Rýžové kuličky s mozzarellou z Arancini

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Kuchyně: italština

Složení
Vařená rýže	1 polévková lžíce. (250 ml)
Mouka	5 lžíce. l.
Parmezán (strouhaný)	3 lžíce. l.
Mozzarella (nakrájená na kostičky)	125 gr.
Vejce
1 ks.
Strouhanka
Rostlinný olej na smažení

Metoda vaření

Mícháme rýži s rozšlehaným vejcem, mouku a parmazán.
Dobře promíchejte.
Na ruku navlhčenou vodou dejte trochu těsta.
Rozmačkejte na plochý chléb a do středu vložte kostku mozzarelly.
Oslepte a stočte do strouhanky.
Smažte na hlubokém tuku nebo na velkém množství dobře zahřátého rostlinného oleje, dokud není zlatohnědý.

Miska je určena pro

15 míčků

Poznámka

Kniha receptů říká, že je to italský recept. To musí být pravda, protože Italové jsou milovníci sýrů. To je úžasné občerstvení. Neexistují žádná slova. Lidé jedli a křičeli potěšením. Kuličky byly vyrobeny ze zbytku rizota (včera vařená kulatá rýže).

Do náplně můžete také přidat trochu smažené slaniny.

Dobrou chuť!