
• Těsto rozbalte nebo jednoduše „rozdělejte“ do dortu rukama a vložte jej do misky.
• 6. Nalijte vodu - 600-700 ml do misky multivark. vložte misku těsta,
• zavřít, zapnout režim „Steam“. 20 - 25 minut. Zkontrolujte připravenost dortu pomocí párátka.
• 7. Po signálu je lepší vyjmout koláč z multivarku, vylit vodu,
• a koláč znovu vložte do pomalého sporáku na 5-10 minut, aby trochu vychladl.
• Otočte koláč na talíř, pupky nahoru.
• 8. Dort zakryjte čokoládovou polevou (smetanou) („pupky“ z mísy se zavřou),
• posypeme kokosovými drobky nebo dle vašeho výběru.

Poznámka

Moje sklenice je obvyklá "Mukhinsky", s žebrem)))

Aby na dně dortu nedocházelo k žádným přílivům (tyto bradavky se mi opravdu nelíbí), namazám stěny misky parníku rostlinným olejem a dno obložím silikonovou síťovinou. Dno koláče je krásné, zvlněné.

Neudělal jsem čokoládovou polevu. Připojil jsem zbytek želatinových koláčů.

Velmi zajímavý recept! Miluji parní perníky, takže to beru jako záložku.
Na silikonové síťce neuvedete - co to je a kde bylo zakoupeno? (také se mi nelíbí „pupínky“ z parních otvorů)

Objednal jsem si to na ALI Express.
Přicházejí v různých velikostech, musíte se podívat.
🔗

Děkuji! Zajímavá adaptace

[Ir]

Ir, objednávka, nebudete litovat. Může být použit i v jiných formách, na pečení, nejen na páru. Peču na něm kotlety, aby se nerozmazala forma))

Jaký zajímavý recept! Nikdy předtím jsem nepečil pečené zboží. Určitě to zkusím, díky, vzal jsem to do košů

Na základě tohoto parního zázraku jsem se rozhodl vytvořit dort.
Recept byl mírně (docela dost) upraven podle chuti:
* Mouka - 2,5 lžíce.
* Invertní sirup (melasa) - 2 polévkové lžíce. l.
* Cukr - 0,5 lžíce.
* Vejce - 1 ks.
* Máslo - 80 - 100 g
* Soda - 0,5 lžičky.
* Sušené švestky - hrstka
* Vlašské ořechy - hrstka
Krém:
* Zakysaná smetana 25% - 400 g.
* Práškový cukr - 80-100 g.

Pečený! Neobvykle pro mě méně cukru a méně sody! Celkově dobře! Těsto bylo dokonale hněteno, dobře se zvedlo, voní lahodně medem, pokud přidáte koření, bude to měkký perník! Díky za recept

[Olga]

Olga, jsme všichni tvůrci v naší kuchyni. Recepty mohou a měly by být doplňovány, upravovány, obohacovány .... Tak se rodí nová jídla a nápady. Děkujeme vám za pozornost věnovanou receptu a vašemu hodnocení.

Poprvé jsem udělal glazuru na medu. Hořká čokoláda s medovou vůní je velmi chutná !!! Koláč ležel jeden den ve vzduchu, neomdlel!

Poprvé jsem udělal glazuru na medu. Hořká čokoláda s medovou vůní je velmi chutná !!! Koláč ležel jeden den ve vzduchu, neomdlel!

Ol, jsem rád, že se mi poleva líbila.