Silná bílá zelná polévka s křenem

Silná bílá zelná polévka s křenem

Kategorie: První jídlo

Složení
bílé zelí	700 gramů
pórek	100 g
zeleninový vývar	500 ml
brambory	1 ks.
strouhaný křen	1-2 lžičky
sůl	chuť
rast. olej	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Umyjte zelí, odstraňte vrchní listy a pařez. Nakrájejte cibuli a zelí a za občasného míchání poduste 10 minut přelité rostlinným olejem. Ochutíme solí, vývarem, přidáme nakrájené brambory a vaříme dalších 20 minut na mírném ohni. Poté zeleninu rozemlejte mixérem a přidejte křen. Kdo nepostí, může v této fázi přidat 100–150 gramů těžké smetany. Polévku znovu přiveďte k varu.
  

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

40 minut

Poznámka

Téměř vždy mám v lednici zmrazený zeleninový vývar. K tomu hodinu vařím velmi odlišnou zeleninu - mrkev, cibuli, celer (kořen a stonek), rutabagas, tuřín, papriku, petržel. 5-10 minut před koncem přidám suché bylinky a koření (lavrushka, kopr, chmel-suneli atd.). Po ochlazení se vývar bez zeleniny nalije do skladovacích nádob a odešle se do mrazničky.

moc krásné? a peklo je cítit?

moc krásné?

zlatko, ano samozřejmě je to velmi krásné!

[zlatko]

a peklo je cítit?

Cítí jako zlatkoale nenápadně.

zlatko, ano samozřejmě velmi krásné!

po poznámce měl být vykřičník velmi cool. ale zjevně myslel na peklo (zní to skvěle) a dal znamení jako po otázce. vybachte!
žádná otázka! solidní emotivní vyjádření autorových dovedností!

Přímo v létě to foukalo ... Mmmm.

[dopleta]

dopleta - díky, polévka je vynikající!

Někdy nahradím obyčejné zelí jinými druhy (růžičková kapusta, květák, brokolice), někdy přidám strouhanou mrkev.
A proces dělám trochu moc, protože nemám rád brambory po mixéru.
To znamená, že vařím zelí zvlášť, pak mixuji a potom vše kombinuji dohromady.
Podáváme se zakysanou smetanou.