Krasnodarská omáčka

Krasnodarská omáčka

Kategorie: Prázdné

Složení
rajče	2 kg
jablka (antonovka)	5 kusů.
sladká červená paprika	5 kusů.
cukr	0,5 lžíce.
sůl	1 polévková lžíce. l.
skořice	1 lžička
karafiát	0,5 lžičky
mletá červená pálivá paprika	0,5 lžičky
mletý černý pepř	0,5 lžičky
ocet	50 ml.

Metoda vaření

• Dávám recept jen udělat tři porce najednou. Protože jeden výstup je 2 litry.
• Rozemlejte rajčata, jablka a papriky na mlýnku na maso a nechte 2 hodiny vařit, aby se dobře povařily. Necháme vychladnout a promícháme mixérem. Přidejte sůl, cukr a koření a vařte dalších 30 minut. Za 10 minut. před koncem vaření nalijte ocet a nalijte do sterilizovaných nádob. Příjemný))))

[Zhmenka)))]

Zhmenka))), Zhenya, děkuji za recept!
Pokusím se vařit během sezóny!
Dokážete to zahřát?

[Zhmenka)))]

Zhmenka))), Zhenya, děkuji za recept!
Pokusím se vařit během sezóny!
Dokážete to zahřát?

máme to uložené ve spíži mezi podlahami a je to normální))) loni jsme udělali 3 porce jako na fotce a na zimu to nestačilo. Všichni jedli

Uh-huh!

Promiňte, ale jaký ocet vzít: 70%, 9% nebo 6%?

Vzal jsem to do záložek. Miluji Krasnodarskou omáčku

A přidal jsem záložku. Antonovka na podzim právě dozrává. Myslím, že můžete stále nahradit jiná kyselá jablka? Antonovka je samozřejmě voňavá. Díky za recept

A přidal jsem záložku. Antonovka na podzim právě dozrává. Myslím, že můžete stále nahradit jiná kyselá jablka? Antonovka je samozřejmě voňavá. Díky za recept

a Antonovka je také velmi masitá, omáčka s ní bude silnější.

[Zhenya]

Ukázalo se tedy, jak se jmenuje to, co vařím déle než jeden rok
zjednodušení procesu = rajčata, jablka a papriky jsou krájeny jako na cokoli - s nožem, hořákem, kuchyňským robotem, složené do kuchyňského náčiní + sůl, cukr, intenzivně promícháno, dáno džus, vařeno jako džem, dokud není jídlo hotové, + koření dle libosti a chuti, přímo ve stejné pánvi, bez vypnutí ohřevu, je vše smícháno (ponorný mixér s kovovou nohou) horké a okamžitě nalité do suchých nádob / lahví pro odstřeďování a pod kožich = žádné dvojité zahřívání, vše je hotové najednou
Nepřidávám ocet, rajčata se mohou úplně konzervovat

Zhenya, pokud vůbec - ale je to mnohem rychlejší a jednodušší a během období nákupu se počítá každá půlhodina

Vařím těchto 50-60 litrů kečupových omáček, všechno je doma, oblíbené sklenice mého manžela

Díky za recept. Připraven na podzim. Velmi chutné.
Krasnodarská omáčka

Kategorie:
Prázdné

Složení
rajče

2 kg
jablka (antonovka)

5 kusů.
sladká červená paprika

5 kusů.
cukr

0,5 lžíce.
sůl

1 polévková lžíce. l.
skořice

1 lžička
karafiát

0,5 lžičky
mletá červená pálivá paprika

0,5 lžičky
mletý černý pepř

0,5 lžičky
ocet

50 ml.
Metoda vaření
Dávám recept jen udělat tři porce najednou. Protože jeden výstup je 2 litry.

Rozemlejte rajčata, jablka a papriky na mlýnku na maso a nechte 2 hodiny vařit, aby se dobře povařily. Necháme vychladnout a promícháme mixérem. Přidejte sůl, cukr a koření a vařte dalších 30 minut. Za 10 minut. před koncem vaření nalijte ocet a nalijte do sterilizovaných nádob. Příjemný))))