Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - svačinové koláče se slaninou

Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - svačinové koláče se slaninou

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: lotyšský

Složení
mouka	350 g
cukr	20 g
mléko	160 ml
máslo (máslo, zelenina, margarín)	50 g
zakysaná smetana	2 lžíce
instantní droždí	5-6 g
plnicí
Uzená slanina (nebo uzená sádlo, nebo směs vepřového sádla a šunky)	250 g
cibule	50 g, cibule podle objemu sádla
sůl pepř	ochutnat a potřebovat
celá kmínová semínka k posypání
vejce na mazání koláčů

Metoda vaření

• Smíchejte všechny přísady na těsto. Udělal jsem to v pekárně. Nechte vstát. Kvůli zakysané smetaně vypadá těsto tlustší než běžné kynuté těsto.
• 
• Nasekejte slaninu nebo jinou nádivku, osmažte ji na jemně nakrájenou cibuli.
• 
• Rozdělte těsto na kousky, každý vyrovnejte, dejte lžičku náplně, okraje zavřete. Pokud vaříte v pekárně, vložte do buněk trochu kmínu a vložte lepivý koláč.
• 
• 
• Původně jsem výsledné těsto rozdělil na 24 kusů, ukázalo se - příliš mnoho na tento panel, musel jsem ho předělat menší.

Miska je určena pro

36 kusů

Čas na vaření:

ne více než půl hodiny pro šest záložek koláčů

Program vaření:

Multibaker řady Redmond 6, panel RAMB-23

Poznámka

O těchto koláčích jsem se dozvěděl od své babičky, která se narodila v roce 1911 na předměstí Petrohradu - Ligovo. Můj pradědeček z petrohradských Lotyšů pracoval v Červeném trojúhelníku (a nyní tam také pracuji). Recept po celý můj život vypadal jako něco úžasného z minulého života, ale ve skutečnosti je jednoduchý a chutný!

Pokud se pokusíte na internetu vyhledat recept v němčině, vyjde nejčastěji nějaký koláč, jako je flammkuchen nebo hustá pizza, ale to vůbec není stejné!

Takové koláče samozřejmě mohou být (a především správnější) pečeny v troubě na plechu na pečení, a pak by bylo nutné je zkroutit bagely, natřít vejcem a posypat kmínem.

Třída! A skryl jsi to před námi a schoval se za pumpu „Jsem plachý“? !!!
Ah ah ah!

A myslím, co bych do této zásuvky zatlačil?
Beru to do záložek
A co je to za droždí (pro ty, kteří jsou v nádrži)

[Jelení kočička]

Jelení kočička„Ol, jak to chápu, jsou rychle suché.

Kubeba1, krása! Představivost odmítá, co jiného si mohu dát, nemám rád slaninu, nemohu slaninu strávit, ale koláče se mi líbily.

[Dina]

co jiného si mohu dát, nemám rád slaninu, nestrávím slaninu,

Nejsem ani moc slanina a sádlo, ale DinaMyslím, že bude možné tlačit mleté ​​maso nebo klobásu

schovává se za pumpou

A?! Shaw, co?

A myslím, co bych do této zásuvky zatlačil?
A co je to za droždí (pro ty, kteří jsou v nádrži)

Přemýšlím, že tam natlačím nějaké další ovesné sušenky. Mimochodem, upiekla koláče, aniž by je zapínala, jinak byly příliš silné. Zásuvka je nutná!
Kvasinky jsou běžné suché.

Je možné jakékoli plnění, zvláště pokud je vám produktu líto, vyjde to ekonomicky

Nemám rád slaninu, nestrávím slaninu, ale koláče se mi líbily

Také se mi zdálo, že to bylo něco transcendentálního - koláče se slaninou, ale je úžasné, jak chutné a aromatické, v každé je lžička slaniny. Ale vůně uzeného masa s cibulí a kmínem -
Náš vedoucí katedry, který přišel ráno do výuky (večer jsme měli schůzku), řekl - přišel jsem ráno, vidím - koláče, vzal jsem pět kusů při každé přestávce a teď už nic nezbylo ...

Zbláznit se! Jen z fotek jsem opravdu chtěl něco s kmínem! A byla zticha, nechtěla vydat předpis

E-moje! A myslel jsem si, že jsem dnes koupil všechno v Auchanu! Zatím vše - zatímco jsem v metru, dokud nezavřu, je tu jen výprodej slaniny!
Poslouchej Nataši, nedávej tomuto šílenému profesorovi nic. Snědl už celé oddělení! Skrýt se v kufříku!

Třída! Zítra budu péct ve svém bratranci, pravděpodobně bude fungovat pouze jedna záložka!

Úžasné koláče! Miluji slaninu, kmín beeeee. Musíme to zkusit na sendvičovém panelu, není tam žádný koláč.
Nataši, jak nahradit kmín? Duše mu nelže.
A šéf kavárny, jak to chápu, je vynikající. Zkazíte je

Light, navrhuji Natashikovi přiřadit nějaký titul jako „Lefty Multi-Baking Affairs“! Natočí malajské koláče a pak je přilepí bílými (pamatujte, z obyčejného těsta, ne z líné tekutiny). Ale ty jsi náš pán viset štítky červené slovo, ty a karty v ruce!

Úžasné koláče! Miluji slaninu, kmín beeeee. Musíme to zkusit na sendvičovém panelu, není tam žádný koláč.

Tady přijde vhod samsushka
A tak ano, kazí je! A nakonec vedoucí oddělení!

Natočí malajské koláče a pak je přilepí bílými (pamatujte, z obyčejného těsta, ne z líné tekutiny).

„Moje žena a já milujeme všechno s váhami.“ © ️

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lena +100500.
Dejme Natalii titul „akademik MP“. Ať se k ní přiblíží její manažer se 17 postavami a dřepy Marlezonského baletu a blábolí: „Nebyla by laskavá ... th akdemik ... půl koláče "A ona mu řekla:„ Will, will ... "a dále v textu!

Myslím, že mleté ​​maso lze tlačit

Přesně tak! Mleté maso v nich!

Také se mi zdálo, že to bylo něco transcendentálního - koláče se slaninou, ale je úžasné, jak chutné a aromatické, v každé je lžička slaniny. Ale vůně uzeného masa s cibulí a kmínem -

No, uzené maso, ano, ale tlusté ... na cibuli můžeme přidat uzenou klobásu, bude méně tuku.
A nakonec chci být tvůj zafkaf. Krmí ho tak!

Zlověstný)

je tu jen slaninový výprodej!
Poslouchej Nataši, nedávej tomuto šílenému profesorovi nic. Snědl už celé oddělení!

A v Lentě - ne, nebo to nemáte? Právě teď máme v prodeji lahodnou slaninu (měli jsme přijít v pondělí, ano).
Ne, no, vy, on je prakticky jediný cenný profesor! Dětem kreslí silurské ryby s nohama! (Dnes jsem slyšel od dětí „tito ekologové kreslí tak dobře.“ Ale co je obecně překvapivé? Přestaňte, jakmile se podíváte do mikroskopu a někoho nakreslíte) Nechte ho jíst.

Natočí malajské koláče, pak přilepí bílé (pozor, z obvyklého těsta, ne z líné tekutiny)

Je snazší to nafouknout, než přemýšlet o složení, pro mě je aspik něco nedosažitelného ... nebo se zhroutí, nebo existuje nějaký druh anorganické látky, jako je majonéza ... je to jednodušší než obvykle, jaký je rozdíl, co tam stojí.

anorganické jako majonéza

Myslím - anorganický

je to jednodušší než obvykle, jaký je rozdíl v tom, co je třeba bránit.

No, mladý, zelený! Čas je nezměřitelný! Míchejte a rozdávejte - ano, ale pak vyřezávejte nebo lžíci stříkajícího těsta -. A pak krásku pokašlete a jak jí je později v MP líto? (A nic droždí se nezhroutí.)
Ale jsou to jen tyto koláče, které vyzkouším z vašeho těsta na samushny panelu.
Mimochodem, co jsi tak krásně udělal s nůžkami?

Úžasný recept) Oblíbené koláče z dětství, mohl bych je jíst jako semínka, tucet s lehkostí))

můžete přidat cibuli uzenou klobásu

Vyrábím je, ale nevěděl jsem, že se jim tak říká. A jako alternativu přidám do slaniny uzenou klobásu, pokud je slanina velmi mastná. Ale v mé verzi je nutné přidat jablko. Minule jsem přidal jak jablko, tak sušené brusinky, dopadlo to dobře.

Oh, brusinky! Vynikající doplněk tuku by měl být