Kuřecí křídla a la KFC s omáčkou Teriyaki

Kuřecí křídla a la KFC s omáčkou Teriyaki

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kuřecí křídla	0,5-0,6 kg.
Pro marinádu:
Voda	100 ml.
Sladká paprika	10 gr.
Mletý zázvor	1 polévková lžíce. l.
Olivový olej (rostlinný)	1 polévková lžíce. l.
***Sůl	0,5-1 lžičky
Mletý černý pepř	chuť
Chilli papričky bez semen	1 ks.
Pro chleba:
Mouka	4 lžíce. l. se skluzavkou
Sladká paprika	2-3 lžičky
Na smažení:
Rostlinný olej bez zápachu	0,5-1 l.
Pro omáčku Teriyaki:
Voda	0,5 lžíce.
Miláček	1 polévková lžíce. l.
Sójová omáčka	100 ml.
Kurkuma	štípnout
hnědý cukr	1 polévková lžíce. l.
Kukuřičný škrob (mám granáty)	2 lžičky b / g
Olivový olej (rostlinný)	1 polévková lžíce. l.
Vinný ocet (mám Balsamic)	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Před pár měsíci společnost onliner.by zveřejnila video od šéfkuchaře značky KFC Bobruiskaya o přípravě slavného pokrmu. Byli jsme tehdy pryč, ale já jsem hořel, abych je uvařil doma. A samozřejmě sdílím výsledek. Koneckonců, je to velmi drahé jídlo. Dva kusy křídel v KFC mají ve skutečnosti cenu za kilogram. Připojím video níže, pokud je samozřejmě připojeno.
• Příprava křídel na moření:
• Slavný KFC ​​používá pouze dva velké falangy, ale já jsem chamtivý ....
• 
• Příprava a marinování marinády:
• Pro marinádu smíchejte všechny přísady. Následně jsem neměl dostatek soli, i když to není v receptu. Odvážil jsem se přidat. Nakrájejte chilli papričku a opláchněte ze semen. Protlačte česnek nebo protřete.
• 
• Marinujte křídla. Udělal jsem to v tašce. Křídla se marinují od 12 do 24 hodin v chladničce.
• 
• Teriyaki omáčka:
• Vše promícháme naběračkou a vaříme na prudkém ohni, dokud mírně nezhustne. Nepřehánějte to - dostanete husté želé. Během procesu vaření změní omáčka barvu na čokoládovou.
• 
• Proces chovu:
• Tady je zábavná část. Prosím, čtěte pozorně.
• Mouku smícháme s paprikou.
• 
• Rolovat křídla v mouce a pečlivě utěsnit mouku v kůži. Poté vložte DÍLY do cedníku a mouku dobře setřeste. Udělal jsem to přes umyvadlo.
• 
• Nyní ponoříme cedník do předem připravené nádoby s vodou. Jen se ponoříme „s hlavou“. Z křídel okamžitě vyletěly vzduchové bubliny. To je to, co potřebujeme. To se děje doslova během několika sekund. Ale veškerý vzduch musí stoupat. Vytáhneme křídla a setřásáme vodu.
• 
• Nyní vrátíme křídla do chlebové směsi a znovu se dobře odvalíme. Přebytek opět setřásáme. Všechno se ukázalo být tak jednoduché !!!! Mouka se drží pevně!
• 
• Děláme to se všemi křídly.
• Pečení křídel a podávání hotového jídla:
• Smažte křídla. Smažené jsou 8 až 10 minut. Uprostřed času je třeba je otočit. Vyjmeme je na vrstvu papírových ručníků, abychom se zbavili přebytečného tuku.
• Podáváme s omáčkou, posypeme sezamovými semínky.
• 
• 

Poznámka

Moc se mi líbila metoda chleba. Ani použití škrobu, ani kukuřičné mouky, ani vloček jsem nemohl dosáhnout takového účinku. Okamžitě jsme je smetli. Pro mě je to bolest akutní faryngitidy. A můj manžel je stále slabý. No, oni přidali sůl. Opravdu si nedokážu představit, proč jsou tak drahé.
Nevýhody: musíte okamžitě jíst. jinak dojde ke ztrátě ostrosti. Kamna byla samozřejmě potřísněná.
zde je video od šéfkuchaře značky KFC Bobruiskaya Artyoma:

semínka na dezert, aby sliny tekly:

[Irishka]

Irishka, krása a lahodnost

[Irishka]

Irishka, krása a lahodnost

Aha! a mluví velmi špatně! tak tě naučím špatné věci

Opravdu si nedokážu představit, proč jsou tak drahé.

časově náročná technologie patamusht)
Irin, zajímalo by mě, jestli budu muset zkusit trik s moukou, milujeme křídla

tak tě naučím špatné věci

jo, nauč mě špatně, později naučím tvou Alyoshku špatně

ponořte cedník do předem připravené nádoby s vodou.

Je obvyklá studená voda? Na fotografii to není úplně jasné - buď mouka, nebo pára ...

Skvělý recept! Nemáme KFC, jako ostatní McDonald's, ale budete jen olizovat své fotografie! Opravdu to chci vyzkoušet! Můžete použít běžný ocet nebo například citronovou šťávu?

my ne, jako ostatní McDonald's

A máme a velmi blízko, ale nechodíme tam, ale taková lahodná křídla by měla být uvařena, když děti přijdou na večeři)) Ale já si jen myslím, kolik 06 kg by mělo být vzato pro pět lidí?

Je obvyklá studená voda?

Tento recept jsem vařil několikrát. musíte ponořit do studené vody. poprvé jsem do marinády nepřidával sůl a musel jsem přidávat sůl během smažení.

[Tumanchik]

Tumanchik, velmi krásné, jednou za rok si dovolím, dělám to svým mužům, ale nejím to sám, ale infekce je velmi chutná, teď jsem se podíval na fotografii a chtěl je tak, takové obrázky jsou krásné, chutné, děkuji ...

[kristina1]

Později naučím tvoji Aljošku špatným věcem

kdy se staneš tchyní?

časově náročná technologie patamusht)

ano, vůbec ne. kromě toho jsem se snažil nesypat mouku, máslo na minimum. a když se nebojíte rozmazat a olej není škoda, pak je obecně vše rychlé. a nemám fritézu.

Irin, zajímalo by mě, jestli budu muset zkusit trik s moukou, milujeme křídla

Zkus to. to je zajímavé!

Je obvyklá studená voda?

ano, čistá voda. Vzal jsem to přímo z filtru.

Můžete použít běžný ocet nebo například citronovou šťávu?

tady zjevně ne. ale kdo bude trestat? je to la ...

Jen si ale myslím, kolik 06 kg by mělo být vzato pro pět lidí?

vezměte kilogramovou a dvojitou marinádovou omáčku.

kristina1, jak se máš? sypete?

[Tumanchik]

Tumanchik„Trochu, trochu přidávám sůl, ale jedí s námi a nevytlačují hodně citronu, ale každý si stále přidává sůl sám, ale snažím se nepřesolit, obecně jím velmi málo soli a matka mého manžela je drahá, je lepší se nedívat, hrůza , miluje slané ..

Jaká uhtyshka! Irština, skvělý způsob))
Dělám křídla v rozdrcených kukuřičných lupíncích, ale dítě si stěžuje, že se často ukazuje, že je velmi pichlavý)) Zkusím v mouce v drushlag pod sprchou))

[Tumanchik]

Tumanchik„Trochu, trochu přidávám sůl, ale jedí s námi a nevytlačují hodně citronu, ale každý si stále přidává sůl sám, ale snažím se nepřesolit, obecně jím velmi málo soli a matka mého manžela je drahá, je lepší se nedívat, hrůza , miluje slané ..

Uvědomil jsem si. Prostě vůbec nerozumím absenci soli v receptu. dokonce i špetka. pomyslel si, že by to tak mělo být?
Svetlana, Zkus to.

Zkusím to v mouce v drushlagu pod sprchou))

proud není pod sprchou. v hrnci s vodou.

[Tumanchik]

Tumanchik, Přidávám sůl přirozeně, ale nepřesolím

[Irin]

Irin, recept ještě nečetli, chtěli si ho přidat do záložek. Patamushta takové zbožňuje špína škoda a dobrota
Budu, možná ne okamžitě, ale rozhodně!
Teriyaki omáčka, jak ji chápu, je možné ji koupit?

[Ira]

Iranejste chamtiví. Například tyto „prsty“ miluji ze všeho nejvíc. Proto je beru pro sebe.
Ukazuje se, že těsto je mouka a voda. Ir, děkuji, že jsi mi to řekl. Hlavní věcí teď není říkat mému, že vím, jak vyrobit křídla KFC.

[Evgeniya]

Evgeniya, Budu rád, když to zkusíte!

Teriyaki omáčka, jak ji chápu, je možné ji koupit?

Ano, samozřejmě
Ksenia,

Ukázalo se, že těsto je mouka a voda.

takhle

kdy se staneš tchyní?

jo, už jsme vyrostli ocasy pro nadpozemskou krásu

již vyrostly ohony pro nadpozemskou krásu

nada nada, chceme tu krásu

[Irishkina]

Irishkina, 🔗

Ira, tohle je jen třída, sbírám nejrůznější recepty McDonald's a CFS a dělám doma pro chlapce. Moje hranolky jsou již oceňovány více než na CFS a máku. Teď musíme udělat křídla.Páni, jak chceš.

[Lena]

Lena, velmi dobře! Děkuji.
Můžete se podělit o recept na hranolky? A omáčka je také vynikající. Na grilování.

[Lena]

Lena, nová část vašeho receptu na křídla a brambory. rozpadl se s reliéfními tyčinkami a plátky. ty druhé byly příjemnější. děkuji za recept

tentokrát byla křídla nasolena přímo do marinády - velmi chutné !!!!!
tmavé, protože se hromadí více papriky

Iriyish
no, mňam! Zbožňuji škodlivou KFSyatinu a beru ji s sebou, kdykoli jdu někam do vlaku a potřebuji jet rychle.
a teď ..... vím, co budeš vařit, až se k tobě konečně dostanu!
i když si mohu být sám ctěn!

Vím, co budeš vařit, až se k tobě konečně dostanu

zametl !!!! oblékněte si domácí trička, zkroutte naše nohy a hrýzte pod "Láska a holubice"))))

[Tumanchik]

TumanchikJak mi chybělo takové mé oblíbené ublížení? Jakmile jsem to uvařil, vzal jsem to do záložek. A už to chci !!!

[Tumanchik]

TumanchikJak mi chybělo takové mé oblíbené ublížení? Jakmile jsem to uvařil, vzal jsem to do záložek. A už to chci !!!

ke zdraví Annushky! pokud to mohu říct o takovém jídle, samozřejmě
Tentokrát jsem hodně vařil a zahřál to později. taky dobré. a chleba se drží docela jednoduše! pokud se silně netřepete a nebojte se posypat mouku po celé kuchyni, pak se obecně ukáže, že je kudrnatý.

[Irishkina]

Irishkina, že přidám něco takového a posypu si mouku.
Můžeš naučit něco jiného plrhom, hm? Mám moc rád špatné jídlo. Někdy je přece jen trochu možné.

[Irishkina]

Irishkina, že přidám něco takového a posypu si mouku.

gee))))
nebojte se, čištění je dost. zvláště pokud nejsou fritézy))))

[Tumanchik]

Tumanchik,
Moc děkuji za takový lahodný recept a zajímavou technologii.
Udělali to včera, ukázalo se to velmi chutné! Omáčka je velmi vhodná pro křídla.
Sedmnáctiletý syn ocenil chuť výsledných křídel.
Udělám víc.
Nemáme ve městě KFC, takže recept šel s ranou!
Hodně jsem toho udělal a večer jsem jedl studené, také chutné.

[Olga]

Olga, opravdu velmi šťastný !!!! prostě šílené!
dobře, že se vám to líbilo! dobré zdraví!

[Lena]

Lena, nová část vašeho receptu na křídla a brambory. rozpadl se s reliéfními tyčinkami a plátky. ty druhé byly příjemnější. děkuji za recept

tentokrát byla křídla nasolena přímo do marinády - velmi chutné !!!!!
tmavé, protože se hromadí více papriky

Velmi chutná křídla, dnes to určitě udělám.
Nebo si můžeme dát recept na brambory ve studiu! Na večer jíst škodlivost v plném rozsahu!

[Inna]

Inna, Rozhodně zveřejním recept, aktuální o něco později. Po prázdninách.
Do té doby si užívejte křídla. To je vynikající !!!

Udělal jsem křídla, ale odchylně od receptu (přidal jsem sójovou omáčku místo vody a soli), no, myslím, že to nikdo neuhádl, ale jsem nejlepší)) - to byla jediná odchylka od receptu - činím pokání! Marinovaný v marinátoru 2 * 9. Ukázalo se, že křídla jsou jen píseň, velmi šťavnatá v nádherném křupavém chlebu, ALE je tu jedna věc. Křídla se však ukázala být ne tak chutně krásná, ale trochu nahnědlá (jako v reklamě něco škodlivého a jasně ukázat, jak karcinogeny vypadají :)). Proto, abych nevystrašil všechny „obyvatele“ pekárny, fotografii neukážu. Učiňte závěry pro ty, kteří také chtějí nahradit vodu sójovou omáčkou.
Ale určitě budu vařit více než jednou.
Děkujeme Irině za to, že s námi sdílela nejen recepty, ale i obrovská tajemství při jejich přípravě.

[Inna]

Inna, neukazujte nadarmo. Bylo by jasně vidět, co by se stalo, kdyby byla voda nahrazena sójovou omáčkou. A po prohlédnutí se každý rozhodne, co si vezme vodu nebo omáčku. Možná někdo potřebuje jen pozlacení.

Nyní v práci, ale ostražitý správce systému nedává fotografii))) (na plochách není žádný flash přehrávač, takže neotevírají žádné emotikony ani vyskakovací okna). Večer pro přehlednost zveřejním fotku)

[Inna]

Inna, děkuji za sdílení vašeho názoru!
Jsem velmi rád, že se mi to líbilo a vyšlo to!
Myšlenka použít sójovou omáčku místo vody byla zajímavá. Proč ne ... Samozřejmě, že maso zbarví, ne chuť ... určitě to zkusím. Chci dělat stejné nohy. Bojím se, že si nesmažím stehna. Nemám fritézu. O barvu se vůbec nestarám. Už nyní jsou velmi tmavé kvůli velkému množství papriky.
Proto na fotografii rád počkám.

V receptu jsem vždy „pro“ kreativitu, pokud hostitelka adekvátně chápe, že za tento „chuligánství“ odpovídá její žaludek a její jedlíci. A nezačne křičet „Fuuuu ...“, aniž by pohrdal přívlastky. Sám rád experimentuji a upravuji recepty pro sebe, své chutě a produkty.

To jsem slíbil.

[Inna]

Inna, chladný. Pro změnu můžete udělat polovinu s vodou, polovinu se sójovou omáčkou a la yin-yang.

[Inna]

Inna, vynikající negritosiki)))) pohled je opravdu úžasný! ale chutné?! Pokusím se také nahradit vodu sójovou omáčkou! protože škodlivé, pak hodně !!!!
Velice vám děkujeme za zpětnou vazbu a fotoreportáž))) a za to, jak krásně se krájí zelenina !!! Nemohu to udělat(

Ach díky ... (nejsem kouzelník, jen se učím)

Mimochodem, paličky jsem smažil (není tam ani fritéza), soudě podle barvy, už by měly být hotové, ale když se rozbily, uviděly krev ... a já jsem dal talíř na pár minut do mikrovlnky a paličky tam byly připravené, zatímco chleba zůstala křupavá ...

chleba zůstala křupavá.

a také to vezmu na vědomí, protože plánuji také smažit holeně))))

[Tumanchik]

Tumanchik, jsi moje drahá Irishka! Konečně jsem je dnes vyrobil! Právě teď se chlubím: můj syn nevydrží sezamová semínka (pokusil jsem se posypat sezamová semínka na trhanou klobásu - posmíval se jí a řekl fe-fe). Rolky jsou pryč a sezamová semínka létají! Sám jsem spadl 5 kusů. Je pravda, že celý den jela jako sága, domů se vrátila v 19 hodin. Tady hovory jak na mobil, tak domů, zatímco jsem všem podával hlášení ... Běžel jsem do kuchyně dělat psychoterapii. A to se stalo


Já jo!

[Tatyana]

Tatyana„Také tě moc miluji a přeji tvé rodině, aby se znovu dala dohromady. Zdraví vám všem)
Jsem rád, že se váš recept líbil. Jak se tam máš?