Čajová směs Ivan-čaje s listy zahradních rostlin a olše

Čajová směs Ivan-čaje s listy zahradních rostlin a olše

Kategorie: Pití

Složení
Ivan čajové lístky	60%
olše listy	10%
Listy trnitých švestek, malin, rybízu ve stejném množství	25%
listy a květy levandule a bazalky (nebo jiné aromatické byliny)	5%

Metoda vaření

• Tato čajová směs je vytvořena na bázi Ivan-tea, do kterého jsou přidány listy zahradních rostlin a olše, aby získaly jasnější tekoucí chuť a aroma s dlouhou ovocnou dochutí. Rozhodl jsem se pečlivě popsat vytvoření takové směsi, protože existuje mnoho otázek ohledně technologie výroby takového čaje.
• Všechny listy procházejí povinným vadnutím, dokud se u většiny listů na listu s častým obděláváním neztratí křupání centrální žíly.
• 
• Dále jsou tvrzené listy zahradních rostlin, olše a aromatických rostlin touto metodou... Pokud je Ivan-čaj ve směsi méně než 50%, můžete s ním zmrazit. Jelikož jsem z předchozí sklizně stále zvadl Ivanův čaj, naposledy jsem ho zmrazil spolu s listy malin a rybízu. Pro tuto směs vydělal 15% plánované hmotnosti. A vzal jsem to v úvahu později spolu s nově shromážděnými listy Ivan-tea. Právě jsem zvadl zbývajících 45% Ivanova čaje, trvalo to 6 hodin. A protože byla noc, zabalil jsem to pevně do plachty a vložil do chladničky. Pokud je chladnička moderní s ventilátorem, měl by být svazek vložen do tašky, ale mám vzácný „North 1“, takže jsem ji dal bez tašky.
• 
• Během vadnutí Ivanova čaje a přes noc jsem znovu rozmrazil a zmrazil dvakrát dříve zmrazenou směs zahradních rostlin, stejně jako dříve zmrazené listy olše a aromatických bylin. Ráno jsem spojil všechny složky směsi a promíchal to přímo na listu. Vůně byla i tehdy prostě velkolepá - květinová a ovocná s tóny bobulí, mandlí, levandule, bazalky a čerstvě řezaných květin.
• 
• Dále jsem listovou směs dvakrát rozdrtil prostředním roštem. Jelikož celková hmotnost listů byla 3 kg / 200 g, pouze první hod trval 1,5 hodiny. Granule byly dobré, ale ne příliš husté. Posunul jsem se postupně do plastových kbelíků s víkem, ukázalo se to tři kbelíky.
• 
• Podruhé jsem to hrál ve stejném pořadí, trvalo to 50 minut. Granule byly silné.
• 
• To znamená, že na konci válcování byly granule v prvním kbelíku fermentovány přibližně 2 hodiny a v posledním kbelíku méně než hodinu. Nechá se fermentovat až 4 hodiny od začátku fermentace prvního kbelíku, to znamená další 2 hodiny.
• 
• Poté začala smažit granule z prvního kbelíku po dobu 20 minut při 150 ° C, poté smažené granule přenesla do sušárny při 60 * k sušení. Poslední porci ze třetího kbelíku jsem dal na smažení téměř 2 hodiny po první várce. Proto byly granule ze třetího kbelíku fermentovány po dobu asi 5 hodin. Vyschlo to charakteristické šustění a nalilo se do polštáře, aby se tři dny sušilo ve větru. Granule se ukázaly být silné, rovnoměrné, krásné a různobarevné, jako vždy, když se pražil Ivan čaj.
• 
• Smíchané s okvětními lístky a květinami Ivan-čaj, pivoňka, chrpa, heřmánek, pelargónie a levandule sušené jen ve větru v košíku.
• 
• Uvařil jsem to. Barva byla bohatá, krásná, podobná čaji, teplá. Vůně a chuť čaje byla skvělá, intenzivně květinová a ovocná. Chuť je hustá a medově viskózní, s vrchními tóny rybízu, bazalky a květů, třpytící se do hluboce bohatých sametových čajových tónů malin, mandlí, levandule a sladkých květin a končící dlouhou květinově-malinově-ovocnou dochutí.A co to bude po suchém kvašení !!!
• 

Linochka, jaký barevný popis a design. Gratuluji k tak jasnému čaji.

Lina, děkuji za další mistrovské dílo! Směs olše suší, stále se nemohu dostat z vůně, ale tady je nový recept! Odpočívej jen v našich snech ...

Děkuji děvčata! A neslibuji ti mír

Toto je objem a práce, jako výrobní kapacita!

Toto je objem a práce

Ano, každý víkend. 2 až 3,5 kg listů na mix najednou. Ale složení je jiné. Proto se získává celá řada chutí a vůní. Na konci sezóny asi 20 kg suchého čaje.

Na konci sezóny asi 20 kg suchého čaje

Zabit na místě ...

[Linadoc]

LinadocDěkuji

Zabit na místě ...

Naopak, účtuji vám energii pro budoucí úspěchy!

Děkuji

Rád vám pomůžu připravit lahodný, aromatický a zdravý čaj!

: mail1: Lina je další mistrovské dílo, zbývá najít olšu, její dcera říká, že máme černou olšu, teď viděla, že budeme hledat to místo a tu olšu. Opravdu chci takový báječný. Aspoň najděte nějakou olšu, nemám tušení, jak to vypadá, nevím žádnou olšu pro saxaul

Znám saxaul

Ještě jsem se nepokusil připravit čaj ze saxaulu

Linochka vytvořil další mistrovské dílo, tedy nový recept na čaj, bravo. Obdivuji vaši nepotlačitelnou touhu po experimentování.

[Vikusya]

Dík, Vikusya! Škoda, že to neochutnáte, je to tak chutné!

[další velmi úspěšná směs s Ivanovým čajem:]

udělal jsem další velmi úspěšná směs s Ivanovým čajem:
Ivan čaj 40%
olše černá 20%
malina 15%
jabloň 10%
hruška 5%
ostružina 5%
máta 5%

Ani nevím, která možnost je lepší. Tenhle není o nic méně aromatický, dokonce se mi zdá aromatičtější než ten první. Dochuť je dlouhá a výrazná. Udělám obě možnosti. Zvýšení podílu olše ve směsi podle mého názoru zlepšilo jak chuť, tak aroma.

Dříve jsem napsal, že jsem sbíral jak černou, tak šedou olšu, a rozhodl jsem se vytvořit dvě směsi paralelně, jednu s černou a druhou se šedou olšou. Složení, ivanský čaj, jabloň, olše, třešeň. Nejprve jsem uvítal čaj v polštářcích. Čaj z olše šedé páchl mírně tenčí, ale obě směsi voněly lahodně. Dnes jsem uvařil obojí. Oba jsou chutné, aromatické, ale s olšovou chutí je chuť jemnější a s černou olšou je více kyselá. Složení je zhruba stejné jako všechno, třešně jsou menší, není co vážit, měřím to hrstkami.
Udělám to s černou i šedou olší. Oba jsou vynikající. Mimochodem, černá také rostla téměř ve vodě, ale naše přehrada se zhroutila a voda odešla a olše roste poblíž vody a vedle útesu. A černé listy jsou tak obrovské, přímo z dlaně. Ale oba olše nejsou daleko od domu, to potěší.
Lina, moc ti děkuji za objevení olše na čaj, čaj je ještě chutnější, i když mnohem chutnější, ale přesto je čaj s olší SUPER !!!

Obě jsou chutné, aromatické, ale s olší šedou je chuť jemnější a s černou olšou je více kyselá.

Díky za srovnání! Tady mám stejný dojem! Ale černá se mi zdá trochu voňavější. Ačkoli oba jsou skvělé pro čaj.

[Linadoc]

Linadoc, Opakoval jsem čaj s přesností na procenta. Pouze nemám levanduli, dal jsem jeho procento bazalce.
Úžasná chuť a nádherná barva
Představuji si, že po suché fermentaci bude

Linochka, existuje již vyzkoušený recept, kde je větší množství olše, ale ne 100%? Stále toho mám hodně

Ale oba olše nejsou daleko od domu, to potěší.

Takže mám to samé
Stále jsem se smál, říkám, přál bych si, aby všechny listy byly tak snadné a rychlé sbírat. Doslova jsme to napsali okamžitě. Na rozdíl od ivanského čaje, pro který jsem letos vylezl na kopřivy velikosti muže

ale existuje již osvědčený recept, kde je větší množství olše, ale ne 100%?

Ale podívejte se na tuto stránku výše, místo levandule je 20% olše a máty.

S Ivanovým čajem jsem vytvořil další velmi úspěšnou směs:
Ivan čaj 40%
olše černá 20%
malina 15%
jabloň 10%
hruška 5%
ostružina 5%
máta 5%

A udělal jsem to samé, ale změnil jsem procento malin a jabloní: jabloně 15%, maliny 10%. Velmi chutné a aromatické!
Nedoporučuji více než 25% olše, začíná chutnat velmi hořce.

ivan-chai, pro které jsem letos vylezl na kopřivu o velikosti muže

Rovněž! Také všichni v kopřivách vysokých jako já, ale co můžete dělat.