„Vídeňské“ čokoládové ženy

[Těsto:]

„Vídeňské“ čokoládové ženy

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
lisované droždí	12 g
krystalový cukr	100 g
vejce	60 g (1 ks)
žloutky	40 g (2 ks)
mléko	60 g
Těsto:
těsto	Všechno
pšeničná mouka nejvyšší kvality	300 g
sůl	4 g
máslo	80 g
kakaový prášek	20 g
vanilkový cukr	10 g
tmavé rozinky	100 g
čokoládové kapky na pečení	50 g
Sirup:
jablečný džus	120 g
krystalový cukr	50 g
koňak	15 g

Metoda vaření

• Těsto:

• Rozdrobíme droždí s cukrem.

• Přidejte teplé mléko.

• Přidejte vejce a žloutky.

• Směs lehce rozšleháme vidličkou.

• Nádobu s těstem utáhněte fólií a nechejte 10-12 hodin při pokojové teplotě.

• Těsto:

• Zkombinujte těsto a 250 gramů mouky v kbelíku na pekárnu.

• Míchejte 7-8 minut.
• Měkčené máslo rozemlejte s kakaovým práškem, solí a vanilkovým cukrem.
• Přidejte máslovou směs a zbývající mouku do těsta ve dvou krocích.

• Hněte měkké těsto.

• Těsto necháme 45 minut kvasit při pokojové teplotě.

• Hněte těsto, přidejte čokoládové kapky a rozinky (namočte je v horké vodě po dobu 30 minut, osušte a válejte v malé mouce).

• Míchejte, dokud se rozinky a čokoláda nerozloží rovnoměrně v těstě.

• Necháme dalších 45 minut kvasit.

• Těsto rozdělíme na tvary.

• Korektura pod fólií při teplotě 28-29 ° C asi hodinu.

• Formy s těstem vložte do studené trouby. Teplota se zvýší na 210 ° C. Po 5 minutách snižte teplotu na 170 ° C a pečte do měkka.

• Mírně ochlaďte ve formě a poté na drátěném stojanu (zdola nahoru).

• Připravte sirup: zahřejte šťávu a cukr tak, aby se cukr úplně rozpustil.

• Ochlaďte, přidejte koňak.

• Na spodní straně ženy proveďte vpich pomocí párátka.

• Nasyťte sirupem a podle potřeby ozdobte (mám hotový fondán Parfait).

• 
• Užijte si čaj!

Třída! Čokoládové pečivo je prostě skvělé!
Neobvyklé, problematické, ale stojí za to! Děkuji!

Ženy, dokonce i vídeňské! Neumřu! Zatímco se dívám, dostanu libru navíc!

[L-olga]

L-olga, MariV, děvčata, moc děkuji. Pomozte si, než bude všechno odebráno.

Jak začíná záležitost noci, tak začíná ... Všechny druhy svůdných ukázek ...
Člověče a Člověče, děláš si srandu, že?
Velmi hezké. Děkuji!

A podíval jsem se na malou fotku - no, myslím, že Sonadorik přinesl další chutnou pochoutku. Uhodl jsi to !!! Člověče a Člověče, opravdu si s tebou chci dát čaj ... Nebudu ho nosit ani do záložek ((já už mám samostatnou složku s tvými recepty na buchty všeho druhu !!!), tak se podívám, zavřu oči a budu snít ...
Ach ano! Všude - díky za recept!

[w]

Člověče a Člověče, děláš si srandu, že?

Ne pro wpak! Obávám se, že měli čas dát těsto na noc.
Děkuji, Gal.

Irsko, budeš v naší Kolymě v naší oblasti - jste vítáni. Organizuji nejen racky, ale také něco silnějšího. Děkuji.

Manechko, jaké zajímavé „babičky“, čokoládové, také chci.

Vítejte. Organizuji nejen racky, ale také něco silnějšího.

Ach! Už se dusil slinami !!! A nakonec jsem lhal - vzal jsem to do záložek! No, nemám z nich ani kapku (nenašel jsem je tehdy v Auchanu), ale úspěšně je nahradíme zelený hrášek nějaká čokoláda. A žádné takové formy také neexistují. No a co? Je to jednoduché! Jako vždy. Jen když to udělám!?!
Člověče, vidím, že hnětete v HP, ne v Keshe, že?

[Irman]

IrmanIrino, děkuji. Budu rád, když to zkusíte.

Nemám z nich ani kapku (tehdy jsem je v Auchanu nenašel), ale úspěšně ji nahradíme zeleným hráškem nějakou čokoládou.

Irin, běžná čokoláda může během pečení způsobit problémy. Někdo z Čokolády Kulich si stěžoval, že je špatně upečený. Pokud nemáte tepelně stabilní čokoládu, je nejlepší to neriskovat.

Vidím, že hnětete v HP, ne v hotovosti, že?

Vymíchám těsto z 250-300 gramů mouky na HP. Od 400 gramů - v Keshu. Nevím, jak se vyrovná s malým objemem, dokud jsem to nezkusil (mísa 4,7 litru).

Stále mám v paměti čokoládovou vůni z velikonočního dortu, žili jsme den jako v továrně na čokoládu))))

No, hto na noc, bude se vysmívat chudým, hladovým ... nám. Samozřejmě, lákavé! Právě teď to zabalte a pošlete mnu vrtulníkem! sakra jeden

Právě teď to zabalte a pošlete mnu vrtulníkem!

Aha! Večerní kůň! Člověče a také vrásky!

[Sonadora]

Sonadora„Manechko, vaše ženy, všem Babas Baba
prostě

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jaká krása! Vynikající tedy! Opravdu chcete!
Chtěl jsem tak chutné a sladké!
Tumanchik, Podělte se o Irku, pokud jste byli posláni vrtulníkem! Ali je už tavo, nic tam není.

[Manechka]

Manechka, vložte si je do záložek! Vypadají velmi chutně, o chuti ani nepochybuji. Právě jsem si koupil kapky, takže jsme s nimi začali vyrušovat. Moje dcera jí FSE, kde jsou tyto kapky, zdá se mi, že když je dám do ryby, bude jíst také ryby.

Jaké úžasné ženy. Manyun, kráska)

Promiňte, ale kolik mléka je v těstě?

Manechka, vaše ženy, všem Babas Baba

Řeknu více, jsou úžasně krásné!
Mám také takové formy ...

[Dívky,]

Dívky, Děkuji mnohokrát. Byl bych velmi rád, kdyby se vám to líbilo.

Stále si pamatuji čokoládovou vůni z velikonočního dortu

Jeanne, nejsou o nic méně voňavé.

Právě teď to zabalte a pošlete mnu vrtulníkem! sakra jeden

Irishkin, Pošlu ti všechno, jen se uzdrav!

Člověče a také vrásky!

Irština, žádný problém. Zbývá jen najít koně.

Masha, dík. Snažil jsem se.

Antonina, Pomoz si sám.

KseniaDoufám, že Donya bude šťastná.

Angela, Děkuji drahá.

kolik mléka je v těstě?

Alina, Omlouvám se. Mléko 60 gramů (přidáno v receptu).

Mám také takové formy ...

Galina, budete muset péct.

[Manechka]

Manechkajaké babičky jsou chutné!
Pravděpodobně už všechno snědli, nenechali mi drobečka, že?
Děkuji za krásu!

[Manechka!]

Manechka! Jsem jídlo z vašich žen! Nikdy bych nehádal, že jsou také čokoládové. A jakou krásnou formu mají!
Super!

[Ksyusha]

Ksyusha, Neboj se. Upeču to před tvým příjezdem.

Irinamožná ne, nevím. Moji chokaholici požádali o provedení takové variace.

Upeču to před tvým příjezdem.

Děkuji ti drahý !

Ano, co začínám? Dnes mám od žen takového zadku! Právě jsem si začal rozumně myslet a tady jsi se svými kráskami! Cítím - onemocním.