Sladká "Pogacha"

[Název pogachi je odvozen z latinského slova focus (krb) prostřednictvím jeho italské verze focacea, což znamená pečené těsto. A dnes v Itálii existuje druh plochého chleba zvaný focaccia. Ve Francii má mírně odlišný chléb podobný název fougasse a ve Španělsku je hogaza. Název se do maďarského jazyka dostal z jihoslovanských jazyků (pogača v srbštině, chorvatštině a slovinštině)]

Sladká "Pogacha"

Kategorie: Speciální chléb

Kuchyně: bulharský

Složení
Pšeničná mouka	650 g
Suché droždí (Saf-moment)	6 g
Mléko	240 g
Máslo	65 g
Slepičí vejce	2 ks
Jogurt (nebo hustá nemastná zakysaná smetana)	75 g
Cukr	30 g
Sůl	5 g
Žloutek	1 ks

Metoda vaření

• Název pogachi je odvozen z latinského slova focus (krb) prostřednictvím jeho italské verze focacea, což znamená pečené těsto. A dnes v Itálii existuje druh plochého chleba zvaný focaccia. Ve Francii má mírně odlišný chléb podobný název fougasse a ve Španělsku je hogaza. Název se do maďarského jazyka dostal z jihoslovanských jazyků (pogača v srbštině, chorvatštině a slovinštině)
• Bulhaři mají pogach - chléb (jako bochník)
• Úžasně chutné, jemné, aromatické. krásný .... můžete donekonečna vyjmenovávat výhody tohoto chleba, tak podobného našemu ukrajinskému bochníku!
• Vezměte 1 polévkovou lžíci z celkového množství mléka. l. Mléko zahřejte na teplotu 30 ° C. Přidejte do něj cukr a droždí, promíchejte a odstavte.
• 
• Smíchejte jogurt s vejci. Rozpusťte máslo 45 g a ochlaďte.
• Prosévejte mouku se solí. Nalijte do něj droždí, jogurtovou směs a rozpuštěné máslo.
• 
• Hněte těsto, hněte alespoň 10 minut.
• Srolujte do koule a zvednutím nad stůl o 40-50 cm rozklepejte těsto na stole 100krát.
• 
• "Zbité" těsto ...
• 
• ... vložte do mísy, zakryjte a odpočiňte 15-20 minut.
• Poté znovu a znovu hněte a stokrát zaklepejte na stůl.
• 
• Rozdělte na 3 stejné části. Každý jsem dostal 340 g.
• Každou část těsta (roztažím rukama) vyválejte na kruh o průměru 25 cm, potřete rozpuštěným a vychlazeným máslem 20 g a položte na sebe (horní část nemastěte).
• 
• Nakrájejte na 16 segmentů. Odložte 4 segmenty stranou.
• 
• Rolovat každý z 12 segmentů, počínaje širokým okrajem, do úzkého ...
• 
• ... a položte kolem strany formy o průměru 22 cm, jejíž dno pokryjte papírem na pečení a stěny namažte rostlinným olejem.
• Každý ze 4 segmentů vlevo nakrájejte na další dva. Otočte a umístěte do středu formuláře, umístěte na dno. Zakryjte a nechejte 30 minut kynout.
• Válce PS ležely docela pevně, zjevně je to nutné, aby se těsto zvedlo. Mám vysoký prsten - 10 cm, pokud ho nemáte, můžete ho rozšířit silnou lepenkou, kterou zabalíte papírem na pečení.
• 
• Připravte si polevu se šlehačkou a 1 polévkovou lžící. l. mléko, které jsme nechali, a namažte ním pogachu.
• Pečte v troubě předehřáté na 190 ° C, 30-40 minut do zlatova.
• 
• Opatrně uvolněte hotovou pogachu z formy a důkladně ji otřete, namažte horní část rostlinným olejem (doslova 1 lžička, nebo ještě méně!).
• 
• V rozporu. Těsto je vyrobeno ve vrstvách a kousek, který jsem odštípnul, je jako chmýří.
• 
• 

Miska je určena pro

12

Čas na vaření:

60

Program vaření:

trouba

Natašo, pro krásu neexistují žádná slova, což je naléhavě nutné udělat

[natapit]

natapit, Natálie, moc krásné! Zlatohnědá a velmi měkká!

[Natálie]

Nádherná pogacha! Takže chutný, je nemožné vypadat klidně - chcete jen odštípnout kousek vzdušné chmýří s lakovou krustou! Báječný buchta! Natálie, dík!

[Natálie!]

Natálie! Jaká to krása! A přestávka Tady je to, jak 200krát představím na stole, abych odklepl těsto. Zatím se zastaví jen toto. Ale pro jistotu si recept přidejte do záložek!

Jaká to krása! A přestávka Zde je způsob, jak si dokážu představit 200krát, jak porazit těsto na stole

Natašo, je nutné šlehat těsto? Konec konců 200krát ...

[Naděje]

Naděje, Antonina, izumka, Nina, Děkuji mnohokrát!!!

Natašo, je nutné šlehat těsto? Konec konců 200krát ...

Právě tak 200krát představím na stole, abych odlepil těsto. Zatím se zastaví jen toto.

Zdá se mi, že to je to, co dělá pogachu tak vzdušnou a nadýchanou! A není to únavné! ale výsledek je tak šťastný!

Jo, bez obtíží ... takovou krásu nemůžeš získat. Pojďme porazit!

Taaku! Už jsem stokrát porazil !!! Snadný! Těsto se stalo tak poslušným. Natasha, jak chápete, už to dělám!

[natapit]

natapit, Natálie, žádná slova, kráska ... díky

[natapit]

natapit„Natalie, vezmi to v zápalu
Pečící trouba v demontovatelné formě d24cm. Část másla nahradila kakaové máslo, mmmm !! Voní to jako čokoláda!

[Nikusya]

Nikusya, Ilono, no, jsi rychlý a jak krásný ...

[kristina1]

kristina1, Christina, díky za chválu, kterou kolem něj procházím, řezám kruhy, počkám, až vychladne
Christine, pojď ke mně, hm?

Uvědomil jsem si, že se jedná o máslový chléb, ale prakticky ne sladký?

[kristina1]

kristina1, dík!

Nikusyajaká krása se to ukázalo !!!! BRAVISSIMO !!!!

izumka, ano, bohatý chléb!

[natapit]

natapit, Natalia děkuje za chválu a za skvělý recept!
Je tak krásná, že jsem se okamžitě rozhodl to udělat! Chutná krémově, něžně, ne příliš sladce a já jsem to jedl s potěšením.

[Ilono]

Ilono,

[Natálie]

Natálie,

Recept a fotografická bomba! Velmi krásná a vzdušná pogacha! Natul, děkuji za recept!

[Natálie]

Natálie, zajímavý recept, chtěl jsem hned upéct

Jaká to krása! Vzal jsem to do záložek.