Ozdobný dýňový koláč

Ozdobný dýňový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: řecký

Složení
dýně	600 g
cukr	1 sklenice
Miláček	2 lžíce. l
oranžový	1 ks.
koňak	2-3 st. l
mletá skořice	2/3 lžičky
mleté ​​hřebíček	1/4 lžičky
rozinky	1 sklenice
mouka	300 g
prášek na pečení	2 lžičky
sezam	1-2 lžíce. l

Metoda vaření

• Oloupejte dýni a nakrájejte na malé kostky (asi 1x1 cm). Přidejte cukr, med, koňak, pomerančovou kůru a džus, skořici, hřebíček. Vše dobře promíchejte. Nechte 5-10 minut rozpustit cukr, med a dýni, abyste získali šťávu.
• Mezitím pánev vymažte a lehce poprášte moukou.
• Opláchněte rozinky a osušte na ručníku.
• Prosévejte mouku a kombinujte s práškem do pečiva.
• Přidejte rozinky, promíchejte. Přidejte mouku a míchejte do hladka.
• Těsto dáme do formy, srovnáme a posypeme sezamovými semínky.
• Pečte v troubě na 180 g po dobu 1 hodiny 10 minut nebo do měkka, v závislosti na vlastnostech vaší trouby.

Poznámka

Koláč se ukázal být velmi aromatický a neobvyklou chutí. Vypadá to trochu jako perník, zjevně kvůli kapání skořice.
Dýně v koláči není vůbec cítit.
Je lepší použít čerstvou dýni, zmrazená dává přebytečnou vlhkost a koláč vyjde mokrý.

Podobné recepty

Kukuřičný muffin s hrudí, dýní a mrkví (muffinová mísa GFW-025 Keks Express) (mirtatvik)

Rychlý chléb z kysané smetany (Elfí)

Dýňový chléb podmáslí (Elfí)

[k @ wka]

k @ wka, Galinajaký užitečný koláč! Příspěvek „na nos“, budete muset vyzkoušet. Chutný? Mohu přidat ořechy?

[k @ wka]

k @ wka, Musím to zkusit, miluji dýně)) A bez vajec je příspěvek opravdu nejvíce!

[k @ wka]

k @ wka, Galina, děkuji za takový úžasný koláč

auntyirisha, Irina, velmi chutné Má velmi bohatou chuť. Znám ho již několik let pod jménem „Crazy Pie from Siphonos Island“. Zřídka někdo hádá, že pochází z dýně, která je zaměňována se sušenými meruňkami nebo broskvemi. Je vhodné nakrmit dýně vybíravě. Často ji pečuji nalačno. Rád bych přidal sušené brusinky místo rozinek.

Díky za nápad, určitě to zkusím s brusinkami. Miluji to moc, přidávám to do obilovin, tvarohu, pečiva.
A hádat, že koláč není meruňka nebo broskev, ale dýně, nikdo, koho jsem ošetřil, ještě nebyl schopen.

Přepsal jsem si recept z nějaké stránky, ale zapomněl jsem jméno. V zemi vyrostlo spousta dýní. A co s tím dělat, kromě kaše a kastrolů ...
A přesně tak se koláč nazýval. Děkuji za připomenutí.
Pamatuji si jen, že je to řečtina.

[k @ wka]

k @ wka, jak hezky a nádherně vypadající, díky za zajímavý recept! Do záložek!

Záložka také! A dýně je již v lednici.

Dívky, žádné máslo, žádná vejce, nic! A jak těsto dopadne ??? spíš pro mě jako kastrol. Správně, pokud ...

Ne, Svetlano, vůbec to nevypadá jako kastrol. Více na perník a pak je vůně rychlejší.
Prášek do pečiva uvolní těsto a dort bude poměrně porézní.
Hlavní věc je péct do měkka. Zkontroluji to takto: Zatlačím prstem na kůru shora, pokud dobře pruží, nezůstane žádný otvor, pak je upečený. A pokud jamka zůstane nebo nebude dobře pružit, nechám ji v troubě po dobu 10-15 minut.
Je lepší přeexponovat tento koláč v troubě než nedopečený.
Obecně tak kontroluji všechny koláče. Metoda párátka podle mého názoru nebude fungovat, pokud má koláč náplň, například jablka. Párátko zasáhne jablko a vyjde z těsta mokré.

Zajímavý recept, přidejte do záložek, díky! Určitě to uvařím pro příspěvek, možná jen přidám ořechy a odnesu hřebíček, nelíbí se mi jeho vůně. A stále máme hodně ořeškové dýně.

[k @ wka]

k @ wka„Galyo, mohu přidat. Podle mých zkušeností s pečením tohoto dortu je lepší použít talíř s dírkou (jako kulatý košíček), uprostřed se pečou lépe a rychleji. A přesto to nevypadá, že je to suché, je to blíže k mokrým koláčům, říkáme „slick“. A abych urychlil proces extrakce šťávy, dal jsem na 1 minutu misku dýňového cukru, medu a koření. v mikrovlnné troubě a pak je vše podle receptu.

Určitě to uvařím! Vypadá to jako vylitý stollen! Mimochodem, nedávno vynalezla - abyste odradili vůni dýně v koláčích, musíte vyměnit malou část dýně za banán! Barva a chuť nejsou ovlivněny a vůně je ucpaná! Sori Autor, pokud rada není tématem! (Napište - smažu). Ale recept je nádherný - určitě to zopakuji - naštěstí v ledničce je celé balení nádherné dýňové „arašídové másla“. Mmmm děkuji!

Také se mi líbil recept, vzal jsem ho do záložek,

Dívky, zkuste vše, co se vám líbí. Také experimentuji. Miluji dýně v jakékoli formě. V loňském roce byla dobrá sklizeň, až do ledna dýně ležela dobře v suterénu, a pak raptom začal hnít. Můj manžel přinesl 5 kusů najednou, dva z nich váží více než 12 kg. Rozřezal jsem to, dostal semena a tolik buničiny najednou, kam to dát? Dal jsem to každému, kdo to chtěl. A sousedé, zaměstnanci a příbuzní. Ztuhl jsem, kolik se vejde do mrazničky. A vařil jsem téměř každý den, přidával jsem, kamkoli mě napadlo.
Takže jsem našel tento koláč v síti, udělal jsem prase, opravdu se mi to líbilo.
Včera jsem to znovu upiekla, ale místo rozinek jsem dala na radu Natasha MaVa sušené brusinky. Také velmi chutné, pro změnu budu péct další.
Mám zapékací misku o rozměrech 20x30 cm. Střed koláče se nepeče dobře, je dobré vzít si pekáč s otvorem uprostřed. Pokud ale vidím, že je střed vlhký, přidám jen čas na 10-15 minut a přepnu troubu na dno. Mám elektrický sporák, super troubu.
Marinovaná dýně, pokud někdo chce, mohu se podělit o recept.

Moje matka, ty jsi krajanka !!!! Sisteraaaaa! Miluji Grodno. V blízkosti motorkářského centra je kavárna! Chladný. Vzpomínám si, jaké byly ceny ve srovnání s cenami v Minsku ..... dokonce jsme si objednali ryby. Platí do roku 2011. Ještě před první vlnou. A nezapomeňte dát recept na dýně! Jen se ujistěte, že se to nestane!

Už zde není kavárna pro cyklisty. Nyní existuje další provozovna. Majitelé se mění tak často, že si nepamatuji, jaké téma je kavárna.
A dýni jsem samozřejmě marinoval podle receptu neta. Ale s vlastními změnami - doplňky. Takže nemusí existovat úplně stejný recept. t

[k @ wka]

k @ wka, Galina, mohu mít recept na dýňový nálev? Pokud ne v předmětu, pak v osobním. Implementace tohoto produktu je také nezbytná ...
DĚKUJEME za recept na dort! Určitě to zkusím.

A já taky recept na nakládanou dýni, prosím

Už pečení, vonící !!!

Shoto pečí 1,5 hodiny a já to zkouším pořád - tyčinka vychází z těsta ...

Ano, dort je velmi neobvyklý - není upečený, uvnitř je syrový. Vytáhl jsem ho z formy otvorem, otočil a znovu upečl ...

Galina, v receptu není chyba, psal jsi všechno ??? Mokré těsto nelze upéct na stejnou mouku s práškem do pečiva!

Neexistuje žádná chyba. Popsal jsem všechno podrobně, jak jsem to udělal sám.
A velikost mého formuláře je 20x30 cm. Možná je váš formulář příliš malý. Pak bude těsto silnější, může se horší péct. Tento dort by měl být rozložen v ne příliš silné vrstvě ve formě. Můžete použít košíček s otvorem uprostřed.
A přesto jsem o tom psal také, jen čerstvá dýně je dobrá. Po zmrazení bude mokrý, protože obsahuje příliš mnoho vlhkosti.

Galino, nejdříve jsem přečetl všechny vaše komentáře a pak jsem začal péct. Mám silikonovou formu s otvorem, právě jsem dnes zabil pořádnou dýni na chatě. Jen jsem hledal nezašpiněný recept, našel ...
Tady je fotka, kterou jsem pořídil - všechno uvnitř je vlhké ...
Bohužel to nebylo pečené nejen uprostřed, ale dokonce i pod kůrou. Mimochodem, kůra je vynikající! Mám super troubu, elektrickou, skvěle se peče.Pokud dostanete košíček, pak je pro mě záhadou, že mi to nevyšlo ...

k @ wka, děkuji za zajímavý recept! Opravdu jsem potřeboval něco zajímavého a naklonit se k čaji. Už jsem to upečel - ukázalo se to nadýchané, zítra přinesu fotku. Je pravda, že mám změny - místo pomeranče jsem postříkal více koňaku, nenašel jsem hřebíček, ale muškátový oříšek je po ruce!

Svetto, možná se to nepečlo kvůli silikonové formě? Někdy se to stane. Pečil jsem v kovové formě o průměru 26 cm a uprostřed jsem vytvořil 8 cm vložku ... bylo to upečeno za 1 hodinu při 180 stupních.

[jeřáb]

jeřáb, Myslel jsem také na formu. S největší pravděpodobností tomu tak je. I když už mnoho let peču všechny druhy muffinů v této formě, všechno bylo vždy upečeno.

Dnes Galina upiekla koláč podle vašeho receptu, jen si do oka přidala asi třetinu sklenice rostlinného oleje. Pečené po dobu 1 hodiny 20 minut. Ukázalo se, že to byl velmi chutný košíček, díky receptu. Můj manžel se také líbil. Pečení v plechovce (Bělorusko) s odnímatelným dnem, velmi pohodlné.

A tohle je řezačka a já jsem zapomněl dodat, že jsem do těsta hodil hrst zmrzlých brusinek. Velmi chladná kyselost ve sladkém košíčku.

Koneckonců, silikonová forma mě zklamala ... koupím rozinky a zkusím to znovu, kůra byla velmi chutná!

Myslím, že je to věc formy. Vaše forma na muffiny je malá. Proto je těsto v něm příliš silné.
Mám formu o rozměrech 20x30 cm. Když jsem do ní vložil těsto, bylo asi 3 cm vysoké. A pečené - asi 5-6 cm.
Možná v tomto případě není vhodná silikonová forma. Zkuste tento koláč upéct na běžném plechu na pečení. Hodně štěstí

[k @ wka]

k @ wka, Galina, díky za recept! Poslední kus dýně skončil včera. Pečeno již dvakrát, v silikonové formě s trubkou. Trouba trvá déle kvůli silikonu. Místo pomeranče byla šťáva z rozmrazených třešní a přidala kandované slupky z citrusových slupek podle Kroshiho receptu. Nebral jsem karafiát, nelíbí se mi to. Zbytek je na předpis.

[marina-mm]

marina-mm„Páni, nepečel jsem to přesně ve stejné formě. Jak dlouho jsi pečil Pečil jsem přes hodinu ...

[svetta]

svetta, když jsem poprvé piekla déle než hodinu, zdálo se mi to uvnitř trochu vlhké, ale mému se to stále líbilo. Proto bylo rozhodnuto znovu upéct z posledních zbytků dýně. Tento dort se upékal asi 2 hodiny, abych byl upřímný, skoro jsem na něj zapomněl, přišel jsem ho vytáhnout z trouby, abych voněl.
Velké kusy dýně také zůstanou vlhké v koláči na obsahu vlhkosti v dýni.

[marina-mm]

marina-mmMarin, moje dýně nebyla upečená, moje těsto bylo téměř syrové, můžete to vidět na fotografii. Pečení po dobu 2 hodin ... je to silné, není to pro mě ... je drahé řídit troubu a za 2 hodiny mohu tolik vařit!
A dort je vynikající, opravdu se mi líbila kůra. Možná budu znovu péct v ploché formě, znovu dýně se šachtou.

[svetta]

svetta, pak je dýně mokrá a může jich být hodně? Vlhkost na fotografii kolem dýně. A mám dýňové plátky trochu větší než rozinky.
Dokonce i můj první koláč obsahoval více dýně, nadával jsem si, že jsem „chamtivý“, což se ukázalo jako vlhké.
Jakmile je dýně, můžete to zkusit.

[marina-mm]

marina-mm, Dala jsem dýni jako v receptu 600g, plátky 1x1 cm. Není mokrá, normální dýně. A těsto nebylo pečené všude, jen kůra byla jedlá.

Dívky a já jsme obvykle nasekali dýni v termomixu na malé kousky, dalo by se říci nasekané

Bohužel moje dýně již došla. Zůstanou pouze zmrazené zbytky a nebude to fungovat. Nějak to celé začalo hnít najednou, musel jsem to zmrazit, abych to nevyhodil.
Ale prodávají čerstvé dýně na trhu Granny. Nějak to pořád mají. Možná jsou odrůdy mrtvé. Budeme si muset koupit kousek za koláč. Velmi chutné a aromatické.

[Galina]

Galina, již neprodáváme, pouze na podzim. Dýně jsem měl dlouho, ale také došla. Nyní počkáme do příští sklizně. Stále je v mrazáku, ale půjde pro jiné účely.

No, mám jen zmrzlou.
A dokonce i několik nakládaných sklenic. Tak mňam, řeknu ti to.Rovná pochoutka

Recept na nakládanou zeleninu?

A mám recept

Zde je recept na nakládanou dýni https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414203.0#bot
Cook, myslím, že se ti bude líbit

[Galina]

Galina, dík! Recept je označen záložkou.

[k @ wka]

k @ wkaA pokusíte se sušit zmrazenou dýni v elektrické sušičce. Včera jsem vařil dýně, nakrájel na velké kousky na kaši v cukrovém sirupu a potom jsem je sušil v elektrické sušičce při teplotě 70 stupňů po celé hodiny 2. Dostal jsem sušené kousky dýně a plněné koláče. Moc se mi líbila tato náplň. Možná takto dokážete oživit dýni na koláč.

[k @ wka]

k @ wka, Galino, díky za dort! Včera jsem to upekl v pomalém sporáku, udělal jsem půl porce, hodinu v režimu pečení, pak jsem to otočil a dalších 15 minut. Ukázalo se, že to byl slušný dezert na čaj, chutnal mi, pořád ho budu vařit v půstu.
Dík!

Ano, koláč je vynikající. Také bych se měl pokusit vařit v pomalém sporáku.

Nalya, děkuji za radu, ale bohužel nemám elektrickou sušičku. Pokud si ji tedy nemohu koupit, počkám si na novou plodinu.

[Galina]

Galina, Dlouho jsem se díval na recept, ani si nepamatuji, jak jsem ho našel. Ruce natažené, hlásím se

Tady je pro mě takový košíček. Pečené v rozděleném stavu vložte dovnitř plechovku čaje.
Zajímavý recept! Pozoruhodné pro svou neobvyklost.

Mokrý uvnitř, ale pečený. Neslyším chuť dýně, ale jsem moc sladká! Velmi přímý. Cukr 180 gramů, potřebujete 100, na můj vkus, protože tam je hodně sušeného ovoce. A ze srdce se nalila skořice, muškátový oříšek, trochu zázvoru. Ze všech mouek je 100 gramů celozrnné
Obecně oduševnělý dort!

Obecně oduševnělý dort!

Ano, také se ukázal krásný. A ano, upřímný! Okamžitě je jasné, že hostitelka do toho vložila svou duši.
Mám rád sladkosti, takže jsem v pořádku. Můžete však také snížit množství cukru. Chuť a barva, jak se říká ...

[k @ wka]

k @ wka, Galina! Jdu se zprávou a vděčností. Včera jsem to upiekla. a dnes, když jsem se chtěl ráno vyfotit, jsem našel ... nedostatek. Moji domácí milovníci koláčů nemohli odolat
Velmi chutné a aromatické. V mém koláči jsou mírné odchylky od receptu: trochu více dýně (asi 750 g), trochu méně rozinek (asi 1/2 šálku), žádné hřebíček, zbytek je podle vašeho receptu. Pečené po dobu 1 hodiny 10 minut. Všechno je upečené. Keramický tvar 21 x 28 cm. Skvělý recept pro milovníky dýní (ačkoli moji jedlíci také na začátku předpokládali, že pomeranč jsou sušené meruňky). Zde je výsledek. Fotka je nedůležitá, protože z telefonu, a já nevím, jak ji otočit.


Moc děkuji za recept na dýně a dýně !!! Teď to budu často péct.