Obálka se slaninou a bešamelem

Obálka se slaninou a bešamelem

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Máslové těsto:
Pšeničná mouka	250 g
Mléko	125 g
Suché droždí	3 g
Cukr	20 g
Sůl	5 g
Máslo	30 g
Vejce	1 ks.
Bechamelová omáčka:
Máslo	20 g
Pšeničná mouka	20 g
Mléko	100 g
Krém 10%	100 g
Sůl, černý pepř
Uzená slanina	200 g
Mazací vejce	1 ks.
Strouhaný sýr	100 g

Metoda vaření

• Neobvyklé pečivo je neobvyklé a chutné. Koneckonců, tam je uzená slanina, krémová bešamelová omáčka, pečený sýr - a všechno toto bohatství se nachází na pečivu! Jak můžete odmítnout tak vydatnou obálku na oběd nebo večeři? Každopádně, takhle, jak si můžete odolat takové potěšení?!
• Máslové těsto:

• prosít misku kombajnu s pšeničnou moukou, cukrem a droždím. Míchejte - jen pár ručních vln. Přidat sůl. Kvasinky nemají rádi přímý kontakt se solí, takže je hned nevyhazujeme.

• Nalijte mléko při pokojové teplotě a vejce mírně protřepejte, dokud nebude hladké.

• Těsto hněteme při střední rychlosti po dobu 7-8 minut pomocí nástavce „hák“ a postupně přidáváme po částech máslo. Těsto bude docela lepkavé, ale na konci dávky se shromáždí do koule.

• Těsto přemístíme do vymastené nádoby, přikryjeme a počkáme na nárůst o 1,5-2 p. (přibližně 2 hodiny, v závislosti na pokojové teplotě). Nebo pro kynutí za studena pošleme zakrytou nádobu s těstem do chladničky na 8-36 hodin.

• Nakrájejte slaninu na tenké plátky

• Bechamelová omáčka:

• Na středním ohni rozpustíme máslo v kastrolu.

• Když je máslo rozpuštěno, přidáme mouku a důkladně promícháme do hladka.

• Aniž bychom přestali zasahovat, zavádíme krém. Vařte a míchejte asi 2 minuty, dokud nezhoustne.

• Přidejte do omáčky sůl, podle chuti černý pepř. Promícháme. Omáčka je hotová. Ochladí se na pokojovou teplotu.

• A tady jsou samotné obálky:

• Těsto rozbalte na obdélník o tloušťce 5 mm

• nakrájíme na obdélníkové části o rozměrech 6x12 cm.

• Do středu každého obdélníku dejte 1 lžíci bešamelu

• sklopte dva protilehlé rohy směrem ke středu.

• Na vrch položte tenký plátek slaniny.

• Přeneste obálky na plech. Zakryjte a nechte stát 1 hodinu.

• Odkrytou část těsta potřete vajíčkem.

• Posypeme sýrem.

• Pečte obálky asi 15-20 minut v troubě předehřáté na 200 ° C. Hotové obálky mají tmavě zlatou barvu.

• Ochlaďte na drátěném stojanu. Podávejte teplé.

Podobné recepty

Kuřecí prsa na slanině plněná česnekem, tymiánem a sušenými rajčaty (MariS)

Sušenky se sušeným banánem a slaninou (Gala)

Treska ve slanině (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

Je to vynikající. 🔗

Je to vynikající.

Přesně to si také myslím

A já! Díky za recept!

Delicious, děkuji, vzal to!

[L-olga]

L-olga, Olga, díky za recept, označeno záložkou.
A jaké míchadlo máte na fotografii bešamelu? Nebo je to nějaký druh zařízení s míchadlem?

[L-olga]

L-olga, Olga, díky za recept, označeno záložkou.
A jaké míchadlo máte na fotografii bešamelu? Nebo je to nějaký druh zařízení s míchadlem?

Zařízení s míchadlem - multivark))))

[Olga]

Olga, Kuchyňská pomůcka?

[Olga]

Olga, Kuchyňská pomůcka?

Ano. Ona

[Olga]

Mám to. Olgaa kolik krému potřebujete 10%? Nebo výběr mléka nebo smetany? Podle receptu si dovedu představit, jak chutné je!

[Olga]

Mám to. Olgaa kolik krému potřebujete 10%? Nebo výběr mléka nebo smetany? Podle receptu si dovedu představit, jak chutné je!

Promiň, opraveno. Také 100 ml. Stejně smetana a mléko.
A je to opravdu chutné, tento bešamel se neztratil a zůstal jemnou krémovou střední ... třídou! Chtěl jsem znovu)

[Olga]

Olga, Děkuji!

Dívky, zdraví všech! Peč, stojí to za to. A není to nijak zvlášť obtížné

[L-olga]

L-olga, teprve dnes jsem zjistil, že jsem odhadoval, vložil do záložek, chtěl napsat vděčnost a ... nic neexistuje, zdá se, že jsem byl vyrušen.
Nech to být pozdě, ale díky za nápad a bešamel
Vyrobil jsem bomby bešamelem

[L-olga]

L-olga, až dnes jsem zjistil, že jsem odhadoval, vložil do záložek, chtěl napsat vděčnost a ... nic neexistuje, zdá se, že jsem byl vyrušen.
Nech to být pozdě, ale díky za nápad a bešamel
Vyrobil jsem bomby bešamelem

Skvělé bomby!