Vařené a pečené hovězí maso

[3%]

Vařené a pečené hovězí maso

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: ruština

Složení
Vykostěné hovězí maso	800 g
Ocet 3%	200 ml
Lesní houby	250 g
Zakysaná smetana	150 g
Cibule cibule	1 ks.
strouhaný sýr k posypání	50 g
Sůl, pepř, hřebíček

Metoda vaření

• Nalijte hovězí maso sklenicí 3% ocet
• 
• přidejte pepř, hřebíček. Odcházíme na hodinu.
• Poté vaříme ve vroucí osolené vodě asi 40 minut.
• Ochlaďte, nakrájejte na porce.
• 
• Houby nakrájejte na jemno, osmažte na cibulce na másle, nakonec přidejte zakysanou smetanu.
• 
• Dali jsme hovězí maso do tepelně odolné formy,
• 
• na vrch dáme houby se zakysanou smetanovou omáčkou,
• 
• posypeme strouhaným sýrem nahoře,
• 
• dáme péct na 20 minut při T 180 stupňů.
• Podáváme s bramborovou kaší.

Program vaření:

trouba

Jak zajímavé.
A co dává ticho v octě a kde je lepší brát maso?

[krtek]

krtek, maso je tenký okraj. Předem namáčení hovězího masa v kyselině poskytuje výrazné změkčení.