Kopyto

Kopyto

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: Běloruský

Složení
loupané brambory	0,5 kg
pšeničná mouka	0,5 lžíce.
cibule cibule	1 ks.
čerstvé sádlo	100 g
sůl	chuť
voda	1 l.

Metoda vaření

• Syrové brambory nastrúhejte na jemném struhadle, vypusťte přebytečnou tekutinu. Tradičně není bramborová hmota pro toto jídlo vymačkaná, ale pak může být zapotřebí hodně mouky, proto pokud jsou brambory velmi šťavnaté, klidně hmotu vymačkejte

• Do strouhaných brambor přidáme sůl a mouku. K výrobě těsta, které se dá vařit, potřebujete tolik mouky

• Vyvařte těsto a nakrájejte ho na kosočtverce o délce strany 2-3 cm. Mám je mnohem větší, ale už jsem si na to nějak zvykl.

• Pečeme kosočtverce na pánvi (můžete na plechu) potřenou tukem nebo slaninou asi 20 minut (spodní strana zhnědne a horní jednoduše ztuhne) při teplotě trouby 180 ° C

• Nakrájejte vepřové sádlo na kostky, cibuli na půlkroužky nebo kroužky a smažte na pánvi

• Vaříme vodu, přidáme trochu soli a opařujeme v ní kopyta po dobu 10-15 minut.

• necháme kopyta z vody pomocí štěrbinové lžíce, na vrch dáme smaženou slaninu s cibulí a podáváme ke stolu.

• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

4 porce

Čas na přípravu:

1 hodina

Program vaření:

sporák, trouba

Poznámka

Starověké běloruské jídlo, odkud název pochází, není jisté, předpokládá se, že jídlo nějak připomíná kopyto zvířete. V dnešní době vaří toto jídlo velmi málo lidí, často nejsou kopyta opařená, ale pouze upečená, ale pro mě osobně se ukáží jako tvrdá, to je věc vkusu, samozřejmě, tady si musíte vyzkoušet, co se vám osobně líbí.

Díky za recept! Mimochodem, toto je také polské jídlo, pamatuji si, jak to ve svých románech barevně popsala spisovatelka Khmelevskaya!

[Mechislava]

Mechislava, ano, Poláci také vaří, jen tam je princip jiný - jejich kopyto je vařené, bez pečení. Děkuji za pozornost receptu.

[V-tina]

V-tina, Tina, a první stupeň je v troubě nebo je v pánvi ??

Tina, zajímavé jídlo. Jednou jsem se s některými v knize setkal, ale vůbec jsem si nepředstavoval, co to je. Díky za vzdělávací program.

[Rita]

Rita, Ritochka, v troubě, na pánvi - chci říct, pečieme na tom, předtím tam nebyly pekáče a pekáče, teď to napravím, aby to bylo jasnější



Angela, díky mnoha receptům, které časem zmizí, chci, aby byly zachovány alespoň některé ze starých národních receptů

Mám jeden běloruský kanál na kabelu, nedávno na něm také vařili kopyta, paralelně ve studiu a v domě nějaké babičky ze západního Běloruska. Vařené bez pečení však a podávané se smaženými houbami. Nepamatoval jsem si recept, ale teď už vím. Umíš vařit)

[Fotina]

Fotina, Sveta, ano, i v našich malých běloruských receptech se liší podle oblasti, na západě Běloruska měla polská kultura a jejich zvyky velký vliv, v jazyce („mov“) existuje také významná přísada polských slov.

Vařené bez pečení však a podávané se smaženými houbami.

je to velmi chutné, osobně se mi to líbí ještě víc než při pečení, ale to je samozřejmě třeba vyzkoušet - každému jeho vlastnímu