Klobásy ve velkém kvasnicovém těstu v Redmondově pekárně

Klobásy ve velkém kvasnicovém těstu v Redmondově pekárně

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Tekuté kynuté těsto (odkaz v receptu)
Klobásy (podle panelu, viz recept)	350/450 g

Metoda vaření

• Panely RAMB-09 a RAMB-21 používám k pečení párků na těsto v Redmond Multi-Baker.
• Připravíme těsto podle tohoto receptu: kynuté těsto.
• Připravíme párky. U RAMB-09, běžně nazývaného „tyčinky“ na fóru, jsme nakrájeli každou klobásu na 3 části, poté každý „blok“ na 4 další části (příčně). Celkem získáme z jedné klobásy 12 tyčinek.
• 
• Klobásy mají různé délky. Měl jsem štěstí: moje, rozdělená na 3 části, dokonale zapadala do buněk na délku.

• Zahříváme multibaker.
• Důležité!!! nevyplňujte všechny buňky najednou! Těsto se rychle upeče a při ukládání klobásy na již připravené těsto pocítíte určité nepohodlí. Pro horní část těsta nebude místo !!! Vyplnil jsem 3 buňky.
• Asi 2/3 lžičky. Těsto rozložíme na dno a pokusíme se ho rozdělit po buňce:
• 
• Rozložili jsme klobásy. Mírně vtlačte klobásu do těsta. Doporučuji pokládat to s vnější částí - s výřezem (viz foto). Pro horní část těsta je to později pohodlnější: těsto leží tiše, nevyteče z klobásy!
• 
• Nahoře natřeme asi půl čajové lžičky těsta a rozdělíme ho tak, abychom klobásu „zamaskovali“.
• 
• Zavřete víko. Nechci kliknout na západku. Doba pečení - 4 '. (Zaměřte se na barvu, která odpovídá vašim očím - zařízení se mohou mírně lišit, pokud jde o skutečný výstupní výkon).
• 
• 
  
• 
  
• U RAMB-21 nakrájejte klobásu podélně na 3 části, odstraňte přebytečnou délku a upravte ji podle velikosti buňky (viz foto).
• Snažil jsem se to rozřezat na polovinu - velmi tlustý, zkusil jsem to na 4 části - „to nebude stačit“ (str.). Volba je však na vás!

• 
• S touto délkou budou špičky klobásy v hotovém výrobku viditelné. Chcete-li jej v těle „utěsnit“ jako celek, zkraťte jej o 1-1,5 cm kratší - o 5-7 mm na každé straně.
• Technologie je stejná. Vyplňujeme vždy jen jednu buňku, protože mají velkou plochu. Rozložili jsme asi 2/3 lžíce. Těsto na dně, rozložení po celé délce. Zhora mírně přitlačte klobásu vnější (zaoblenou) stranou nahoru, nahoře dalších asi 0,5 lžíce. l. test. Pečte asi 7 minut.
• 

Miska je určena pro

OK. 70 ks (RAMB-09) nebo přibližně 25 ks (RAMB-21)

Program vaření:

Multibaker Redmond

Poznámka

V rámci experimentu jsem se pokusil dát sýr do jedné ze záložek v centrální buňce. Utekl. Těsto je příliš porézní.


Když jsem používal panel RAMB-21, stále jsem měl poměrně dlouhé ohony. Mohou být složeny na délku a získat plnohodnotný koláč ze 3 "ocasů", pak budete potřebovat méně párků v množství.
Malé zbytky lze nakrájet na kostky, vmíchat do těsta ve fázi hnětení a upéct „tyčinky“ (odkaz uvedu později).

Podobné recepty

Klobásy v těstě v klobásě Galaxy (Podmosvichka)

Domácí kuřecí párky (Elfí)

Krémové vepřové klobásy se Schwartenblockem (ang-kay)

[Elena]

Elena, krása je jednoduchá! Eh, škoda, že nemám vhodné panely.
Ale podívala se na tyčinky!
Špatné, nemáme žádné obchody, ani Redmond, ani Eldorado. A kousnutí při dodání!

Za to všechno musíme poděkovat Světlaně-eta-007, která mě prakticky s nožem na krku přinutila tento test absolvovat, i když jsem to vzdal (v původní verzi). A Natasha - Kubeba1, která se svým „prasetem v dece“ obrátila můj pohled na hole, protože při dalším testu je toto číslo s tímto panelem příliš pracné!
Dívky, Svetik, Natulya ,! Moje díky!

[Elena]

Elenaale ty, děvče, jsi odvedl tvrdou práci! Změnili jste těsto tak, aby odpovídalo? Předělaný! Kolik dní je pro rodinu - zapomněli jste, dali jste jim různé verze klobás? Udělal jsem to! Recept konečně, kdo to dal? Vy! A také říká, že nejsem já, zásluha není moje!

Zdobím, jak mohu

Zdobím, jak mohu

[Dosažení]

Dosažení„Lenoku, máš na všechno čas? Odhalte tajemství. Nehraji takhle, nekoupil jsem párky s panely a pak mě rozdrtíš svými lahodnými recepty

Ale otázka je v oku - je vhodná pouze tvrdá a ne sladká náplň? Pokud sýr kape, potečou všechny druhy džemu? Nebo jen mražené bobule? Taky?

A Světik ti řekl, řekla ... nespi, řekla, jdi, řekla, do obchodu. A ty? No, to je ono ....



Takže, Dino! Je dobré být rozptylován všemi druhy churrositů! : Sk-izm: Uklidil jsem dělníka, otevřel téma o těstě a podíval se na obrázky!
Běžně připravená ovocná a bobulová náplň (i ze zmrazených) by neměla utéct (švestka neutekla), Svetik bude protestovat a ukázat maso. O džemu ještě nevím. Možná budete muset zahřát škrobem.
Musíte vyzkoušet všechno! No, nebo počkejte, až to někdo zkusí

Dobrý den! Váš recept patří do kategorie těch, které si po shlédnutí určitě budete chtít zopakovat. Dnes jsem dělal klobásy z těsta ve vícepekárně na fr. toast a supra na barových sendvičích. Velmi rychle a ruce zůstanou čisté 😊 Děkuji!

Určitě to chci opakovat.

Alice, moc děkuji!

na panelové sendviče.

A k tomu - samostatná spása! A pak chci jen zastavit dívky a říct, že se můžete přizpůsobit dalším panelům! Pravděpodobně všichni majitelé těchto jednotek mají sendvičovou!
Vyrábeli jste v něm také párky? Nebo jiné plnění?

[Dosažení]

DosaženíElena, klobásy, mám drobečka. Existují plány, jak zítra naplnit játra a znovu péct koláče, dnes jsem byl příliš líný.

Len, těsto je super duper!

Myslím, že příští víkend (zítra mám koláč z mého křehkého těsta podle plánu) vyrobím vaše klobásy s ovocnou náplní z angličáku Angely. Chladná náplň, připravil jsem s ní koláče.

A teď vám hodím plátek masových koláčů. Proces byl popsán v karikatuře Temko.



CO DĚKUJEME VÁM!